{"id":59215,"date":"2025-12-22T09:30:00","date_gmt":"2025-12-22T07:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/?p=59215"},"modified":"2025-12-22T11:51:32","modified_gmt":"2025-12-22T09:51:32","slug":"entrevista-a-tim-atkin-master-of-wine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/entrevista-a-tim-atkin-master-of-wine\/","title":{"rendered":"Entrevista a Tim Atkin Master of Wine"},"content":{"rendered":"\n

Tim Atkin MW <\/strong>es uno de los prescriptores de vino del momento. Lleva cerca de 40 a\u00f1os en este negocio. Naci\u00f3 en Dartford, sureste de Londres y cuna del rolling stone <\/em>Mick Jagger. Comenz\u00f3 estudiando Filolog\u00eda Francesa y termin\u00f3 dedic\u00e1ndose a la divulgaci\u00f3n y a la cata y consiguiendo el t\u00edtulo de Master of Wine. <\/em>Es, sin duda, uno de los mejores cr\u00edticos de la actualidad. Prol\u00edfico periodista, escritor y articulista, es un apasionado de la fotograf\u00eda. Queremos que conozcas a la persona que est\u00e1 tras el personaje<\/strong>. En esta entrevista, a trav\u00e9s de cuestionario, se muestra tal como es, sin trampa ni cart\u00f3n.  <\/p>\n\n\n\n

Tengo entendido que ibas para economista, \u00bfqu\u00e9 pas\u00f3 por el camino?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

No fue as\u00ed del todo. Mi primera licenciatura fue en Lengua y Literatura Francesa. La segunda fue un m\u00e1ster en Estudios Europeos en la London School of Economics (LSE)<\/em>, pero estaba m\u00e1s centrado en pol\u00edtica e historia que en econom\u00eda. De hecho, se me dan fatal las matem\u00e1ticas y la econom\u00eda. Cuando estudi\u00e9 en la LSE, ya llevaba diez a\u00f1os trabajando como escritor especializado en vinos.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfLa vida hay que vivirla m\u00e1s siguiendo a Keynes o a Adam Smith?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Sin duda, a Keynes. Creo en la intervenci\u00f3n del estado cuando se lleva a cabo teniendo en cuenta los intereses de toda la poblaci\u00f3n. Eso es lo que nos dio el Servicio Nacional de Salud (NSA) en Inglaterra. Soy un emprendedor de coraz\u00f3n, pero tambi\u00e9n creo que las personas deben trabajar juntas para crear sociedades mejores, no solamente luchar por sus propios intereses.<\/p>\n\n\n\n

Siempre me ha parecido valiente por tu parte definirte como progresista teniendo en cuenta que el mundillo del vino parece bastante conservador, \u00bfhas recibido alguna cr\u00edtica por ello?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

S\u00ed, muchas, sobre todo durante el periodo previo al refer\u00e9ndum sobre el Brexit. Hugh Johnson (el m\u00e1s veterano vendedor de libros sobre vinos) me dijo una vez: \u201cc\u00ed\u00f1ete al vino, Tim<\/em>\u201d, pero siempre me ha interesado la pol\u00edtica y me complace utilizar mi posici\u00f3n para promover y defender las causas progresistas en las que creo. Espero no ser demasiado estridente. Tambi\u00e9n me gusta discrepar con la gente y mantener una conversaci\u00f3n al respecto.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfEn qu\u00e9 momento decidiste enfocar tu carrera profesional divulgando sobre vino y no te dedicaste a los asuntos relacionados con tus estudios?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Mi padre era periodista, as\u00ed que crec\u00ed rodeado de periodistas y disfrutaba de su compa\u00f1\u00eda. Quer\u00eda ser escritor o acad\u00e9mico, o trabajar en el cine. Y las tres cosas podr\u00edan haber sucedido. Antes de convertirme en periodista, gracias a un trabajo en una revista de vinos, estuve a punto de entrar en la industria cinematogr\u00e1fica trabajando en la pel\u00edcula La misi\u00f3n<\/em>, protagonizada por Robert De Niro y Jeremy Irons, y dirigida por Roland Joff\u00e9. Tambi\u00e9n ense\u00f1\u00e9 en una universidad en Francia durante un tiempo. Y luego, en 1985, consegu\u00ed un trabajo en una revista de vinos llamada Wine & Spirit<\/em>. As\u00ed que el vino lleg\u00f3 realmente por casualidad. Me alegro de que fuera as\u00ed.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfCu\u00e1ndo te diste cuenta de que ten\u00edas un don para la cata? \u00bfCu\u00e1nto vino hay que probar para llegar a tu nivel?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Buena pregunta. \u00a1Todav\u00eda estoy aprendiendo! Creo que (casi) cualquiera puede aprender a catar.<\/a> Solo hay que entrenar los sentidos y escuchar a personas que sean mejores que t\u00fa en ese aspecto, sobre todo al principio. Catar es como entrenar un conjunto de m\u00fasculos para una tarea espec\u00edfica<\/strong>. Creo que he mejorado mucho en los \u00faltimos 40 a\u00f1os. Tambi\u00e9n he aprendido que tener confianza en tus propias convicciones es un don muy \u00fatil, adem\u00e1s de seguir escuchando a otras personas y aceptar que hay m\u00e1s de una forma de entender un vino determinado.<\/p>\n\n\n\n

\"Tim
Tim Atkin posando. Foto de Nacho Gaffuri<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Eres <\/strong>Master of Wine<\/em><\/strong>, \u00bfqu\u00e9 importancia le das a este t\u00edtulo en tu carrera?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Cuando aprob\u00e9 (a la primera) en 2001, ya llevaba 16 a\u00f1os trabajando como cr\u00edtico de vinos, por lo que obtener el t\u00edtulo de MW<\/a> no me abri\u00f3 realmente nuevas puertas<\/strong>. Pero s\u00ed que me dio confianza en m\u00ed mismo, sobre todo como catador. Y tambi\u00e9n la satisfacci\u00f3n de haber aprobado un examen dif\u00edcil. Probablemente, me ha ayudado a conseguir algunos trabajos a lo largo de los a\u00f1os y a que me paguen mejor por ellos, adem\u00e1s de proporcionarme algunos amigos para toda la vida.<\/p>\n\n\n\n

Escribes sobre vino, hablas de \u00e9l en varios programas de radio y televisi\u00f3n del Reino Unido y, sobre todo, catas por medio mundo.<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Soy una persona en\u00e9rgica y curiosa por naturaleza, adem\u00e1s de extrovertida, por lo que escribir sobre vino es el trabajo perfecto para m\u00ed. Me apasiona lo que hago porque me divierte mucho. Soy muy consciente de que tengo suerte de hacer algo que me gusta, que me estimula intelectualmente y que me reporta buenos ingresos. <\/p>\n\n\n\n

\u00bfNo te cansas nunca, c\u00f3mo haces para mantener la pasi\u00f3n? \u00bfCu\u00e1nto catas al d\u00eda? <\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Puede resultar agotador, pero intento mantenerme en forma y saludable y dormir mucho. Calculo que puedo catar entre 80 y 100 vinos al d\u00eda<\/strong>, aunque ha habido ocasiones en las que he catado m\u00e1s. <\/p>\n\n\n\n

\u00bfTe apetece tomar un vino por placer despu\u00e9s de semejante periplo? \u00bfCu\u00e1les son tus favoritos?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

A menudo bebo vino por placer. De hecho, me encanta el vino en toda su diversidad. Compro demasiado y tengo gustos muy variados. Me gustan especialmente los vinos de Espa\u00f1a<\/a>, Francia<\/a>, Italia<\/a>, Grecia<\/a>, Sud\u00e1frica<\/a> y Argentina<\/a>, pero no tengo ninguno favorito en concreto. Cuando me hacen esa pregunta, siempre bromeo diciendo que \u201cdepende de qui\u00e9n pague\u201d. <\/p>\n\n\n\n

\"Tim
Tim Atkin en una hacienda en Argentina. Foto Nacho Gaffuri<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Vayamos a la esencia de tu trabajo. \u00bfC\u00f3mo catas, cu\u00e1l es tu t\u00e9cnica?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Para ser sincero, nunca lo hab\u00eda pensado. No presto mucha atenci\u00f3n al color. Pero s\u00ed me concentro mucho cuando huelo un vino por primera vez<\/strong>. Ese es el momento crucial, ya que revela mucho, tanto lo bueno como lo malo. La cata es en realidad otra forma de oler debido a la olfacci\u00f3n retronasal, pero cuando me llevo el vino a la boca, intento concentrarme en su estructura. Cuando escupo, lo hago dos o m\u00e1s veces para eliminar todo el alcohol de mi cuerpo. Intento beber mucha agua. Ah, y sigo tomando notas a mano. Me parece que as\u00ed escribo mejor. Supongo que soy de la vieja escuela.<\/p>\n\n\n\n

Muchos lectores seguro que se preguntan c\u00f3mo es el proceso en el que decides ir a una bodega a catar sus vinos. \u00bfNos puedes contar un poco al respecto y qu\u00e9 ocurre desde que traspasas el umbral? <\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Ahora estoy dedicado solamente a unos pocos pa\u00edses: Argentina, Chile<\/a>, Sud\u00e1frica y Espa\u00f1a, as\u00ed que suelo visitar a las mismas personas a\u00f1o tras a\u00f1o aunque siempre estoy abierto a probar cosas nuevas. Me encantar\u00eda poder visitar m\u00e1s bodegas, pero el d\u00eda tiene las horas que tiene. Cuando voy de visita intento ser puntual, entusiasta y amable. Se nota que algunas personas est\u00e1n nerviosas, as\u00ed que intento que se sientan c\u00f3modas. Por encima de todo, creo en tratar a todo el mundo como me gustar\u00eda que me trataran a m\u00ed,<\/strong> con respeto y educaci\u00f3n. Hace unos a\u00f1os fui a una bodega en La Rioja y el propietario fue abiertamente grosero conmigo. Deber\u00eda haberme levantado y marchado, pero lo que hice es no volver jam\u00e1s. Por suerte, fue una excepci\u00f3n. Visitar bodegas y vi\u00f1edos es, en general, una de las partes de mi trabajo que m\u00e1s disfruto.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 opinas de los cr\u00edticos que obtienen prebendas de las bodegas a las que luego van a catar sus vinos? \u00bfC\u00f3mo debe ser la \u00e9tica de un cr\u00edtico?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

La \u00e9tica de escribir sobre vinos es un asunto complicado, especialmente con el auge y el crecimiento de los influencers<\/em>, que, en mi opini\u00f3n, no son periodistas. Para empezar, todos dependemos de muestras gratuitas y de cierto grado de hospitalidad. A veces tengo que alojarme en bodegas porque no hay otras opciones cerca, pero nunca aceptar\u00eda unas vacaciones en una bodega ni me quedar\u00eda en la casa de un viticultor durante un periodo prolongado<\/strong>, ya que lo considerar\u00eda un conflicto de intereses. En general, intento mantenerme lo m\u00e1s libre posible de influencias comerciales, aunque no me importa que el propietario de una bodega me invite a cenar si estamos catando sus vinos. No soy dogm\u00e1tico al respecto, pero me esfuerzo por comportarme de la forma m\u00e1s \u00e9tica posible. Sin duda, tengo muchos amigos \u2014y algunos enemigos\u2014 en el sector del vino, pero para m\u00ed es muy importante tratarlos (y a sus vinos) de la forma m\u00e1s objetiva posible. Ser honesto conmigo mismo es la piedra angular de lo que hago.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo haces para que no te afecte el hecho de que tu juicio lleve aparejado que muchos consumidores y aficionados se decanten por un vino y no por otro? \u00bfSientes alg\u00fan tipo de responsabilidad?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Sin duda, siento una gran responsabilidad hacia los consumidores<\/strong>, hacia las personas que me leen y, lo que es m\u00e1s importante, compran mis informes. Siempre me he considerado primero periodista y luego catador de vinos. Dicho esto, respaldo los vinos que me gustan y en los que creo, los que yo mismo comprar\u00eda y beber\u00eda<\/strong>. Y espero que las personas que me siguen respeten mi opini\u00f3n. Soy muy consciente de que mis juicios se toman en serio y pueden afectar al sustento de las personas, por lo que tambi\u00e9n me tomo mi responsabilidad muy en serio sin dejar que me resulte demasiado aterrador o abrumador. Creo en mi capacidad de cata y en mi olfato para descubrir nuevos talentos enol\u00f3gicos. Aparte de eso, quiero que la gente respete mi honestidad. No tengo intereses comerciales en bodegas, no les presto servicios de consultor\u00eda y no hago favores a mis amigos.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfAlguna bodega te ha presionado de alguna manera para que le otorgaras mejores puntuaciones a sus vinos? <\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Nadie me ha amenazado nunca con violencia, pero es cierto que pueden enfadarse si creen que he menospreciado sus vinos, y al menos una D.O. ha intentado intimidarme en el pasado retir\u00e1ndome la financiaci\u00f3n para un viaje que acab\u00e9 pagando de mi propio bolsillo. Tengo la piel dura. Aparte de eso, alguna bodega puede decirme que otro periodista o concurso ha dado una puntuaci\u00f3n alta a un vino antes de que yo lo pruebe, intentando influir en m\u00ed, pero soy bueno ignorando ese tipo de cosas. Hoy en d\u00eda, algunas bodegas prefieren no mostrarme sus vinos. Sospecho que la raz\u00f3n es que piensan que obtendr\u00e1n cr\u00edticas m\u00e1s positivas y puntuaciones m\u00e1s altas de otra persona. A menudo se trata de una decisi\u00f3n comercial, como cualquier otra. Siempre hay alguien en alg\u00fan lugar que inflar\u00e1 las puntuaciones para obtener beneficios. Yo no estoy dispuesto a hacerlo<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Muchos aficionados consideran a los cr\u00edticos casi como dioses y no tienen en cuenta que la cata tiene much\u00edsimo de subjetivo. Y hay otra parte que cree que sabe m\u00e1s que vosotros cuando ha probado 20 vinos en su vida \u00bfQu\u00e9 les dir\u00edas a ambos sectores?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Obviamente, no somos dioses, aunque algunos cr\u00edticos de vino a veces se comportan como si lo fueran. La cata de vinos es una habilidad, (casi) como cualquier otra. Las personas que llevan mucho tiempo dedic\u00e1ndose a ello y cuentan con una titulaci\u00f3n profesional que acredita su capacidad son mejores en ello que el ciudadano de a pie<\/strong>. No permitir\u00edas que un dentista sin titulaci\u00f3n te extrajera una muela, as\u00ed que \u00bfpor qu\u00e9 dar\u00edas por sentado que la cata de vinos es diferente? Para ser bueno en la cata se requiere mucho trabajo. Los catadores tienen sus gustos y aversiones, as\u00ed como sus puntos ciegos, pero hacerlo bien no es f\u00e1cil. Los consumidores y los propietarios de bodegas deber\u00edan apreciarlo m\u00e1s a veces.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfCu\u00e1les son los cr\u00edticos de los que m\u00e1s te f\u00edas en sus juicios? \u00bfAlguno espa\u00f1ol?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Respeto a cualquiera que trabaje duro y sea honesto. Soy un gran admirador de Jancis Robinson MW en el Reino Unido, Christy Canterbury MW en Borgo\u00f1a, (que escribe para mi sitio web), Fabricio Portelli y Amanda Barnes MW en Sudam\u00e9rica, y Jane Anson en Burdeos. Tambi\u00e9n creo que la mayor parte del equipo de Vinous hace un trabajo muy profesional. En Espa\u00f1a, respeto sobre todo a Ferran Centelles, Alberto Gil, Pilar Cavero y Amaya Cervera. Y, aunque es australiana, no espa\u00f1ola, Beth Willard, que ahora vive en Madrid y escribe los informes sobre Bierzo<\/a>, Navarra<\/a>, Rueda<\/a> y Descubre Espa\u00f1a<\/a> para timatkin.com<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfHay mucho ego en el mundillo de cr\u00edtica de vinos? \u00bfLa cata a ciegas acabar\u00eda con los pedantes?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Para ser sincero, creo que hay muchos menos egos en el mundo de la cr\u00edtica del vino que en el mundo de la producci\u00f3n vin\u00edcola<\/strong>. Hay lugar tanto para la cata a ciegas como para la cata a la vista. Las personas que son buenas en una suelen ser buenas en la otra. Pero es cierto que la cata a ciegas nos hace a todos m\u00e1s humildes<\/strong> en ocasiones. Hace a\u00f1os, alguien le pregunt\u00f3 al comerciante de vinos ingl\u00e9s Harry Waugh si alguna vez hab\u00eda confundido un Burdeos con un Borgo\u00f1a. \u00bfSu respuesta? \u201cNo desde la hora del almuerzo<\/em>\u201d. La cata a ciegas se ha vuelto m\u00e1s dif\u00edcil desde que aprob\u00e9 el examen de Master of Wine <\/em>en 2001. Basta con ver cu\u00e1ntos pa\u00edses producen chardonnays<\/a> de categor\u00eda mundial. No siempre es f\u00e1cil distinguir cu\u00e1les proceden de Sud\u00e1frica, Nueva Zelanda<\/a>, Australia<\/a>, Chile, Borgo\u00f1a<\/a>, etc\u2026 ya que muchos viticultores utilizan t\u00e9cnicas muy similares.<\/p>\n\n\n\n

\"Tim
TIm Atkin MW en pleno proceso de puntuaci\u00f3n a vinos argentinos. Foto Nacho Gaffuri<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

\u00bfSon fiables los concursos de vinos? \u00bfEs posible que haya m\u00e1s medallas que vinos? <\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Depende del concurso. Algunos est\u00e1n muy bien organizados y cuentan con catadores profesionales. Otros son una farsa<\/strong>. El problema es que los consumidores no siempre saben distinguir entre los buenos y los malos, un poco como pasa con los cr\u00edticos de vino. Yo aconsejar\u00eda a los consumidores que investigaran un poco comprando algunos vinos con medallas de oro o puntuaciones altas para decidir sobre la fiabilidad de un concurso determinado, o de un cr\u00edtico.<\/p>\n\n\n\n

A todos nos ha pasado que nos ha gustado mucho un vino un d\u00eda y lo hemos vuelto a probar tiempo despu\u00e9s y nos hemos quedado un poco defraudados. \u00bfQu\u00e9 factores influyen en que no todos los d\u00edas el vino nos de la misma sensaci\u00f3n?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Los vinos cambian, al igual que los seres humanos<\/strong>. Por lo tanto, se podr\u00eda argumentar, creo que con cierta justificaci\u00f3n, que nunca probamos el mismo vino dos veces<\/strong>. Incluso si no se cree en el calendario biodin\u00e1mico, que incluye cosas como los d\u00edas de ra\u00edz y de flor, hay ocasiones en las que los vinos no parecen mostrarse en su mejor momento. \u00bfEs el catador? \u00bfEs algo relacionado con la presi\u00f3n atmosf\u00e9rica o el ciclo lunar? No estoy seguro de tener las respuestas. Lo \u00fanico que podemos hacer como catadores es intentar eliminar los factores externos: en\u00f3logos que hablan demasiado, comerciales que llevan perfumes o aftershaves <\/em>fuertes, catas junto a una barbacoa, cosas as\u00ed. Y luego hacer todo lo posible por transmitir lo que encontramos en un vino.<\/p>\n\n\n\n

Cu\u00e1les son los retos del universo vino para las pr\u00f3ximas generaciones teniendo en cuenta el calentamiento global, el menor consumo <\/strong>per c\u00e1pit<\/em><\/strong>a, sobre todo entre los j\u00f3venes cada vez m\u00e1s alejados del vino y de las bebidas espirituosas. <\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Creo que los has descrito todos, salvo el movimiento antialcoh\u00f3lico, que ahora es m\u00e1s fuerte que en cualquier otro momento de mi vida profesional. Estoy convencido de que el mayor reto al que se enfrenta la industria del vino es el cambio clim\u00e1tico<\/strong>. No creo que estemos haciendo lo suficiente, tanto industria como individuos, para detener este proceso. Sin vi\u00f1edos, no puede haber vino. Pero todos los que amamos el vino deber\u00edamos hablar de sus valores culturales y socioecon\u00f3micos. El vino es una parte muy importante de la historia y civilizaci\u00f3n humanas.<\/strong> Tenemos que defenderlo.<\/p>\n\n\n\n

Como brit\u00e1nico que viaja por todo el mundo, \u00bfc\u00f3mo viviste el <\/em>Brexit? \u00bfC\u00f3mo ha influido en el sector del vino y de los destilados? Supongo que el pa\u00eds se estar\u00e1 resintiendo, sobre todo Escocia con sus whiskies<\/em>. <\/strong><\/h2>\n\n\n\n

El <\/em>Brexit <\/em>fue un acto de estupidez suprema<\/strong>. Es dif\u00edcil pensar en alguna decisi\u00f3n que haya causado tanto da\u00f1o a un solo pa\u00eds en tiempos de paz. Y nosotros (bueno, algunas personas) votamos a favor. Soy un europeo orgulloso <\/strong>que ha vivido en Francia durante tres a\u00f1os y pasa al menos dos meses al a\u00f1o en Espa\u00f1a, por lo que la decisi\u00f3n todav\u00eda me ofende. Espero que alg\u00fan d\u00eda podamos revertirla. El Brexit ha da\u00f1ado la posici\u00f3n del Reino Unido como importador de vino, as\u00ed como a su sector hotelero. No puedo hablar por los escoceses,<\/a> pero ellos ni siquiera votaron a favor del Brexit, mientras que Inglaterra s\u00ed lo hizo, as\u00ed que imagino que estar\u00e1n bastante enfadados por ello.<\/p>\n\n\n\n

Hablemos de Espa\u00f1a y sus vinos. \u00bfQu\u00e9 hizo que un ingl\u00e9s nacido en Dartford se enamorara de nuestro pa\u00eds y aprendiera su lengua?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Me encanta Espa\u00f1a<\/strong>. Llevo viniendo aqu\u00ed desde que ten\u00eda siete a\u00f1os y es un amor que se ha ido profundizando con los a\u00f1os<\/strong>. Fui a Sevilla cuando ten\u00eda diez a\u00f1os y vi por primera vez naranjos en las calles. En el hotel donde me alojaba con mis padres, un torero herido fue trasladado por el vest\u00edbulo despu\u00e9s de una corrida. Todav\u00eda recuerdo la sangre, el olor a sudor y arena, los colores brillantes de su traje de luces. Espa\u00f1a siempre me ha parecido familiar y, al mismo tiempo, muy diferente, incluso un poco ex\u00f3tica. Me encantan los paisajes, la gastronom\u00eda, la gente (en su mayor\u00eda) y el idioma. Una gran parte de m\u00ed se siente espa\u00f1ola y me gustar\u00eda jubilarme alg\u00fan d\u00eda aqu\u00ed<\/strong>. Siempre me siento como en casa en Espa\u00f1a y con los espa\u00f1oles.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 opinas de los vinos espa\u00f1oles? <\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Es una pregunta muy dif\u00edcil de responder, ya que se trata de un lugar muy grande y diverso. Aqu\u00ed se elaboran algunos de los mejores vinos del mundo, pero tambi\u00e9n algunos de los peores<\/strong>. Lo \u00fanico que puedo decir es que el vino espa\u00f1ol<\/a>, al menos el de gama alta, nunca ha sido mejor. Aunque a veces no lo parezca, estamos viviendo una edad de oro moderna para el vino.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 zonas vin\u00edcolas te gustan m\u00e1s de nuestro pa\u00eds y cuales crees que necesitan mejorar?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Creo que todas ellas tienen cosas buenas y otras menos buenas. Me interesan especialmente Rioja<\/a>, Ribera del Duero<\/a>, R\u00edas Baixas<\/a> y Canarias<\/a>, ya que son los lugares sobre los que escribo habitualmente, pero me encanta visitar cualquier regi\u00f3n vin\u00edcola espa\u00f1ola. Todas ellas podr\u00edan mejorar \u2014\u00bfno es as\u00ed para todos?\u2014 inspir\u00e1ndose en los mejores productores. En mi opini\u00f3n, el lugar con mayor potencial sin explotar sigue siendo Rioja,<\/strong> ya que tiene una diversidad incre\u00edble y una nueva hornada de j\u00f3venes productores que est\u00e1n cambiando su imagen un poco anticuada. S\u00f3lo necesita una mejor gesti\u00f3n por parte de personas que se centren en la calidad m\u00e1s que en el volumen.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 aportaciones ha hecho Espa\u00f1a al mundo del vino a lo largo de la historia?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Sin duda, los vinos generosos del Marco de Jerez<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

\u00bfSe puede entender el vino sin una cultura, un paisaje, unas gentes\u2026 \u00bfcrees que la IA y las nuevas tecnolog\u00edas acabar\u00e1n con este bagaje?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Sinceramente, espero que no. Para m\u00ed el vino es inseparable de su contexto m\u00e1s amplio. De hecho, eso es lo que m\u00e1s me fascina de \u00e9l. Por eso creo que es esencial que los periodistas dediquen tiempo a conocer las regiones vin\u00edcolas y a comprenderlas en profundidad<\/strong>. Sentarse en una habitaci\u00f3n de hotel o en las oficinas de un Consejo Regulador y catar cientos de muestras no te ense\u00f1a mucho. La Inteligencia Artificial podr\u00e1 replicar muchas cosas, especialmente las notas de cata, pero no podr\u00e1 sustituir al periodismo adecuado. La pregunta m\u00e1s importante es qui\u00e9n est\u00e1 dispuesto a financiar la buena escritura sobre vinos.<\/strong> \u00bfOrganismos gen\u00e9ricos? \u00bfSuscriptores? No es tan f\u00e1cil como parece conseguir que la gente pague por leer buenos art\u00edculos sobre vinos en Internet, y mucho menos en papel, hoy en d\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

\"El
Tim Atkin MW posando. Foto Miquel Frisach<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 destilados te gustan? <\/strong><\/h2>\n\n\n\n

El vino es mi bebida alcoh\u00f3lica preferida<\/strong>. De vez en cuando tomo alg\u00fan c\u00f3ctel, el Negroni <\/em>es mi favorito<\/strong>, pero casi nunca bebo licores ni cerveza. El vino es mucho m\u00e1s interesante y combina mejor con la comida. <\/p>\n\n\n\n

Los viernes a las 2 de la tarde, hora espa\u00f1ola, empieza el fin de semana para muchos de nosotros cuando nos llega tu newsletter<\/em> en la que hablas de lo humano y lo divino. Muchos empatizamos con tu visi\u00f3n de las cosas. Tal y c\u00f3mo est\u00e1 el mundo de violento y radicalizado, y con mucha gente dependiendo de ansiol\u00edticos, \u00bfves alguna soluci\u00f3n humanista, o es mejor sentarse a la sombra en un vi\u00f1edo con un palet de botellas o debajo de un alambique hasta que se baje la persiana?  <\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Es muy amable por tu parte. Empec\u00e9 a escribir un bolet\u00edn informativo, que sigue siendo gratuito, durante la pandemia y se ha convertido en una parte agradable de mi semana. Quer\u00eda que tratara sobre el vino, obviamente, pero tambi\u00e9n sobre otras cosas, a veces inspiradas en lo que he estado leyendo, pero sobre todo en conversaciones que he tenido con otras personas. Creo que el vino y la comida, disfrutados en buena compa\u00f1\u00eda, forman parte de lo que considero una vida bien vivida<\/strong>. El panorama general es bastante aterrador \u2014el cambio clim\u00e1tico, el autoritarismo, la corrupci\u00f3n, los peores aspectos de las redes sociales, la eficacia cada vez menor de la prensa\u2014, pero creo que todos podemos contribuir a la felicidad humana a nuestra peque\u00f1a manera. S\u00e9 considerado. S\u00e9 amable. S\u00e9 honesto. Trabaja duro. Intenta irradiar energ\u00eda positiva. Defiende tus valores, sean cuales sean. Defiende lo que crees.<\/p>\n

\n\t<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Entrevista de Alberto Horrillo a Tim Atkin MW en la que dialogan sobre la visi\u00f3n de uno de los mayores cr\u00edticos de vino del mundo respecto a la situaci\u00f3n actual del sector.<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":59243,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[129],"tags":[33,9895,9891,8537,1765,69,9897,643,47,3014,23,66,1967,9889,68,41,414,9893,5378,979,1751],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/59215"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=59215"}],"version-history":[{"count":27,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/59215\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":59323,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/59215\/revisions\/59323"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/59243"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=59215"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=59215"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=59215"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}