{"id":61565,"date":"2026-04-16T10:00:36","date_gmt":"2026-04-16T08:00:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/?p=61565"},"modified":"2026-04-16T10:00:37","modified_gmt":"2026-04-16T08:00:37","slug":"apetito-house-lo-primero-es-el-pan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/apetito-house-lo-primero-es-el-pan\/","title":{"rendered":"Apetito House: lo primero es el pan"},"content":{"rendered":"\n<p>Al final, siempre se vuelve a los inicios: a lo de siempre, a lo sencillo pero extraordinario. Esta fue la filosof\u00eda de <strong>Luc\u00eda Avenda\u00f1o<\/strong> y <strong>Nuria Robleno<\/strong> al abrir<strong> Apetito House, <\/strong>una <strong>bocater\u00eda moderna ubicada en Madrid<\/strong>, en la esquina formada por las calles Fuencarral y Albuquerque, que te transportar\u00e1 directamente a los recreos del colegio y a aquellas meriendas que tu madre te preparaba con tanto amor.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Vero G\u00f3mez y el pan de cristal: una carta con sello MasterChef<\/h2>\n\n\n\n<p>La carta la firma <strong>Vero G\u00f3mez<\/strong>, finalista de MasterChef, quien ha apostado por un pan cristal de 33 cent\u00edmetros que se hornea en el propio local. Crujiente por fuera, aireado por dentro, el pan perfecto. Las recetas son tan variadas como deliciosas. Para los amantes de los sabores ahumados, el bocadillo de cecina de Le\u00f3n con crema de queso curado y almendras es espectacular. El <strong>Par\u00eds 1954<\/strong> a\u00f1ade un toque de sofisticaci\u00f3n francesa combinando jam\u00f3n cocido, queso Comt\u00e9, mantequilla y trufa. Y para los m\u00e1s tradicionales, el <strong>Cl\u00e1sico<\/strong> rinde homenaje a la cocina de la abuela con alb\u00f3ndigas caseras de Supernormal, salsa de tomate, parmesano y albahaca.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Tablas selectas y una bodega vibrante<\/h2>\n\n\n\n<p>Las tablas de <strong>quesos y embutidos<\/strong> tambi\u00e9n tienen su protagonismo, disponibles en formatos S, M y L. Y como no pod\u00eda faltar, una cuidada <strong>carta de vinos<\/strong> que var\u00eda cada semana: desde <em><a href=\"https:\/\/www.bodeboca.com\/vino\/orange-wine\" title=\"oranges\">oranges<\/a><\/em> frescos y <a href=\"https:\/\/www.bodeboca.com\/vino\/blanco\" title=\"blancos\">blancos<\/a> vibrantes, hasta <a href=\"https:\/\/www.bodeboca.com\/vino\/tinto\" title=\"tintos\">tintos<\/a> complejos para acompa\u00f1ar los bocadillos m\u00e1s carn\u00edvoros.<\/p>\n\n\n\n<p>Apetito House es una propuesta perfecta para esos d\u00edas primaverales en los que el calor comienza a apretar pero el apetito no se pierde. Un homenaje a lo de siempre, elevado a lo grande.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"390\" height=\"585\" src=\"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/7A0B1531-F965-4399-B7EE-2432F19B4D0E-390x585.jpeg\" alt=\"Apetito House\" class=\"wp-image-61569\" style=\"width:311px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/7A0B1531-F965-4399-B7EE-2432F19B4D0E-390x585.jpeg 390w, https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/7A0B1531-F965-4399-B7EE-2432F19B4D0E-768x1152.jpeg 768w, https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/7A0B1531-F965-4399-B7EE-2432F19B4D0E-1024x1536.jpeg 1024w, https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/7A0B1531-F965-4399-B7EE-2432F19B4D0E-1365x2048.jpeg 1365w, https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/7A0B1531-F965-4399-B7EE-2432F19B4D0E-scaled.jpeg 1707w\" sizes=\"(max-width: 390px) 100vw, 390px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">No te pierdas\u2026<\/h2>\n\n\n\n<ul>\n<li>El <strong>Mar y Monta\u00f1a<\/strong> combina sobrasada de Mallorca, queso Arz\u00faa-Ulloa, miel y <em>siracha<\/em>. Yo lo acompa\u00f1\u00e9 con el <strong><a href=\"https:\/\/www.bodeboca.com\/vino\/pinot-noir\" title=\"pinot noir\">pinot noir<\/a> The Daily August de August Kesseler<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul>\n<li>El <strong>Dolce Vita<\/strong> remite a un aut\u00e9ntico <em>panino<\/em> italiano con mortadela de Bologna, <em>ricotta<\/em> y pistachos. Lo marid\u00e9 con el<strong> <a href=\"https:\/\/www.bodeboca.com\/vino\/riesling\" title=\"riesling\">riesling<\/a> Handpicked de Kerpen<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Me gusta por\u2026<\/h2>\n\n\n\n<ul>\n<li>El <strong>local<\/strong> convierte la cocina en la gran protagonista al dejarla completamente a la vista de los comensales. Luce como una verdadera charcuter\u00eda pero con un giro <em>chic<\/em>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul>\n<li>El <strong>concepto<\/strong>: un bar con mucho encanto que se adapta a cualquier plan. Perfecto para una comida r\u00e1pida entre semana, pero tambi\u00e9n ideal para un s\u00e1bado con amigos.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Direcci\u00f3n:<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.google.com\/maps\/place\/\/data=!4m2!3m1!1s0xd42291ba4ac5fed:0x49ec1fde7558a173?sa=X&amp;ved=1t:8290&amp;ictx=111\">Calle de Fuencarral, 134, Chamber\u00ed, 28010 Madrid<\/a><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Tel\u00e9fono:<\/strong> <\/h3>\n\n\n\n<p>663 65 52 51<\/p>\n\n\n\n<p><p><\/p>\n<div id=\"themify_builder_content-61565\" data-postid=\"61565\" class=\"themify_builder_content themify_builder_content-61565 themify_builder themify_builder_front\">\n\t<\/div>\n<!-- \/themify_builder_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Descubre Apetito House en Madrid, la bocater\u00eda moderna con recetas de la finalista de MasterChef Vero G\u00f3mez. Prueba sus exclusivos bocadillos maridados con una cuidada selecci\u00f3n de vinos.<\/p>\n","protected":false},"author":52,"featured_media":61597,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1959,1749],"tags":[8897,4457,4466,33,8771,3418,319,636,4430,208,634,47,352,7631,41],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/61565"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/52"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=61565"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/61565\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":61595,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/61565\/revisions\/61595"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/61597"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=61565"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=61565"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=61565"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}