{"id":58919,"date":"2025-12-03T09:30:00","date_gmt":"2025-12-03T07:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/?p=58919"},"modified":"2025-12-03T11:29:13","modified_gmt":"2025-12-03T09:29:13","slug":"quien-teme-a-romanee-conti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/quien-teme-a-romanee-conti\/","title":{"rendered":"\u00bfQui\u00e9n teme a Roman\u00e9e-Conti?"},"content":{"rendered":"\n

El pasado 6 de noviembre, el restaurante Los 33<\/strong> de Madrid acogi\u00f3 la presentaci\u00f3n del nuevo libro de Dan Keeling, \u00bfQui\u00e9n teme a Roman\u00e9e-Conti?<\/a><\/em><\/strong> publicado en Espa\u00f1a por la editorial Cinto Tintas<\/a><\/strong>. La cita reuni\u00f3 a un nutrido grupo de profesionales del mundo del vino, sumilleres, distribuidores, periodistas especializados y amantes de la cultura vin\u00edcola, que acudieron a descubrir la obra m\u00e1s reciente del c\u00e9lebre divulgador brit\u00e1nico, fundador de la revista <\/em>Noble Rot<\/em> <\/strong>y de los hom\u00f3nimos restaurantes especializados en vinos.<\/p>\n\n\n\n

Para introducir y dialogar con el autor, contamos con un invitado excepcional: Luis Guti\u00e9rrez<\/a><\/strong>, cr\u00edtico de The Wine Advocate<\/em>, una de las voces m\u00e1s importantes del mundo del vino y referencia absoluta en el panorama vin\u00edcola espa\u00f1ol y sudamericano.<\/p>\n\n\n\n

Lo que tuvimos el placer de presenciar fue una conversaci\u00f3n sincera, fluida y llena de matices que no solo nos permiti\u00f3 comprender en profundidad el contenido del libro<\/strong> (del que encontrar\u00e9is la rese\u00f1a m\u00e1s abajo), sino tambi\u00e9n acercarnos al recorrido personal del autor y a la filosof\u00eda que subyace en la obra.<\/p>\n\n\n\n

Nos embarcamos as\u00ed en un verdadero viaje de descubrimiento<\/strong> en el que el Dan Keeling comparti\u00f3 sus primeros pasos en este mundo: c\u00f3mo la curiosidad inicial fue transform\u00e1ndose con el tiempo en una pasi\u00f3n intensa, casi obsesiva.<\/p>\n\n\n\n

Se habl\u00f3 de vinos y de catas memorables, pero sobre todo de la importancia del factor humano<\/strong>: de los viticultores que est\u00e1n detr\u00e1s de cada etiqueta y que, gracias a su dedicaci\u00f3n, logran ofrecernos una expresi\u00f3n aut\u00e9ntica de un terroir<\/em> y de una tradici\u00f3n centenaria.<\/p>\n\n\n\n

En varias ocasiones, durante la presentaci\u00f3n, se insisti\u00f3 en la importancia de viajar, de conocer los territorios y visitar personalmente bodegas y viticultores<\/strong> como la mejor manera de comprender plenamente un vino.<\/p>\n\n\n\n

Los asistentes tuvimos la fortuna no solo de escuchar, sino tambi\u00e9n de interactuar con el autor, aportando observaciones y planteando preguntas. Personalmente no dej\u00e9 pasar la oportunidad y quise saber si el mundo del vino es tan permeable a las modas como, por ejemplo, el de la m\u00fasica <\/strong>(entorno del que proviene Dan Keeling, tras muchos a\u00f1os como talent scout<\/em> y m\u00e1nager en un importante sello discogr\u00e1fico). <\/p>\n\n\n\n

En concreto, mencion\u00e9 el fen\u00f3meno del revival<\/em>, comparando el regreso del vinilo como soporte musical con el retorno a un estilo de vinificaci\u00f3n m\u00e1s fresco y vibrante, anterior a la \u201cparkerizaci\u00f3n\u201d de los vinos que tuvo lugar en los a\u00f1os 80 y 90.<\/p>\n\n\n\n

La respuesta del autor se centr\u00f3 en la moda y el gusto como fen\u00f3menos c\u00edclicos<\/strong>, y en la idea de que la explicaci\u00f3n no debe buscarse \u00fanicamente en los h\u00e1bitos de consumo de las nuevas generaciones de consumidores, sino tambi\u00e9n en las nuevas generaciones de viticultores, cuya sensibilidad difiere notablemente de la de sus predecesores, especialmente en lo relacionado con la sostenibilidad y las pr\u00e1cticas de viticultura.<\/p>\n\n\n\n

El evento estuvo acompa\u00f1ado, adem\u00e1s, por una peque\u00f1a pero extraordinaria degustaci\u00f3n de tres vinos,<\/strong> cada uno maridado con un plato exquisito ofrecido por el restaurante:<\/p>\n\n\n\n

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