{"id":57537,"date":"2025-09-26T09:13:27","date_gmt":"2025-09-26T07:13:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/?p=57537"},"modified":"2025-09-26T09:13:28","modified_gmt":"2025-09-26T07:13:28","slug":"de-vendimia-con-tao-platon-en-sala-de-cata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/de-vendimia-con-tao-platon-en-sala-de-cata\/","title":{"rendered":"De vendimia con Tao Plat\u00f3n en ‘Sala de Cata’"},"content":{"rendered":"\n

Arrancamos la quinta temporada de Sala de Cata como m\u00e1s nos gusta: en el campo y rodeados de vi\u00f1edos. En esta ocasi\u00f3n nos hemos ido con los micr\u00f3fonos a Rioja alavesa en plena \u00e9poca de vendimia para charlar con Tao Plat\u00f3n<\/a><\/strong>, director t\u00e9cnico de Pen\u00ednsula Viticultores<\/a><\/strong>, y poder conocer en profundidad todo sobre este momento cumbre del proceso vin\u00edcola. <\/p>\n\n\n\n

El episodio lo grabamos en Leza, en un paraje llamado Cofrades, con la sierra de Cantabria como tel\u00f3n de fondo. All\u00ed Tao nos habla de todo lo que hay que tener en cuenta a la hora de gestionar las casi 300 parcelas de vi\u00f1a vieja que componen Bideona<\/a><\/strong>, la bodega de la compa\u00f1\u00eda que apuesta por poner en valor las singularidades de algunos pueblos hist\u00f3ricos de esta zona riojana.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s de conocer la parte m\u00e1s hedonista del propio Tao y de catar algunos de sus vinos, probamos la propia uva del terreno y una muestra de tinto reci\u00e9n cosechado para saber c\u00f3mo son los primeros pasos de un vino que disfrutaremos en la botella dentro de unos a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n

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Tao Plat\u00f3n<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Mesa de grabaci\u00f3n<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Selecci\u00f3n de racimos<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Vinos catados durante el episodio:<\/h2>\n\n\n\n

Bideona L4GD4 2021
Bideona L4GD4 2025 <\/strong>(muestra de bodega)
Bideona Cofrades 2021<\/strong><\/p>\n

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