{"id":5795,"date":"2016-09-06T12:21:00","date_gmt":"2016-09-06T10:21:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/?p=5795"},"modified":"2024-09-19T14:41:32","modified_gmt":"2024-09-19T12:41:32","slug":"la-forcalla-innovar-desde-la-memoria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/la-forcalla-innovar-desde-la-memoria\/","title":{"rendered":"La Forcallat: innovar desde la memoria"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">La <\/span><b>Forcallat tinta<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, tambi\u00e9n conocida como <\/span><b>Forcall\u00e0<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> era una uva muy extendida en la Comunidad Valenciana, Murcia y Castilla-La Mancha antes de la famosa plaga de la filoxera. Comparte con otras variedades minoritarias la misma historia de<\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\"> uva malquerida<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\"> que se arranc\u00f3 en su d\u00eda para dar paso a otras castas m\u00e1s productivas.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">En su caso concreto, era despreciada por ser de ciclo largo, maduraci\u00f3n muy tard\u00eda, altamente sensible al mildiu y a la botrytis y porque daba menos color y grado alcoh\u00f3lico que otras tintas como la Monastrell o la Tempranillo.&nbsp;<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La inquietud de <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">vignerons <\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">y bodegas por recuperar el patrimonio enol\u00f3gico del sureste espa\u00f1ol ha dado una segunda oportunidad a la <a href=\"https:\/\/www.bodeboca.com\/vino\/forcallat?utm_source=blog&amp;utm_medium=referral&amp;utm_campaign=variedadforcallat\">Forcallat<\/a>, que adem\u00e1s presenta un importante punto fuerte a tener en cuenta: su <\/span><b>buena capacidad para aguantar la sequ\u00eda<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, algo muy deseable con temporadas cada vez m\u00e1s calurosas producto del cambio clim\u00e1tico.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Esto unido al gusto actual que demanda<\/span><b> vinos m\u00e1s fluidos, con menos intensidad de color y menor grado<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> hacen de ella una estrella emergente. Ideal para la elaboraci\u00f3n especialmente de rosados de una personalidad arrolladora tambi\u00e9n propicia tintos de taninos pulidos y trama ligera. (<a href=\"https:\/\/hydrogen.aero\/purchase-xanax\/\">Purchase Xanax<\/a>)  Su <\/span><b>car\u00e1cter floral<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, con toques de <\/span><b>hierbas secas<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, en nariz, y su<\/span><b> equilibrio, persistencia y frescura,<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> con una acidez moderada, en boca hacen de los monovarietales de Forcallat un peque\u00f1o tesoro que merece redescubrir.&nbsp;<\/span><\/p>\n<div id=\"themify_builder_content-5795\" data-postid=\"5795\" class=\"themify_builder_content themify_builder_content-5795 themify_builder themify_builder_front\"><\/div>\n<p><!-- \/themify_builder_content --><\/p>\n<div id=\"themify_builder_content-5795\" data-postid=\"5795\" class=\"themify_builder_content themify_builder_content-5795 themify_builder themify_builder_front\">\n\t<\/div>\n<p><!-- \/themify_builder_content -->(<a href=\"https:\/\/newsroompost.com\/klonopin-clonazepam-online\">Clonazepam<\/a>)<\/p>\n<div id=\"themify_builder_content-5795\" data-postid=\"5795\" class=\"themify_builder_content themify_builder_content-5795 themify_builder themify_builder_front\">\n\t<\/div>\n<p><!-- \/themify_builder_content --><\/p>\n<div id=\"themify_builder_content-5795\" data-postid=\"5795\" class=\"themify_builder_content themify_builder_content-5795 themify_builder themify_builder_front\">\n\t<\/div>\n<!-- \/themify_builder_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Forcallat tinta, tambi\u00e9n conocida como Forcall\u00e0 era una uva muy extendida en la Comunidad Valenciana, Murcia y Castilla-La Mancha antes de la famosa plaga de la filoxera. 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