{"id":6895,"date":"2017-04-05T11:29:43","date_gmt":"2017-04-05T09:29:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/?p=6895"},"modified":"2023-08-03T09:57:59","modified_gmt":"2023-08-03T07:57:59","slug":"entrevista-a-bryan-mac-robert-de-laventura-wines","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/entrevista-a-bryan-mac-robert-de-laventura-wines\/","title":{"rendered":"Entrevista a Bryan MacRobert, de Laventura Wines"},"content":{"rendered":"

Sus vinos apenas tienen un par de a\u00f1adas en el mercado, pero Luis Guti\u00e9rrez, catador en Espa\u00f1a de The Wine Advocate<\/em> ya le nombra (y punt\u00faa) como una de las promesas de la denominaci\u00f3n. Hablamos de Bryan MacRobert (Ciudad del Cabo, 1984), un sudafricano afincado en Logro\u00f1o que est\u00e1 al frente de Laventura Wines, un proyecto asociado a Rioja\u2019n Roll que trata de demostrar que en Rioja, al margen de las grandes marcas, tambi\u00e9n hay j\u00f3venes vignerons<\/em> haciendo cosas diferentes.<\/p>\n

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Bryan en una de sus parcelas en Rioja.<\/em><\/p>\n<\/div>\n

Deben existir pocos bodegueros en Espa\u00f1a con un origen tan ex\u00f3tico como el tuyo. Cu\u00e9ntanos de d\u00f3nde viene tu inter\u00e9s por el vino\u2026<\/strong> <\/strong><\/p>\n

Mis padres se han dedicado siempre a la agricultura y tienen 6 hect\u00e1reas de vi\u00f1edo en la regi\u00f3n de Swartland, al norte de Ciudad del Cabo, donde yo nac\u00ed. Desde el a\u00f1o 2000 les ayudo con el vi\u00f1edo. All\u00ed en Sud\u00e1frica cultivamos Chenin Blanc procedente de cepas con m\u00e1s de 40 a\u00f1os, y adem\u00e1s cultivamos uvas tintas como la Syrah, la Grenache (Garnacha) o la Mourvedre (Monastrell).<\/p>\n

\u00bfTus padres han sido entonces tu gran escuela en esto del vino?<\/strong><\/p>\n

No. Yo estudi\u00e9 Viticultura y Enolog\u00eda en la Universidad de Stellenbosch durante cuatro a\u00f1os. Posteriormente altern\u00e9 pr\u00e1cticas en Sud\u00e1frica con pr\u00e1cticas en El Priorat, donde hice cuatro vendimias con Terroir al Limit. Entre medias, en el a\u00f1o 2010, conoc\u00ed a Clara, que actualmente es mi mujer (nota del redactor: se refiere a la en\u00f3loga riojana Clara Canals<\/em>). En 2012 me vine a vivir a La Rioja y en 2013 comenc\u00e9 el proyecto Laventura Wines.<\/p>\n

\u00bfY de d\u00f3nde viene tu inter\u00e9s por Espa\u00f1a?<\/strong><\/p>\n

Siempre me han interesado Rioja y Priorat tanto por su ubicaci\u00f3n como por sus suelos. Rioja concretamente creo que tiene mucha capacidad para producir vinos frescos y a la vez con suficiente madurez gracias a su situaci\u00f3n en el mapa y su clima.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 vinos de Rioja hab\u00edas probado antes de llegar aqu\u00ed?<\/strong><\/p>\n

Hab\u00eda probado los cl\u00e1sicos, aquellos que despu\u00e9s de 20 o 30 a\u00f1os en botella, los abres y dices \u201c\u00a1Wow, aqu\u00ed hay algo especial!\u201d. Tambi\u00e9n alg\u00fan blanco, as\u00ed que ten\u00eda ganas de hacer algo aqu\u00ed en ese sentido.<\/p>\n

Despu\u00e9s de 5 a\u00f1os viviendo en Logro\u00f1o, \u00bfSe parece Rioja a lo que hab\u00edas imaginado?<\/strong><\/p>\n

Todav\u00eda hay mucho por hacer. Yo estaba acostumbrado a hacer vinos en Sud\u00e1frica, en pleno Nuevo Mundo, donde no existe tanta legislaci\u00f3n, por lo que todo avanza mucho m\u00e1s r\u00e1pido. Aqu\u00ed es m\u00e1s dif\u00edcil porque la normativa obliga a hacer las cosas de otra forma, siguiendo unas normas basadas en la tradici\u00f3n. Hay que tener paciencia para hacer las cosas como t\u00fa quieres.<\/p>\n

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Byran realizando bazuqueos en bodega.<\/em><\/p>\n<\/div>\n

Formas parte del proyecto Rioja\u2019n Roll junto con Olivier Rivi\u00e8re, Exopto, Artuke, Sierra de Tolo\u00f1o, Alegre Valga\u00f1\u00f3n y Barbarot. \u00bfQu\u00e9 defend\u00e9is? <\/strong><\/p>\n

Somos elaboradores j\u00f3venes que nos gusta hacer vino a nuestro estilo. Adem\u00e1s pensamos que la uni\u00f3n hace la fuerza. No vamos en contra ni de la D.O. ni de nadie, s\u00f3lo queremos hacer ver a los aficionados que detr\u00e1s de las grandes marcas de Rioja tambi\u00e9n hay un grupo de j\u00f3venes vignerons que est\u00e1 haciendo las cosas de forma diferente, con total libertad dentro de la D.O.<\/p>\n

\u00bfPor qu\u00e9 llamaste a tu proyecto Laventura?
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Irte a vivir a otro pa\u00eds y fundar un negocio all\u00ed es siempre una aventura. Ventura es tener suerte y aventurarse es correr un riesgo, y mi proyecto tiene esas dos vertientes. Adem\u00e1s hay una frase de Covarrubias que dice \u201cQuien no se aventura, no ha ventura\u201d, que me gusta mucho.<\/p>\n

\u00bfConoc\u00edas a Covarrubias?<\/strong><\/p>\n

No (risas), eso es cosa de mi suegro\u2026<\/p>\n

Cu\u00e9ntanos un poco tu forma de trabajar.<\/strong> <\/strong><\/p>\n

Actualmente tengo una hect\u00e1rea y media en propiedad, pero para completar mi producci\u00f3n todav\u00eda compro uvas a otros viticultores de confianza. Los vinos que van a probar los socios de BODEBOCA<\/a> son una mezcla de uvas propias y ajenas, pero mi objetivo es hacerme con 4 hect\u00e1reas propias para autoabastecerme. Lo que s\u00ed tengo ya es bodega propia. Est\u00e1 situada a las afueras de Logro\u00f1o y tiene capacidad para elaborar 30.000 kilos de uva. <\/strong><\/p>\n

\u00bfHaces algo especial en la elaboraci\u00f3n de tus vinos?<\/strong><\/p>\n

No es una vinificaci\u00f3n tradicional. Trabajo actualmente con control de temperatura y levaduras aut\u00f3ctonas. No me gusta corregir el mosto en bodega, solo corrijo los vinos en la vi\u00f1a. Adem\u00e1s mi vi\u00f1edo es totalmente ecol\u00f3gico, ya que creo que es la mejor forma de trabajar, aunque mis vinos todav\u00eda no tienen el certificado ecol\u00f3gico.<\/p>\n

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Byran catando uno de sus vinos.<\/em><\/p>\n<\/div>\n

Est\u00e1s especializado en vino blanco y Rioja es una tierra de tintos, lo que demuestra que te gustan los retos.<\/strong><\/p>\n

Hacer un gran blanco en Rioja es todo un reto. Sin embargo creo que se puede conseguir, especialmente cuando trabajas con vi\u00f1edos de m\u00e1s de 40 a\u00f1os y con variedades aut\u00f3ctonas, como a mi me gusta hacer con la Viura, la Malvas\u00eda o la Garnacha blanca.<\/p>\n

Tus vinos todav\u00eda no son conocidos por el gran p\u00fablico, as\u00ed que cu\u00e9ntanos\u2026 \u00bfC\u00f3mo convencer\u00edas a nuestros socios de que probaran tus vinos?<\/strong><\/p>\n

Son riojas pensados desde la vi\u00f1a. A mi me gusta llamarlos vinos de agricultor. Los hago a mi manera, sin seguir a rajatabla la legislaci\u00f3n especialmente en cuanto al tipo y al tiempo de crianza que marcan los vinos de la D.O. Yo utilizo diferentes tiempos y recipientes. Uso dep\u00f3sitos ovoides de hormig\u00f3n, toneles de diferentes tama\u00f1os\u2026<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo combinas tu trabajo en Laventura con tu bodega familiar en Sud\u00e1frica?<\/strong><\/p>\n

Hace un par de semanas estuve vendimiando all\u00ed, pero este es el \u00faltimo a\u00f1o que lo voy a hacer. A partir del pr\u00f3ximo quiero centrarme exclusivamente en mis vinos de Laventura.<\/p>\n

Para terminar, cu\u00e9ntanos cu\u00e1l es tu vino preferido dentro y fuera de Espa\u00f1a\u2026 <\/strong><\/p>\n

De Espa\u00f1a elegir\u00eda un Vi\u00f1a Tondonia Reserva 2001, y de fuera un Barolo, por ejemplo el Giacomo Conterno Cascina Francia 2001, que he probado hace poco.<\/p>\n

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