{"id":5737,"date":"2015-09-10T16:51:08","date_gmt":"2015-09-10T14:51:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/?p=5737"},"modified":"2023-05-09T10:28:29","modified_gmt":"2023-05-09T08:28:29","slug":"familia-gonzalez-vazquez-vignerons-en-beade","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/familia-gonzalez-vazquez-vignerons-en-beade\/","title":{"rendered":"Familia Gonz\u00e1lez V\u00e1zquez, vignerons en Beade"},"content":{"rendered":"<p><em>\u201cEn Galicia, en menos de un kil\u00f3metro de distancia podemos encontrar diferentes microclimas y terrenos\u201d.<\/em><\/p>\n<p><strong>\u00bfPor qu\u00e9 un <a href=\"https:\/\/www.bodeboca.com\/vino\/beade-25-autor-2015\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">monovarietal de Loureira<\/a>? <\/strong><\/p>\n<p>Porque es una variedad aut\u00f3ctona de Galicia, que casi nadie se decidi\u00f3 a cultivar. Mi padre la conoc\u00eda de algunas cepas viejas que cultivaban sus abuelos, y vio su potencial desde el principio, por lo que se decidi\u00f3 a su plantaci\u00f3n con miras a sacar un vino diferente a\u00f1os m\u00e1s tarde.<\/p>\n<p><strong>En 1970 vuestra familia lider\u00f3 un proceso de recuperaci\u00f3n de variedades \u00bfc\u00f3mo fue? <\/strong><\/p>\n<p>Lo inician mis abuelos. No era f\u00e1cil reconvertir los vi\u00f1edos en aquella \u00e9poca. El desconocimiento, y las ca\u00eddas de producci\u00f3n que esto supon\u00eda, hac\u00edan que la gente no se decidiera completamente al cambio. El cambio total lleg\u00f3 de la mano de mi padre, quien se decidi\u00f3 a replantear y reponer en su totalidad todas las <a href=\"https:\/\/www.bodeboca.com\/bodegas\/bodegas-portela\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">fincas <\/a>con variedades aut\u00f3ctonas.<\/p>\n<p><strong>\u00bfQu\u00e9 os aporta la cercan\u00eda del R\u00edo Avia? <\/strong><\/p>\n<p>El r\u00edo nos aporta humedad, que favorece la maduraci\u00f3n de las uvas. El verano en esta zona es muy extremo, las temperaturas alcanzan f\u00e1cilmente 40 grados o m\u00e1s durante periodos de 20 d\u00edas consecutivos. Las noches son c\u00e1lidas y esto unido a las horas de sol, provoca un estr\u00e9s h\u00eddrico en la planta que, junto a la humedad despedida por el Av\u00eda, nos aporta la correcta maduraci\u00f3n de las uvas.<\/p>\n<p><strong>\u00bfQu\u00e9 son las gavias? <\/strong><\/p>\n<p>Las gavias es el nombre que se le da en Galicia a las hileras de cepa en una vi\u00f1a, es decir, al conjunto de cepas que forma una fila longitudinal a lo largo de la vi\u00f1a.<\/p>\n<p>Tenemos un vi\u00f1edo de una hect\u00e1rea y 4 gavias son de Loureira, el resto son otras variedades aut\u00f3ctonas. Lo hicimos as\u00ed para valorar las diferencias entre variedades y poder tener un seguimiento a\u00f1o tras a\u00f1o de su maduraci\u00f3n y de su ciclo de vida.<\/p>\n<p><strong>\u00bfC\u00f3mo es la vendimia en vuestra zona? <\/strong><\/p>\n<p>Vendimiar en Galicia siempre es complicado y de mucho trabajo. Toda la uva se recolecta manualmente y en cajas de 15 kilos para que se mantenga siempre ventilada. Nosotros procuramos procesarla en menos de 30 minutos, es decir, que desde que se separa de la cepa hasta que se elabora en bodega, no supere dicho tiempo. As\u00ed, evitamos la oxidaci\u00f3n de las uvas y logramos que los mostos guarden su m\u00e1ximo esplendor y cualidades.<\/p>\n<p><strong>\u00bfC\u00f3mo ha sido la a\u00f1ada 2014 en vuestra zona? <\/strong><\/p>\n<p>La a\u00f1ada 2014 fue muy buena en cuanto a calidad y media en cuanto a cantidad. La climatolog\u00eda favoreci\u00f3 la correcta maduraci\u00f3n de las uvas, y gracias a los d\u00edas de calor extremo del mes de agosto se adelant\u00f3 el ciclo de maduraci\u00f3n, por lo que adelantamos la vendimia y se llev\u00f3 a cabo a mediados de septiembre.<\/p>\n<div id=\"themify_builder_content-5737\" data-postid=\"5737\" class=\"themify_builder_content themify_builder_content-5737 themify_builder themify_builder_front\">\n\t<\/div>\n<!-- \/themify_builder_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u201cEn Galicia, en menos de un kil\u00f3metro de distancia podemos encontrar diferentes microclimas y terrenos\u201d. \u00bfPor qu\u00e9 un monovarietal de Loureira? Porque es una variedad aut\u00f3ctona de Galicia, que casi nadie se decidi\u00f3 a cultivar. 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