{"id":62243,"date":"2026-05-22T08:50:33","date_gmt":"2026-05-22T06:50:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/?p=62243"},"modified":"2026-05-22T08:50:34","modified_gmt":"2026-05-22T06:50:34","slug":"toni-sarrion-en-sala-de-cata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/toni-sarrion-en-sala-de-cata\/","title":{"rendered":"Toni Sarri\u00f3n en ‘Sala de Cata’"},"content":{"rendered":"\n

Viajamos hasta el interior de la provincia de Valencia<\/a><\/strong> para conocer a Toni Sarri\u00f3n<\/a><\/strong>, alma mater<\/em> de Bodega Mustiguillo<\/a><\/strong>. Este proyecto fue pionero a la hora de poner en valor a la Bobal<\/a><\/strong> a finales de los a\u00f1os 90 consiguiendo un \u00e9xito de ventas desde la primera a\u00f1ada. <\/p>\n\n\n\n

Todo se inicia en los a\u00f1os 70, cuando su familia adquiere la finca El Terrerazo con fin recreativo. Toni se cri\u00f3 en un entorno natural en el que la vi\u00f1a actuaba de tel\u00f3n de fondo, pero su camino profesional se encamin\u00f3 por otra senda con la empresa familiar de construcci\u00f3n junto a su padre y hermanos.<\/p>\n\n\n\n

En cierto punto decide dar un volantazo a su vida y deja los despachos para vivir y trabajar en el campo, junto a sus vi\u00f1edos para desarrollar una idea vin\u00edcola que nada ten\u00eda que ver con lo que se hac\u00eda en la zona en aquella \u00e9poca.<\/p>\n\n\n\n

Nos cuenta que al inicio \u00abeligi\u00f3 un camino estrecho, cuesta arriba y con muchas curvas, pero que lo volver\u00eda a hacer\u00bb. Elabor\u00f3 sus vinos fuera del paraguas de una denominaci\u00f3n de origen \u2014la de Utiel-Requena<\/a><\/strong>\u2014 y consigui\u00f3 la calificaci\u00f3n de vino de pago<\/a><\/strong> para El Terrerazo. Con \u00e9l hacemos repaso de una trayectoria respetada y admirada por el sector y por los seguidores que tiene en todo el mundo. Bobal, Merseguera<\/a><\/strong>, biodin\u00e1mica, suelos, puntuaciones, Hacienda Solano<\/a><\/strong>, vino mediterr\u00e1neo, Quincha Corral<\/a><\/strong>, restaurantes, gastronom\u00eda, Grandes Pagos de Espa\u00f1a<\/a><\/strong>, espumosos<\/a><\/strong>… con Sarri\u00f3n siempre hay conversaci\u00f3n para rato.<\/p>\n\n\n\n

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Visita a Finca Calvestra<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Toni Sarri\u00f3n y los vinos catados en el podcast<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Margas Finca Calvestra<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Vinos catados durante el episodio:<\/strong><\/h2>\n\n\n\n


Margas Finca Calvestra 2021<\/p>\n\n\n\n

Calvestra Brut Nature 2019<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Finca Terrerazo 2023<\/a><\/strong>
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