{"id":6258,"date":"2017-01-11T14:21:06","date_gmt":"2017-01-11T12:21:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/11-vinos-de-estetica-fantastica-copy\/"},"modified":"2024-11-05T17:21:41","modified_gmt":"2024-11-05T15:21:41","slug":"cabernet-franc","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/cabernet-franc\/","title":{"rendered":"Descubrir la Cabernet franc en 9 vinos espa\u00f1oles"},"content":{"rendered":"

La Cabernet franc<\/strong> es una de las uvas tintas m\u00e1s plantadas del mundo, aproximadamente unas 35.000 Ha. en total.<\/p>\n

Encontramos Cabernet franc tanto en los vi\u00f1edos del Nuevo Mundo como en los hist\u00f3ricos vi\u00f1edos bordeleses del Liburnais. Sin embargo la presencia en los vi\u00f1edos espa\u00f1oles de esta variedad es relativamente escasa.<\/p>\n

Jancis Robinson dice que aunque no es partidaria de los estereotipos de g\u00e9nero al hablar de uvas, es f\u00e1cil pensar que la Cabernet franc es como la versi\u00f3n femenina de la Cabernet sauvignon. Esta \u00faltima tiene \u201cmucho m\u00e1s de todo: cuerpo, tanino, grado alcoh\u00f3lico, color\u2026. pero la Cabernet franc le gana en elegancia, encanto y aromas\u00bb- <\/em>apunta Jancis.<\/p>\n

Hubo un tiempo en que se crey\u00f3 que la Cabernet franc y la Menc\u00eda<\/strong> eran la misma variedad, pero las concluyentes pruebas de ADN lo descartaron. Lo que s\u00ed parece probado por este mismo m\u00e9todo esclarecedor, es que la Cabernet Sauvignon es la descendiente de la Cabernet Franc y la Sauvignon blanc.<\/p>\n

La Cabernet franc recibe otros nombres como Chinon<\/em> o Bouchet <\/em>y se considera una de las uvas del coupage cl\u00e1sico de Burdeos<\/strong> ( junto con la Cabernet sauvignon, la Merlot y la Petit verdot). Sus descriptores arom\u00e1ticos van desde la fresa, la ciruela roja\u00a0y las notas minerales hasta incluso recuerdos a pimiento.<\/p>\n

A continuaci\u00f3n os listamos algunos de los vinos espa\u00f1oles disponibles en nuestra web <\/a>elaborados con esta variedad:<\/p>\n

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CF de Altolandon 2011.<\/b>\u00a0<\/a>VT CASTILLA.<\/p>\n

Uno de los pocos monovarietales de Cabernet franc que se elaboran en Espa\u00f1a. Procede de uno de los vi\u00f1edos m\u00e1s altos de nuestro pa\u00eds, situado a unos 1000 metros sobre el nivel del mar en Landete, provincia de Cuenca. Una\u00a0buena oportunidad de catar la variedad en su versi\u00f3n pura. (armodexperiment.com<\/a>)<\/p>\n<\/div>\n

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DOS 2014<\/strong>.<\/a> VALENCIA.<\/p>\n

Rafa Cambra firma este coupage exacto entre tres variedades (33% Monastrell, 33% Cabernet sauvignon, 33% Cabernet franc) que juntas entregan un tinto con fruta negra madura, recuerdos ahumados y notas especiadas. Sabroso, estructurado y equilibrado.<\/p>\n<\/div>\n

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Quixote Malbec y Cabernet franc 2009<\/a><\/strong>. PAGO CASA EL BLANCO.<\/p>\n

Un coupage con la tambi\u00e9n poco habitual Malbec elaborado en Pago Casa del Blanco, finca ubicada en\u00a0Manzanares (Ciudad Real).<\/p>\n<\/div>\n

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Vallegarc\u00eda Hipperia 2012<\/strong><\/a>. VT CASTILLA.<\/p>\n

Se elabora con un coupage de las variedades cl\u00e1sicas de Burdeos, la Cabernet sauvignon y la Merlot, que se acompa\u00f1an bien de la elegancia de la Cabernet franc y la potencia de la Petit verdot. Es un vino serio, con gran capacidad de guarda,\u00a0y que destaca por su buena carga de fruta negra y roja madura y por ser goloso, amplio, estructurado y con un final mineral y bals\u00e1mico.<\/p>\n<\/div>\n

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Finca Malave\u00efna 2013<\/strong><\/a>\u00a0EMPORD\u00c1.<\/p>\n

La\u00a0Finca Malavei\u0308na\u00a0<\/strong>(curioso nombre asignado por algu\u0301n paye\u0301s hace muchas generaciones cuya traduccio\u0301n es \u201cmala vecina\u201d) es un vin\u0303edo disen\u0303ado para obtener vinos extraordinarios y pensamos que lo logran con este\u00a0armonioso y acertado\u00a0coupage<\/em>\u00a0de variedades bordelesas y mediterr\u00e1neas, entre ellas un 12% de Cabernet franc.<\/p>\n<\/div>\n

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Bassus Finca Casilla Herrera\u00a02012.<\/a>\u00a0<\/strong>UTIEL REQUENA.<\/p>\n

Un vino de la bodega Hispano+Suizas que lleva poco tiempo en el mercado. Elaborado con un\u00a0coupage<\/em>\u00a0de las variedades Bobal, Petit verdot, Syrah, Merlot y la que aqu\u00ed nos ocupa, la Cabernet franc.<\/p>\n<\/div>\n

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QUEST 2013<\/a><\/strong>. COSTERS DEL SEGRE.<\/p>\n

Castell d\u00b4Encus tiene su origen en una b\u00fasqueda personal de\u00a0Ra\u00fal Bobet\u00a0para encontrar unos terrenos en los\u00a0Pirineos catalanes\u00a0donde el impacto del cambio clim\u00e1tico fuera menos acusado.\u00a0Este tinto resulta de la combinaci\u00f3n de cuatro uvas tintas (Cabernet sauvignon, Cabernet franc,\u00a0Petit verdot\u00a0y\u00a0Merlot).<\/p>\n<\/div>\n

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Abadal\u00a0Selecci\u00f3 2012.<\/a><\/strong> PLA DE BAGES.<\/p>\n

En este vino catal\u00e1n quieren demostrar la armon\u00eda entre las variedades tintas aut\u00f3ctonas (como la Mand\u00f3 o el Sumoll) con las internacionales (como la Cabernet franc que nos ocupa).<\/p>\n<\/div>\n

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N\u00famero 9 2009<\/a>\u00a0<\/strong>. RIBERA DEL QUEILES.<\/p>\n

Winery Arts es uno de los proyectos de Vintae fuera de La Rioja. N\u00famero 9 encontr\u00f3 en esta a\u00f1ada 2009 el juego perfecto que redondeara su nombre. En su coupage juegan tambi\u00e9n la Tempranillo como local y la Cabernet Franc como visitante.<\/p>\n<\/div>\n

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Foto: Racimo de Cabernet franc de Rosal\u00eda Molina<\/strong> (Bodega Altolandon)<\/em><\/p>\n<\/div>\n

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