{"id":6211,"date":"2017-01-10T12:58:19","date_gmt":"2017-01-10T10:58:19","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/?p=6211"},"modified":"2024-11-05T17:21:54","modified_gmt":"2024-11-05T15:21:54","slug":"la-verdad-sobre-los-corchos-que-no-son-corchos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/la-verdad-sobre-los-corchos-que-no-son-corchos\/","title":{"rendered":"La verdad sobre los corchos que no son corchos"},"content":{"rendered":"

El primer paso para disfrutar de un buen vino empieza por descorchar<\/a> la botella que lo contiene<\/strong>. Toda una ceremonia en la que m\u00e1s vale ma\u00f1a que fuerza y que va desde la elecci\u00f3n del que har\u00e1 las veces de sumiller<\/em> en la mesa, hasta el sonido inconfundible del corcho al salir de la botella.<\/p>\n

El corcho<\/strong> es el material que tradicionalmente se ha utilizado para el cierre de las botellas. Dentro de las variedades<\/strong> del corcho, existen desde aquel que es 100% natural de una \u00fanica pieza, pasando por colmatados y t\u00e9cnicos, hasta aglomerados.<\/p>\n

Aunque no se ha demostrado que exista una alternativa mejor, cada vez son m\u00e1s frecuentes otra clase de tapones, con los que queda desterrada la posibilidad de que ocurra aquello que tanto miedo nos da cuando reservamos un buen vino para una ocasi\u00f3n especial: el olor a corcho.<\/strong><\/p>\n

Porque nada da m\u00e1s rabia que alardear de lo mucho que entiendes de vinos con tus amigos, presumir de esa joya que guardas en tu bodega personal y que al descorcharla sea un fracaso total.<\/p>\n

Conocido com\u00fanmente como olor a corcho, el TCA<\/strong> o tricloroanisol se debe a un hongo que crece de forma natural en los alcornoques y provoca ese aroma y sabor a humedad que puede afectar a algunos vinos. Otro tipo de contaminaci\u00f3n es el TBA<\/strong> o tribromoanisol que provoca ese car\u00e1cter mohoso en el vino.<\/p>\n

Alternativas al corcho<\/strong><\/p>\n

La alternativa cada vez m\u00e1s frecuente a los tapones de corcho son los sint\u00e9ticos<\/strong><\/a>, elaborados a partir de diferentes pol\u00edmeros pl\u00e1sticos y siliconas. Se presentan como una soluci\u00f3n al TCA, su producci\u00f3n es m\u00e1s econ\u00f3mica y mantienen el cl\u00e1sico ritual de descorche que tanto nos gusta en Espa\u00f1a.<\/strong> No obstante, su uso se recomienda para vinos de consumo inmediato. Esto se debe a que mientras el corcho permite que los vinos respiren, favoreciendo su evoluci\u00f3n, los sint\u00e9ticos sellan por completo la botella.<\/p>\n

Pero, \u00bfqu\u00e9 ocurre si ese sacacorchos<\/a> que tu amigo, conocedor de tu afici\u00f3n a los vinos, te regal\u00f3 en el \u00faltimo amigo invisible no forma parte del juego esta noche? \u00bfY si con un simple giro de mu\u00f1eca, voil\u00e0<\/em>, puedes tener el vino en tu copa en menos de cinco segundos?<\/p>\n

Estamos hablando del cierre que triunfa en pa\u00edses como Australia <\/a>y Nueva Zelanda<\/a> y que en Espa\u00f1a a\u00fan nos provoca cierto rechazo: los tapones de rosca<\/strong><\/a>. Por costumbre o postureo<\/em>, tienen peor fama ante el p\u00fablico general que los corchos cl\u00e1sicos pues lo consideran sin\u00f3nimo de vino barato. Pero nada m\u00e1s lejos de la realidad.<\/p>\n

Como argumento a favor del tap\u00f3n de rosca hay que destacar que estos est\u00e1n libres de hongos y aseguran un cerrado perfecto<\/strong> que mantiene intacta la calidad del vino. Esta clase de tapones se usa incluso en vinos de gama alta<\/a> en el nuevo mundo y al igual que lo que sucede con los corchos, los hay de distintas calidades. Aquellos que se usan en vinos alta gama o vinos de guarda tienen un revestimiento que permiten distintos niveles de permeabilidad.<\/p>\n

Por supuesto, no hay que olvidar otra clase de tapones que ya son tendencia en el mundo del vino, los de cristal<\/strong><\/a>. Modernos, elegantes y reciclables, adem\u00e1s de mantener inalterable el sabor y aroma del vino<\/strong>. Aunque su producci\u00f3n es mucho m\u00e1s cara y a\u00fan est\u00e1 por determinar c\u00f3mo afectan al envejecimiento de los vinos que precisan de varios a\u00f1os en botella debido al hermetismo de los mismos.<\/p>\n

Un cierre para cada vino<\/strong><\/p>\n

Cada tipo de cierre aporta caracter\u00edsticas diferentes al vino y por este motivo es necesario valorar las ventajas e inconvenientes de cada uno.<\/p>\n

Por tanto, ya sabes c\u00f3mo rebatirle al listillo de turno que se atreva a decir que tu vino de corcho sint\u00e9tico, rosca o cristal es de mala calidad y mantenerte en el podio de experto en vinos de tu grupo de amigos.<\/p>\n

Porque hay vinos para todos<\/strong><\/a>, para el rom\u00e1ntico del cl\u00e1sico ritual del descorche, para el que quiera innovar con el cristal y para aquel que se pase a la moda de \u201cdesenroscar\u201d un vino. Porque al final lo m\u00e1s importante es disfrutar de un buen trago.<\/strong><\/p>\n

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El primer paso para disfrutar de un buen vino empieza por descorchar la botella que lo contiene. Toda una ceremonia en la que m\u00e1s vale ma\u00f1a que fuerza y que va desde la elecci\u00f3n del que har\u00e1 las veces de sumiller en la mesa, hasta el sonido inconfundible del corcho al salir de la botella. […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6250,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[167,1245],"tags":[676,33,182,677,380,41,674,675],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6211"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6211"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6211\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":28964,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6211\/revisions\/28964"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6250"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6211"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6211"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6211"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}