{"id":57817,"date":"2025-10-08T08:00:00","date_gmt":"2025-10-08T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/?p=57817"},"modified":"2025-10-06T10:36:27","modified_gmt":"2025-10-06T08:36:27","slug":"el-yerno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/el-yerno\/","title":{"rendered":"El Yerno: una barra marenga y llena de verdad"},"content":{"rendered":"\n

El t\u00e9rmino marengo es natural de M\u00e1laga y hace alusi\u00f3n a un pescador o un hombre de mar, seg\u00fan la propia RAE. Pues bien, lo que encontramos en El Yerno<\/a><\/strong> es fiel reflejo de esa gastronom\u00eda marinera que apuesta por lo genuino; sin chorradas.<\/p>\n\n\n\n

Estamos en la marisquer\u00eda de Paco Murillo<\/a><\/strong> en el mercado de Atarazanas. Entre pescader\u00edas, fruter\u00edas, carnicer\u00edas y oleadas de turistas se encuentra un puesto (dividido en dos barras enfrentadas) que captura cada jornada lo mejor que ofrece la mar. Gambas rojas, conchas finas, boquerones, calamaritos, at\u00fan, ca\u00f1aillas, bolos, quisquillas\u2026 Una joyer\u00eda marina en toda regla que \u201ctocan\u201d en cocina con la m\u00e1s sensible de las t\u00e9cnicas, ya sea en fritura, cocci\u00f3n o plancha. El mejor g\u00e9nero en plenitud para paladear sin ataduras ni formalismos.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"
Gambas rojas y Manzanilla Pasada Gabriela (Bodegas Barrero)<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

Todo ello se acompa\u00f1a de una oferta de vinos por copas impecable, con una colecci\u00f3n de finos y manzanillas de clase mundial junto a blancos y espumosos de lo m\u00e1s disfrutones. Un universo de opciones que es posible gracias a la libertad que ofrece siempre cualquier barra. Se puede tomar un aperitivo r\u00e1pido con una Gabriela Pasada<\/a><\/strong> y una concha fina, por ejemplo. O se puede ir en modo destroyer <\/em>a base de gambas \u201ccabezonas\u201d, pescado frito, conchas y champagne<\/em>. Cualquier visitante se vuelve loco ante semejante espect\u00e1culo, as\u00ed que conviene ir pronto para hacerse hueco en primera fila y contemplar el desfile de comandas y botellas que all\u00ed se celebra desde las 11 de la ma\u00f1ana.<\/p>\n\n\n\n

No te pierdas\u2026<\/strong><\/p>\n\n\n\n