{"id":5913,"date":"2016-10-28T15:34:35","date_gmt":"2016-10-28T13:34:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/?p=5913"},"modified":"2023-08-23T13:53:40","modified_gmt":"2023-08-23T11:53:40","slug":"entrevista-a-carlos-moro-presidente-de-matarromera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/entrevista-a-carlos-moro-presidente-de-matarromera\/","title":{"rendered":"Entrevista a Carlos Moro, presidente de Matarromera"},"content":{"rendered":"

Carlos Moro Gonz\u00e1lez (Valladolid, 1953) es el fundador y presidente de Grupo Matarromera, al que pertenecen bodegas como Matarromera, Emina, Valdelosfrailes, Rento, Cyan y Bodega Carlos Moro.<\/p>\n

Hijo, nieto y biznieto de viticultores y bodegueros, ha crecido rodeado de vi\u00f1edos. Se licenci\u00f3 como Ingeniero Agr\u00f3nomo y doctor en Enolog\u00eda y Viticultura, ocupando varios puestos de alta responsabilidad en la Administraci\u00f3n. Tras esta enriquecedora etapa decidi\u00f3 regresar a su tierra natal y centrar su actividad en el vino aportando toda su experiencia. Desde entonces ha fundado 8 bodegas en regiones emblem\u00e1ticas como Ribera del Duero, Rioja, Rueda, Toro o Cigales, adem\u00e1s de un museo del vino, una almazara de aceite de oliva, una destiler\u00eda, un restaurante, un hotel rural, una empresa de biotecnolog\u00eda aplicada al sector alimentario y otra de cosm\u00e9ticos.\u00a0En\u00a01997 comenz\u00f3 a firmar sus creaciones m\u00e1s personales, aquellas que llevan su nombre y que denotan una diferenciaci\u00f3n llena de personalidad propia. Vinos de autor que expresan su manera de entender la viticultura.\u00a0<\/b><\/span>Medalla al M\u00e9rito Tur\u00edstico en diciembre de 2014 y Premio Nacional de Innovaci\u00f3n en 2016, es una de las figuras sin las cuales no puede entenderse el vino en nuestro pa\u00eds.<\/p>\n

\"carlosmoro-2\"<\/a>Procede de una familia de viticultores y bodegueros desde hace 4 generaciones. Con estos antecedentes, \u00bfSu camino estaba marcado de antemano?<\/strong><\/p>\n

Dedicarme al campo y a la viticultura estaba bastante marcado en mi vida, ya que tanto mi bisabuelo como mis abuelos materno y paterno y mi t\u00edo se dedicaron al mundo agr\u00edcola. Yo desde peque\u00f1o acompa\u00f1aba a mi t\u00edo a la bodega y le ayudaba hasta la vendimia, cuando comenzaba el colegio. Mi fascinaci\u00f3n por la t\u00e9cnica agr\u00edcola me llev\u00f3 a estudiar despu\u00e9s en la Universidad Polit\u00e9cnica de Madrid y a formarme en distintas lides, pero siempre relacionadas con el campo y con la viticultura.<\/p>\n

Durante 7 a\u00f1os estuvo trabajando en la Administraci\u00f3n Central e incluso fue experto agroindustrial para las Naciones Unidas. \u00bfQu\u00e9 le llev\u00f3 a dar este giro? <\/strong><\/p>\n

Mi padre pens\u00f3 que lo mejor era que me formara fuera de casa porque lo de dentro siempre tendr\u00eda ocasi\u00f3n de aprenderlo m\u00e1s adelante. Fue una etapa fant\u00e1stica de formaci\u00f3n a nivel de investigaci\u00f3n, de desarrollo y de legislaci\u00f3n entre otras cosas. Fue sumamente positivo a\u00f1adir a mi base agr\u00edcola esos conocimientos m\u00e1s t\u00e9cnicos.<\/p>\n

Tras Matarromera, la bodega m\u00e1s simb\u00f3lica del Grupo, usted ha creado ya otras 8 bodegas. \u00bfQu\u00e9 le mueve a la hora de poner en marcha un nuevo proyecto?<\/strong><\/p>\n

Todas las bodegas de nuestro grupo son simb\u00f3licas. De hecho, no pretendemos ser un gran grupo, sino un conjunto de peque\u00f1as y medianas bodegas de la m\u00e1xima calidad. Cada bodega tiene su peculiaridad y su idiosincrasia, en algunos casos nos ha movido hacer vinos con crianza en una zona sin gran tradici\u00f3n por ello como ocurri\u00f3 con Valdelosfrailes, en otro caso como Emina hacer vinos m\u00e1s frutales, en otros casos como Rento hacer vinos ecol\u00f3gicos y con elaboraciones m\u00e1s especiales, y en otros hacer vinos pr\u00e1cticamente sin alcohol. Cada proyecto tiene su motivaci\u00f3n. Lo importante es aportar algo nuevo al mundo del vino de calidad.<\/p>\n

Grupo Matarromera es un gigante del vino espa\u00f1ol cercano a cumplir 30 a\u00f1os de vida. Cuando echa la vista atr\u00e1s, \u00bfde qu\u00e9 se siente m\u00e1s orgulloso de estos a\u00f1os?<\/strong><\/p>\n

Me siento orgulloso de tener un equipo profesional extraordinario, muy cualificado y seleccionado. Tambi\u00e9n muy orgulloso de haber creado desarrollo y empleo en zonas rurales donde antes apenas hab\u00eda, y por \u00faltimo, de tener 600 hect\u00e1reas de vi\u00f1edo y un mill\u00f3n de olivos plantados que son fuente de sostenibilidad ambiental.<\/p>\n

Su \u00faltimo proyecto bodeguero es la bodega que lleva su nombre, en Rioja. <\/strong><\/p>\n

Desde hace casi 20 a\u00f1os vengo haciendo vinos muy personales en cantidades m\u00e1s reducidas. Siempre he querido hacer un vino especial en cada regi\u00f3n, fruto de la investigaci\u00f3n de la tierra y de los procesos de vinificaci\u00f3n, con el fin de dar un salto cualitativo. En Rioja hemos venido a continuar con la historia de estos vinos, por ello no queremos tener aqu\u00ed una bodega industrial, sino hacer vinos muy cuidados, que dan voz a parcelas muy especiales. Para ello utilizamos barricas nuevas de toneler\u00edas de ensue\u00f1o y contamos con un edificio de 5 niveles en las que trabajamos mediante gravedad pensando en una ultraselecci\u00f3n de las uvas.<\/p>\n

Los vinos de Rioja de Bodegas Carlos Moro no saldr\u00e1n hasta 2017. \u00bfNos puede adelantar qu\u00e9 perfil vamos a encontrarnos en ellos?<\/strong><\/p>\n

Van a ser vinos procedentes de vi\u00f1edos de entre 35 y 100 a\u00f1os de dos pueblos concretos: San Vicente de la Sonsierra y Labastida, que es el pueblo de al lado. Est\u00e1n situados en la zona m\u00e1s alta de la Sonsierra, en la margen izquierda del Ebro, y esto les imprime una singularidad extraordinaria. Desde la a\u00f1ada 2014 hemos hecho experimentaciones y nos encontramos con vinos con una riqu\u00edsima acidez, con una gran aromaticidad, de alta intensidad s\u00e1pida y de color. Van a ser muy frutales, con una enorme complejidad y con mucha consistencia. Todav\u00eda no est\u00e1n en botella pero ya son bebibles. Empezaremos present\u00e1ndolos en los pa\u00edses m\u00e1s lejanos y a partir del verano de 2017 esperamos lanzarlos en Espa\u00f1a.<\/p>\n

Los vinos de esta bodega tienen nombres de fincas. \u00bfCree que la divisi\u00f3n de regiones vin\u00edcolas por pueblos y parcelas singulares es el futuro?\"carlosmoro-1\"<\/strong><\/p>\n

Nosotros tenemos desde hace 12 a\u00f1os un proyecto de trazabilidad siguiendo un modelo de Microsoft. Tenemos identificadas las ciento y pico parcelas que tenemos en el Duero y la mayor\u00eda de los vi\u00f1edos de los que proceden nuestros vinos son propios. Hay distintos tipos de funcionar en el mundo del vino, y todos son muy respetables. Nosotros somos partidarios de sumar esfuerzos comunes, no de romper. La marca Rioja es importante y vende, igual que Ribera del Duero. El consumidor que quiera apreciarlo, ah\u00ed lo tiene; y el que quiera otro perfil, tambi\u00e9n tiene sus vinos. Los vinos de autor enriquecen al consumidor y al panorama vin\u00edcola en general.<\/p>\n

Son cada vez m\u00e1s las bodegas que caen en manos de grandes fondos\u00a0de inversi\u00f3n extranjeros que no han pisado nunca el vi\u00f1edo. \u00bfNecesitamos m\u00e1s Carlos Moro en Espa\u00f1a? <\/strong><\/p>\n

Tengo colegas extraordinarios y existen grupos vin\u00edcolas que no solo\u00a0son\u00a0respetables, sino encomiables, pero cuantos m\u00e1s seamos ejerciendo una labor de empuje hacia nuestros vinos, ser\u00e1 mucho mejor para todos. Creo que este empuje se hace mejor desde empresas familiares y arraigadas en el territorio, porque eso da un valor a\u00f1adido al proyecto. Si detr\u00e1s no hay un equipo profesional importante y personas que le pongan el alma y la vida, no suele funcionar. El vino es una artesan\u00eda, responde a un par\u00e1metro creativo, no mec\u00e1nico. Eso no quita que las inversiones extranjeras no sean bienvenidas, ya que existen modelos ejemplares que yo aplaudo.<\/p>\n

Siendo como es una de las figuras m\u00e1s destacadas del mundo del vino en Espa\u00f1a, \u00bfQu\u00e9 legado le gustar\u00eda dejar en nuestro sector?<\/strong><\/p>\n

Quiero dejar un legado lo m\u00e1s amplio e integral posible. Me gustar\u00eda ser un granito de arena que ayude a cualificar los vinos espa\u00f1oles a nivel internacional, ya que nos cuesta mucho penetrar en pa\u00edses de Asia y Am\u00e9rica como nuestros vinos merecen. Tambi\u00e9n me gustar\u00eda ser referente en investigaci\u00f3n, aportarlo al resto de los colegas y a la sociedad, y dejar unos paisajes, unas vi\u00f1as y unos olivos que permanecer\u00e1n muchos a\u00f1os al lado de una poblaci\u00f3n que tendr\u00e1 que cuidarlos.<\/p>\n

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