{"id":62673,"date":"2026-07-08T09:00:00","date_gmt":"2026-07-08T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/?p=62673"},"modified":"2026-07-02T11:22:38","modified_gmt":"2026-07-02T09:22:38","slug":"casa-emilio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/casa-emilio\/","title":{"rendered":"Casa Emilio: oda a la sobremesa menorquina"},"content":{"rendered":"\n<p>\u00bfEst\u00e1 hoy Emilio? \u201cLl\u00e1malo, que lo salude.\u201d \u00bfCu\u00e1ndo vuelve Emilio? \u201cEntonces ya volveremos.\u201d Eso es lo que suele escucharse al cruzar la puerta de <a href=\"https:\/\/www.casaemiliofornells.com\/es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" title=\"Casa Emilio\">Casa Emilio<\/a>, un reflejo del cari\u00f1o y la fidelidad que despierta<strong> Emilio Sambl\u00e1s<\/strong>, cocinero jienense afincado en Menorca desde hace casi tres d\u00e9cadas. <\/p>\n\n\n\n<p>Casa Emilio se ha consolidado como uno de los imprescindibles del<strong> paseo mar\u00edtimo de Fornells<\/strong>. Quien escribe estas l\u00edneas decidi\u00f3 reservar una ma\u00f1ana de sus vacaciones exclusivamente para visitar el pintoresco pueblo de pescadores, con un \u00fanico objetivo: descubrir el templo del <a href=\"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/a-cada-arroz-su-vino\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" title=\"\">arroz<\/a>, las calderetas y el mejor pescado del d\u00eda de toda la isla.<\/p>\n\n\n\n<p>Inspirado por el producto local y las t\u00e9cnicas tradicionales, Emilio crea experiencias gastron\u00f3micas que dejan huella. De esas que, en pleno invierno, te devuelven de golpe a tu <strong>idilio veraniego<\/strong>. No exagero si os digo que he so\u00f1ado con algunos de sus platos muchos meses despu\u00e9s\u2026 Definitivamente tiene algo que atrapa, y lo mismo ocurre con Menorca, un destino al que quiero volver todos los a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n<p>Su propuesta respira <strong>mar y <a href=\"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/crucero-por-el-mediterraneo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" title=\"\">Mediterr\u00e1neo<\/a><\/strong> en cada plato: at\u00fan rojo, mejillones, sepia, gambas, pulpo y pescados frescos conviven con una cuidada y variada selecci\u00f3n de vinos, muchos de ellos locales. Y, por supuesto, no podemos dejar de nombrar su gran protagonista: la langosta, que se puede disfrutar de muchas maneras, yo la acompa\u00f1\u00e9 con huevos fritos y patatas. Juro que no he probado cosa igual.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">No te pierdas:<\/h2>\n\n\n\n<p>-Las alb\u00f3ndigas de pulpo con salsa marinera y el arroz seco de gamba roja de Menorca.<\/p>\n\n\n\n<p>-Sus postres: El Mordor elaborado con mucho amor, <em>brownie <\/em>de <em>gianduja <\/em>y <em>mousse <\/em>de chocolate; y la tarta de queso de oveja de Menorca.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Me gusta por:<\/h2>\n\n\n\n<p>-Su decoraci\u00f3n y est\u00e9tica isle\u00f1a, donde los manteles blancos y el mimbre son los protagonistas, con vistas privilegiadas al mar.<\/p>\n\n\n\n<p>-Su bodega bien seleccionada, con propuestas variadas y la agradable sorpresa de vinos procedentes de peque\u00f1as bodegas locales.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Direcci\u00f3n:<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Passeig Mar\u00edtim Poeta Gumersind Riera, 47, 07748 Fornells, Illes Balears<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Tel\u00e9fono:<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>871 74 10 87<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n<div id=\"themify_builder_content-62673\" data-postid=\"62673\" class=\"themify_builder_content themify_builder_content-62673 themify_builder themify_builder_front\">\n\t<\/div>\n<!-- \/themify_builder_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Si visit\u00e1is Menorca os recomendamos Casa Emilio, un restaurante del paseo mar\u00edtimo de Fornells donde se cuida el producto local y las t\u00e9cnicas tradicionales.<\/p>\n","protected":false},"author":52,"featured_media":62677,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1959,1749],"tags":[10459,6275,8109,10457,10451,10453,10455,430,10443],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/62673"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/52"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=62673"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/62673\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":62679,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/62673\/revisions\/62679"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/62677"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=62673"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=62673"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=62673"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}