{"id":61537,"date":"2026-04-10T10:11:12","date_gmt":"2026-04-10T08:11:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/?p=61537"},"modified":"2026-04-10T10:12:11","modified_gmt":"2026-04-10T08:12:11","slug":"carlos-cerdan-bodegas-cerron-en-sala-de-cata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/carlos-cerdan-bodegas-cerron-en-sala-de-cata\/","title":{"rendered":"Carlos Cerd\u00e1n (Bodegas Cerr\u00f3n) en ‘Sala de Cata’"},"content":{"rendered":"\n

Carlos Cerd\u00e1n es uno de los actores m\u00e1s destacados del panorama vin\u00edcola de Espa\u00f1a, algo que ha conseguido junto a su familia al elevar a Bodegas Cerr\u00f3n<\/a><\/strong> y Stratum Wines<\/a><\/strong> a categor\u00eda de vino mundial. Estos proyectos est\u00e1n estrechamente ligados al terru\u00f1o de Fuente \u00c1lamo<\/strong> (Albacete), donde fueron pioneros en practicar una viticultura ecol\u00f3gica y biodin\u00e1mica. <\/p>\n\n\n\n

Sus vinos han conectado tanto con profesionales como consumidores y se han convertido en un \u00e9xito comercial y de reputaci\u00f3n. Junto a otros grandes nombres de la zona mediterr\u00e1nea como Casa Castillo<\/a><\/strong>, Ponce<\/a><\/strong> o Celler del Roure<\/a><\/strong> han puesto en valor un territorio que es capaz de mostrar una expresi\u00f3n de lo m\u00e1s delicada, elegante y vibrante.<\/p>\n\n\n\n

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\"\"<\/figure>
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Vinos catados durante el episodio:<\/strong><\/h2>\n\n\n\n


Matas Altas<\/a>
<\/a><\/strong>Remordimiento<\/a>
La Servil<\/p>\n<\/div><\/div>\n

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Charlamos con uno de los talentos emergentes m\u00e1s importantes del panorama vin\u00edcola espa\u00f1ol. Desde Fuente \u00c1lamo (Albacete) apost\u00f3 junto a su familia por un terru\u00f1o aplaudido por el sector y por aficionados de todo el mundo.<\/p>\n","protected":false},"author":27,"featured_media":61539,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5111,9519],"tags":[8227,5351,10173,276,10169,10171,3698,10175,5159,41,5900],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/61537"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/27"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=61537"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/61537\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":61607,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/61537\/revisions\/61607"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/61539"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=61537"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=61537"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=61537"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}