{"id":5733,"date":"2015-09-10T16:51:09","date_gmt":"2015-09-10T14:51:09","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/?p=5733"},"modified":"2024-02-20T16:03:18","modified_gmt":"2024-02-20T14:03:18","slug":"bruno-lovelle-vigneron-en-ribeira-sacra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/bruno-lovelle-vigneron-en-ribeira-sacra\/","title":{"rendered":"Bruno Lovelle, vigneron en Ribeira Sacra"},"content":{"rendered":"

\u201cPuede parecer que voy muy lento pero los viticultores peque\u00f1os como yo tenemos que ir despacio. Esto es una pasi\u00f3n, haces lo que sea para que salga bien pero lo haces lentamente\u201d<\/em><\/p>\n

Ribeira Sacra, \u00bfcu\u00e1l es tu visi\u00f3n de esta regi\u00f3n? <\/strong><\/p>\n

Para mi Ribeira Sacara es un beb\u00e9 balbuceante, una denominaci\u00f3n muy joven con un inmenso potencial y con mucho por hacer para que se conozca en toda su esencia. Hasta hace bien poco aqu\u00ed en Ribeira Sacra los vinos se hac\u00edan para autoconsumo, de cosechero, de forma muy rudimentaria y ni siquiera se usaba el sulfuroso. En marzo ya el vino se estropeaba y es que cuando se terminaba la \u00e9poca de fr\u00edo el vino iba decayendo, no exist\u00eda el concepto de longevidad.\u00a0 Durante muchos a\u00f1os se ha elaborado s\u00f3lo vinos j\u00f3venes pero ahora tienes que llegar a muchos mercados y la tendencia es hacer crianzas cortas que le aporten longevidad al vino y un toque distinto.<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo encaja Broa<\/a> en esta visi\u00f3n? <\/strong><\/p>\n

Mi apuesta fuerte con Broa fue precisamente en la direcci\u00f3n que antes comentaba. Ya sab\u00edamos elaborar vinos j\u00f3venes pero la idea era dar un paso m\u00e1s y adentrarme en el mundo de las barricas. La tendencia fuerte es usar barrica francesa pero yo he empezado a incorporar la barrica americana, con tostados muy suaves y largas crianzas. Soy consciente de que somos m\u00e1s conocidos en la Ribeira Sacra por un vino fresco y f\u00e1cil de beber pero los que nos podemos permitir innovar estamos probando a hacer otras cosas, de una forma m\u00e1s pulida y m\u00e1s limpia. (housecalldoctor.com.au<\/a>) <\/p>\n

Eres sumiller \u00bfen qu\u00e9 momento pasas a ser elaborador de vino? <\/strong><\/p>\n

Mi familia hacia vino pero no viv\u00edan de eso, era un hobbie. A mi siempre me gust\u00f3 ir a la vendimia y as\u00ed se fue creando el gusanillo. (musclemx.com<\/a>) Un d\u00eda simplemente me anim\u00e9 a elaborar, de la misma forma que lo hacia mi abuelo, en la bodeguita familiar. Recuerdo bien que el primer a\u00f1o que lo intent\u00e9 me sali\u00f3 bien pero el tonel estaba tan pasado que el final me sali\u00f3 mal el vino. La cuba ten\u00eda 50 a\u00f1os y no estaba en las mejores condiciones, por que fue un chasco pero tambi\u00e9n un aprendizaje para lo que vendr\u00eda luego.<\/p>\n

Haces muy poca producci\u00f3n \u00bfa qu\u00e9 se debe? <\/strong><\/p>\n

B\u00e1sicamente para tener una regularidad. Estos primeros a\u00f1os van a ser de producciones limitadas, y es que aqu\u00ed en la zona la gente que se dedica a hacer sus primeros pinitos con el vino no suelen llegar a las dos barricas. Dentro de un par de a\u00f1os, cuando tenga unos datos m\u00e1s claros y unos par\u00e1metros similares, me plantear\u00e9 incrementar la producci\u00f3n. Los reconocimientos en el primer a\u00f1o te pueden llevar a lanzarte a la piscina pero yo prefiero ser prudente y esperar unos a\u00f1os. Puede parecer que voy muy lento pero los viticultores peque\u00f1os como yo tenemos que ir despacio. Esto es una pasi\u00f3n, haces lo que sea para que salga bien pero lo haces lentamente.<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo es\u00a0Broa <\/a>? <\/strong><\/p>\n

Broa es un vino con mucha estructura, encontrar\u00e1n esos recuerdos de la Garnacha y de la Menc\u00eda, frutos rojos y sobre todo fruta fresca de huerta. Tiene m\u00e1s toques de la barrica americana, notas m\u00e1s azucaradas (pl\u00e1tano, galleta)\u00a0 y es m\u00e1s uva pasa y ciruela en el postgusto, aunque tambi\u00e9n se percibe algo de la fruta negra de la Garnacha. Lo que intentamos ofrecer con Broa 2013 es un Ribeira Sacra m\u00e1s untuoso y goloso. La Tempranillo realmente la uso para la estructura, para que aguante bien en la barrica necesito ese plus de estructura y tanicidad que le aporta la Tempranillo.<\/p>\n

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\u201cPuede parecer que voy muy lento pero los viticultores peque\u00f1os como yo tenemos que ir despacio. Esto es una pasi\u00f3n, haces lo que sea para que salga bien pero lo haces lentamente\u201d Ribeira Sacra, \u00bfcu\u00e1l es tu visi\u00f3n de esta regi\u00f3n? Para mi Ribeira Sacara es un beb\u00e9 balbuceante, una denominaci\u00f3n muy joven con un […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[129],"tags":[270,190,302,159,68],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5733"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5733"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5733\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":45056,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5733\/revisions\/45056"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5733"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5733"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5733"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}