{"id":7188,"date":"2017-05-26T16:57:05","date_gmt":"2017-05-26T14:57:05","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/?p=7188"},"modified":"2025-01-29T13:43:45","modified_gmt":"2025-01-29T11:43:45","slug":"riasbaixas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/riasbaixas\/","title":{"rendered":"Todo lo que debes saber sobre R\u00edas Baixas"},"content":{"rendered":"

Tanto para los iniciados en los vinos gallegos<\/strong><\/a> como para los que no lo est\u00e1n tanto, solo mencionar R\u00edas Baixas<\/strong><\/a> ya nos evoca a todos cierta sensaci\u00f3n de salinidad. Un refrescante Albari\u00f1o<\/strong>, un plato de marisco<\/strong> o la propia vista de un paisaje en el que\u00a0predomina la presencia del oc\u00e9ano Atl\u00e1ntico.\u00a0<\/strong>Todo tiene la misma capacidad evocadora. <\/span>Los vinos de esta denominaci\u00f3n gallega son capaces de transmitir el car\u00e1cter de una geograf\u00eda y un terru\u00f1o. Ubicada en la costa atl\u00e1ntica, a las R\u00edas Baixas<\/strong><\/a> la surcan cuatro r\u00edos que marcan las diferencias de terru\u00f1os y microclimas de cinco subregiones distintas. \u00bfNos acompa\u00f1as en el viaje?\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n

Cuatro r\u00edos, cinco subzonas<\/b><\/h3>\n

Ribeira do Ulla<\/b><\/a> es la que se encuentra m\u00e1s al norte, justo debajo de Santiago de Compostela y al este de Padr\u00f3n -conocido por sus famosos pimientos verdes fritos-. Esta es la subzona que m\u00e1s recientemente se ha incorporado a la D.O. R\u00edas Baixas. Si viajas hasta all\u00ed encontrar\u00e1s suelos principalmente aluviales propios de aquellos por donde pasa cerca un r\u00edo.<\/span><\/p>\n

En la zona sur de la R\u00eda de Arousa se encuentra <\/span>Val do Saln\u00e9s<\/b><\/a> <\/b>rodeando la ciudad de Cambados, esta es la subzona m\u00e1s atl\u00e1ntica y h\u00fameda de R\u00edas Baixas. All\u00ed se elaboran los vinos m\u00e1s frescos y con mayor acidez. Esta zona de suelos gran\u00edticos y arenosos, donde se produce el 70% de todos los vinos de la denominaci\u00f3n, es conocida por ser la cuna del albari\u00f1o. Cuando tomes un vino del Saln\u00e9s<\/a>, seguramente encuentres en \u00e9l notas c\u00edtricos de lima, lim\u00f3n, adem\u00e1s de helechos, laurel, hierba fresca, rosa salvaje, hinojo y manzana verde. Tonos salinos mezclados con los minerales y una acidez elevada.<\/span><\/p>\n

Soutomaior <\/b>es la subzona m\u00e1s peque\u00f1a de toda la denominaci\u00f3n. Est\u00e1 enclavada en lo alto de las colinas m\u00e1s pr\u00f3ximas a las R\u00edas de Vigo y sus suelos se distinguen por ser arenosos sobre piedras de granito.\u00a0<\/span><\/p>\n

Condado do Tea<\/a> y O Rosal <\/b>son las dos subzonas ubicadas m\u00e1s al sur y m\u00e1s cercanas a Portugal. La primera debe su nombre al r\u00edo Tea, un afluente del Mi\u00f1o, tiene terrenos de arcilla y mica, es m\u00e1s interior y, por tanto, algo m\u00e1s c\u00e1lida y con una pluviometr\u00eda menor; aqu\u00ed encontrar\u00e1s los albari\u00f1os m\u00e1s tropicales con una acidez algo m\u00e1s baja y con aromas de manzana madura, flores blancas e hinojo. En la segunda (O Rosal), con suelos de pizarra y esquistos, encontrar\u00e1s albari\u00f1os c\u00edtricos que tambi\u00e9n te evocar\u00e1n notas de pomelo, lima-lim\u00f3n y sotobosque.<\/span><\/p>\n

En ambas zonas es habitual encontrar vinos de Albari\u00f1o mezclados con otras variedades como Loureiro<\/strong> en Condado do Tea y Treixadura<\/strong> en O Rosal. En esta \u00faltima, adem\u00e1s, encontrar\u00e1s casi la totalidad de la producci\u00f3n de la uva Ca\u00ed\u00f1o blanco<\/strong><\/a>.<\/span><\/p>\n

Aunque existan matices que diferencian los vinos de estas cinco subzonas, todos los albari\u00f1os de R\u00edas Baixas tienen un com\u00fan denominador: por un lado, la acidez<\/strong> y frescura<\/strong>, y por otro, la salinidad<\/strong> y mineralidad<\/strong>.\u00a0<\/span>Con este punto de partida, muchos elaboradores est\u00e1n apostando adem\u00e1s por demostrar la capacidad de crianza y de guarda de estos vinos, un estilo de elaboraci\u00f3n con el que se consiguen unos albari\u00f1os cremosos y complejos,<\/strong>\u00a0que est\u00e1n ampliando la definici\u00f3n del Albari\u00f1o conocido mundialmente.<\/span><\/p>\n

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