{"id":6781,"date":"2017-03-22T11:31:24","date_gmt":"2017-03-22T09:31:24","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/?p=6781"},"modified":"2023-02-02T19:23:04","modified_gmt":"2023-02-02T17:23:04","slug":"3-dias-en-la-ribeira-sacra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/3-dias-en-la-ribeira-sacra\/","title":{"rendered":"3 d\u00edas en la Ribeira Sacra"},"content":{"rendered":"
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Desde que formo parte profesionalmente del mundo del vino*, deseaba\u00a0visitar una regi\u00f3n vin\u00edcola<\/strong> muy<\/strong> especial<\/strong>. Pod\u00e9is pensar que quien se dedica a escribir todos los d\u00edas sobre vi\u00f1edos y vinos singulares, anhela volar hasta la californiana Napa Valley, perderse por la lejana Australia, explorar los ex\u00f3ticos vinos sudafricanos, o hacer un salto hasta los mejores tintos de Chile o Argentina. Pero no, esta regi\u00f3n que yo ten\u00eda tantas ganas de pisar est\u00e1 mucho m\u00e1s cerca, a solo 5 horas en coche desde Madrid: se trata de la Ribeira Sacra<\/strong><\/a>.<\/p>\n\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t \n\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t\n\n\t\t\t\n\t\t\t

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Para los que estamos familiarizados (ya sea profesionalmente o no) con el mundo del vino, la Ribeira Sacra<\/a>\u00a0<\/strong>es bien conocida por ser\u00a0cuna de vinos<\/a> por lo general de gama alta<\/strong> y por unos\u00a0vi\u00f1edos que quitan el hipo <\/strong>por su inclinaci\u00f3n (\u00a1y es que llegan a alcanzar el 85% de pendiente!). Sin embargo, mi sorpresa es que entre familiares y amigos alejados del entorno vin\u00edcola, este era un rinc\u00f3n del que poco o nada hab\u00edan o\u00eddo hablar.<\/p>\n

Con el fin de poner mi granito\u00a0de arena ante el desconocimiento que todav\u00eda tiene esta comarca fronteriza entre las provincias de Lugo y Ourense<\/strong>, y con la experiencia<\/strong> todav\u00eda fresca, os contar\u00e9 mi estancia en ella durante el pasado Puente de San Jos\u00e9 a fin de que pod\u00e1is tambi\u00e9n utilizarla como gu\u00eda de viaje<\/strong>. Espero que despu\u00e9s de mi narraci\u00f3n, inocul\u00e9is el veneno de visitarla que yo incub\u00e9 durante los \u00faltimos cuatro a\u00f1os.<\/p>\n

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Monforte de Lemos, capital de la Ribeira Sacra.<\/em><\/p><\/div>\n

Aunque no es Roma (\u00a1qui\u00e9n lo dir\u00eda por la cantidad de vestigios romanos<\/strong> que tiene!) a la Ribeira Sacra<\/strong><\/a> se llega por varios caminos. Las dos puertas de entrada m\u00e1s habituales son Ourense<\/strong> y Monforte de Lemos<\/strong>. El primero es el n\u00facleo de poblaci\u00f3n m\u00e1s grande situado a menos de 100 kil\u00f3metros, mientras que el segundo ejerce de capital oficial de la comarca de la Ribeira Sacra<\/a><\/strong> con un Centro del Vino<\/strong><\/a> ubicado en la sede de la misma Denominaci\u00f3n de Origen<\/strong><\/a>. En mi caso, Ourense fue la puerta de entrada mientras que Monforte fue la de salida, pero el orden no creo que altere el resultado de la experiencia.<\/p>\n

En la capital ourensana<\/strong><\/a> merece la pena rodear las inmediaciones de la Plaza Mayor haciendo parada en la Catedral de San Marti\u00f1o, en la Iglesia de Santa Eufemia o en la de Mar\u00eda Nai. Recorrer sus recoletas plazas, como la de la Madalena, la de do Trigo, la de San Marti\u00f1o o la de Eugenio Montes; y contemplar la vida comercial de la ciudad atravesando la R\u00faa do Paseo. Pero si de algo presume Ourense<\/strong><\/a> es de ser\u00a0ciudad termal<\/strong>. Dej\u00e1os\u00a0caer por la Plaza de As Burgas<\/strong> o recorred\u00a0el paseo fluvial junto al Mi\u00f1o tras atravesar el Puente Romano <\/strong>para contemplar gentes ba\u00f1\u00e1ndose en plena calle aprovechando las cualidades de sus\u00a0pozas termales. Las Termas de Chavasqueira<\/strong> o las de Outariz<\/strong> son algunas de las m\u00e1s famosas, pero no las \u00fanicas.<\/p>\n

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Termas de Chavasqueira, Ourense.<\/em><\/p><\/div>\n

Una vez dejada la civilizaci\u00f3n atr\u00e1s, conviene dirigirse a la Ribeira Sacra a trav\u00e9s la OU-536. Poco a poco, una carretera de cuatro carriles va dando paso a una pista m\u00e1s modesta, alejada de las comodidades de cualquier ciudad pero\u00a0tambi\u00e9n de sus\u00a0ruidos. Una urbanizaci\u00f3n de casitas adosadas da paso a un entorno mucho m\u00e1s a\u00f1ejo y boscoso. Es entonces cuando la carretera empieza a picar hacia arriba y las marcas viales del asfalto desaparecen. Atravesamos Luintra<\/strong>, la capital del Concello de Nogueira de Ramu\u00edn<\/strong>, uno de los m\u00e1s importantes de la Ribeira Sacra, y tras un boscoso trayecto, nos topamos\u00a0ante\u00a0nuestro primer destino sacro: el imponente\u00a0Monasterio de Santo Estevo<\/a>,<\/strong> convertido desde 2004 en Parador Nacional de Turismo.<\/p>\n

El de Santo Estevo es uno de los 18 monasterios<\/strong> que se alzan en la Ribeira Sacra. Pero no es uno m\u00e1s. Se trata, sin lugar a dudas, del m\u00e1s ic\u00f3nico, solemne e impresionante de la regi\u00f3n. Al bajarnos del coche, nos sorprende un olor a hoguera y un silencio sepulcral, s\u00f3lo alborotado por el piar de los p\u00e1jaros. Dentro, 3 claustros<\/strong> perfectamente conservados, una iglesia<\/strong>, un cementerio y varias residencias monacales <\/strong>(hoy convertidas en habitaciones) hacen idea de la importancia del lugar, que durante a\u00f1os fue uno de los monasterios m\u00e1s notables de Galicia. Si las circunstancias lo permiten, recomendamos alojarse dentro de sus paredes. No se duerme en todos los d\u00edas en un monasterio con doce\u00a0siglos de historia.<\/p>\n

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Claustro principal del Monasterio de Santo Estevo.<\/em><\/p><\/div>\n

Al d\u00eda siguiente, una espesa niebla nos despierta preocupados, ya que nos imped\u00eda ver la gran joya fluvial de la Ribeira Sacra: el r\u00edo Sil<\/strong><\/a>. El Sil no es el \u00fanico r\u00edo de la comarca, pero s\u00ed el que da lugar a los ca\u00f1ones<\/strong> m\u00e1s impresionantes, que se pueden contemplar desde miradores<\/strong> ubicados en la orilla orensana como el de Cabezo\u00e1s<\/strong> o el de los Balcones de Madrid<\/strong>, joyas para los amantes de la fotograf\u00eda y usuarios de Instagram. Para alegr\u00eda de nuestros smartphones<\/em>, cuando llega el mediod\u00eda, el sol le ha ganado ya la batalla a la niebla y el ca\u00f1\u00f3n se deja ver imponente.<\/p>\n

Tras las fotos de rigor (palo de selfie en mano), llega el momento de observar los ca\u00f1ones del Sil desde 500 metros m\u00e1s abajo, es decir, desde el mismo r\u00edo. Para ello es imprescindible concertar reserva con alguno de los operadores que hacen la ruta de 15 kil\u00f3metros<\/strong> que separan el Embarcadero de Santo Estevo<\/strong> de Abeleda<\/strong>. Durante el trayecto, Elda, nuestra gu\u00eda, nos cuenta que los ca\u00f1ones se formaron hace dos millones de a\u00f1os<\/strong>, y que ellos son los responsables de que, pese a encontrarnos en Galicia, disfrutemos de un microclima<\/strong> de car\u00e1cter mediterr\u00e1neo<\/strong>, con menos lluvia, m\u00e1s horas de sol y temperaturas ligeramente superiores a las del resto de la Comunidad Aut\u00f3noma. Por cierto, \u00bfSab\u00edais que el Sil fue considerado el r\u00edo m\u00e1s salmonero de Europa? Hoy, las carpas y las truchas son las especies m\u00e1s comunes, pero antiguamente, los salmones, junto con las lampreas y las anguilas eran las piezas m\u00e1s pescadas en sus aguas.<\/p>\n

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Ca\u00f1ones del r\u00edo Sil.<\/em><\/p><\/div>\n

Por la tarde, nos dirigimos a la parte noroeste de la Ribeira Sacra<\/a><\/strong>. Para ello atravesamos el Sil en coche para internarnos en la parte lucense de la D.O. Cruzamos la capital del Concello de Pant\u00f3n, Ferreira de Pant\u00f3n<\/strong>, donde se encuentra el \u00fanico lugar\u00a0habitado en la actualidad por una orden religiosa: el Monasterio Cistercience del Divino Salvador<\/strong>.<\/p>\n

Cruzando aldeas observo peque\u00f1as \u201cpezas\u201d<\/em> <\/strong>que por unos\u00a0instantes me remiten a la parcelaria Borgo\u00f1a. Pienso en la similitud de ambas zonas, y inevitablemente tambi\u00e9n en el prestigio y reconocimiento internacional <\/strong>que seguramente tendr\u00eda la Ribeira Sacra si perteneciese a alg\u00fan otro pa\u00eds del Viejo Mundo vin\u00edcola.<\/p>\n

Llegamos hasta el mirador del Cabo do Mundo<\/strong> para contemplar otra de las estampas m\u00e1s fotog\u00e9nicas de la Ribeira Sacra. Aqu\u00ed es el Mi\u00f1o<\/strong> y no el Sil quien protagoniza una bella panor\u00e1mica dibujando un meando sobre el que se asientan unos impresionantes vi\u00f1edos construidos en terrazas o socalcos<\/strong> que parecen a la vista una pared imposible de escalar. Recorremos la orilla del Mi\u00f1o observando casitas cuyo \u00fanico acceso parece ser a trav\u00e9s del r\u00edo, y llegamos al entorno de la localidad de Chantada<\/strong>, donde acababa de celebrarse su tradicional Feira do Vi\u00f1o<\/strong><\/a>, una tradici\u00f3n que comparte con otras localidades de la Ribeira Sacra que tambi\u00e9n celebran\u00a0feiras<\/em>\u00a0en torno al vino desde hace a\u00f1os, como es el caso de\u00a0Amandi<\/strong> o Quiroga<\/strong><\/a>.<\/p>\n

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Vi\u00f1edos en terrazas ubicados en la zona de Chantada.<\/em><\/p><\/div>\n

Nuestro tercer y \u00faltimo d\u00eda en la Ribeira Sacra amanece tambi\u00e9n nublado y constatamos entonces que se trata de una constante de la zona dada su ubicaci\u00f3n, su microclima y su cercan\u00eda con el Sil. Atravesamos el sendero m\u00e1gico<\/strong> acondicionado por el Parador para contemplar la fauna y flora del bosque que rodea el monasterio. Fauna dominada por jabal\u00eds, ciervos y tejones, y flora protagonizada por frondosos casta\u00f1os, robles y pinos.<\/p>\n

Nuestro \u00faltimo d\u00eda en la Ribeira Sacra lo destinamos a conocer la parte m\u00e1s oriental de la denominaci\u00f3n<\/strong>, considerada la \u00f3ptima para la elaboraci\u00f3n de vinos tintos. Para ello, tras atravesar el r\u00edo Mao<\/strong>, donde se pueble realizar un agradable paseo por pasarelas de madera, nos desplazamos hasta el pueblo de Castro Caldelas<\/strong><\/a>, presidido por un castillo<\/strong> que es la atracci\u00f3n tur\u00edstica de la localidad y uno de los vestigios rom\u00e1nicos mejor conservados de la Ribeira Sacra\u00a0junto al Monasterio de Santa Cristina<\/strong><\/a>, en el pueblo de Parada de Sil<\/strong>.<\/p>\n

Siguiendo nuestra ruta, y tras atravesar O Pombar<\/strong>, donde se elaboran vinos que han cautivado\u00a0al mism\u00edsimo Barack Obama<\/strong><\/a>, podemos contemplar las consecuencias de un mes de marzo primaveral, que ha provocado una brotaci\u00f3n con m\u00e1s de un mes de adelanto sobre la fecha habitual (que es finales de abril). Llegamos entonces al embarcadero de Doade<\/strong>. Desde ah\u00ed y subiendo hasta el pueblo del mismo nombre, la carretera dispone de varios descansillos donde el visitante, boquiabierto, puede estacionar su coche para contemplar la belleza de unos espectaculares<\/strong>\u00a0vi\u00f1edos en pendiente<\/strong>. Los mismos vi\u00f1edos que empezaron a ser cultivados por los romanos en el siglo I d.C<\/strong>. cuando trasladaron cientos de esclavos desde las minas de oro de Las M\u00e9dulas bercianas hasta el r\u00edo Sil para cultivar una reci\u00e9n descubierta uva Menc\u00eda. Los mismos que cultivaron durante la Edad Media<\/strong> las \u00f3rdenes mon\u00e1sticas asentadas en la zona. Los mismos que ya en el siglo XX<\/strong>, y como consecuencia del \u00e9xodo rural, muchos abandonaron, y los mismos que en los \u00faltimos 30 o 40 a\u00f1os, <\/strong>unos locos viticultores han retomado para hacer algunos de los vinos m\u00e1s especiales de Espa\u00f1a.<\/p>\n

Vi\u00f1edos en Doade.<\/em><\/p><\/div>\n

Entre esos \u201clocos\u201d est\u00e1 Fernando Gonz\u00e1lez<\/strong>, fundador de Adegas Algueira<\/a><\/strong>, una de las m\u00e1s galardonadas y mejor puntuadas de la D.O. Fernando nos espera para trasladarnos por los muchos matices de la Ribeira Sacra a trav\u00e9s de sus vinos. \u201cActualmente tenemos 22 referencias, y es que en una misma parcela puedes encontrarte diferencias de altitud de 500 metros y orientaciones muy distintas que dan lugar a uvas con muchos matices entre s\u00ed\u201d, nos cuenta. Damos fe de ese puzzle de singularidades que son los vi\u00f1edos de la zona catando los vinos que salen de ellos\u2026 Godellos, Menc\u00edas, Brancellaos, Merenzaos, Sous\u00f3n, Ca\u00ed\u00f1os, Garnachas tintoreras<\/strong>\u2026 Un viaje vitivin\u00edcola por unos vinos con una tremenda personalidad con los que poner el broche de oro a un viaje que ha superado todas nuestras expectativas.<\/p>\n

Despu\u00e9s de todo lo vivido durante apenas 72 horas, una cosa os\u00a0digo: no dej\u00e9is\u00a0de visitar la<\/strong> Ribeira Sacra<\/strong><\/a> al menos una vez en vuestra\u00a0vida. Y si no pod\u00e9is\u00a0hacerlo, al menos viajad\u00a0a esa regi\u00f3n a trav\u00e9s de sus vinos<\/a>.<\/p>\n

*Bit\u00e1cora de viaje de Nacho Civera, redactor de contenidos de BODEBOCA<\/a>.<\/em><\/p>\n\n\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t \n\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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