{"id":5704,"date":"2015-02-04T16:46:23","date_gmt":"2015-02-04T14:46:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/?p=5704"},"modified":"2025-01-02T17:34:44","modified_gmt":"2025-01-02T15:34:44","slug":"miguel-angel-amigo-vigneron-en-parandones","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/miguel-angel-amigo-vigneron-en-parandones\/","title":{"rendered":"Miguel \u00c1ngel Amigo, vigneron en Parandones"},"content":{"rendered":"

Hablamos con Miguel \u00c1ngel Amigo, la tercera generaci\u00f3n de una familia de viticultores de Parandones, pueblo peque\u00f1o en el que pr\u00e1cticamente todos sus 200 habitantes se dedican a la vi\u00f1a, no en balde es una de las zonas con mayor concentraci\u00f3n de vi\u00f1edos del Bierzo junto con Valtuille.<\/em><\/p>\n

\u00bfEn qu\u00e9 momento concreto decides dedicar tu vida al vino? <\/strong><\/p>\n

Tal vez todo empez\u00f3 cuando nac\u00ed. Justo debajo de mi casa hab\u00edan tinos de fermentaci\u00f3n y no s\u00e9 si alg\u00fan aroma que se evaporaba de esa tina debi\u00f3 impregnar en mi cabeza la idea de que terminar\u00eda dedic\u00e1ndome a elaborar vino. Aunque mi vida profesional empez\u00f3 por otros derroteros, en 2011 decid\u00ed dedicarme al 100% al vino, a la bodega y al negocio familiar y desde esta fecha intento mostrar a la gente lo que somos capaces de hacer en el Bierzo y sobre todo, en la bodega Luz Divina Amigo.<\/a><\/p>\n

\u00bfHay alguna diferencia entre c\u00f3mo cuidaron tus abuelos las vi\u00f1as y c\u00f3mo lo hac\u00e9is ahora?<\/strong><\/p>\n

La base es la misma. Mis abuelos trabajaron las cepas viejas con las que hoy elaboramos nuestros vinos, han labrado los suelos, en definitiva, han hecho que duren tantos a\u00f1os y esto es algo realmente dif\u00edcil de mantener. (buy xanax in mexico city<\/a>) Quiz\u00e1s ellos estaban m\u00e1s marcados por las exigencias del mercado en esa \u00e9poca \u2013 vinos de volumen, de baja graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica \u2013 y las cepas les dejaban m\u00e1s carga. Nosotros hemos bajado los rendimientos para conseguir otro perfil en las uvas y una maduraci\u00f3n diferente pero nunca olvido que gracias a ellos tenemos estas incre\u00edbles vi\u00f1as viejas y las podemos disfrutar para hacer vino.<\/p>\n

\u00bfTe consideras parte de la generaci\u00f3n que ha revolucionado el Bierzo? <\/strong><\/p>\n

Intento cuidar las vi\u00f1as que hemos heredado de nuestros abuelos y padres y llevarlas hasta la botella con los menores errores posibles y de la forma m\u00e1s natural posible. Intento colaborar a que el vino del Bierzo pueda mostrarse tal y como es, una tierra fant\u00e1stica de grandes vinos y gran potencial para seguir creciendo. (publishedreporter.com<\/a>) Me ense\u00f1\u00f3 una persona muy honesta y muy amable a hacer vinos respetando la tradici\u00f3n.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 se van a encontrar en tu Baloiro Reserva 2009\u00a0<\/a>?<\/strong><\/p>\n

Es un tinto maduro, con bastante extracci\u00f3n, es potente pero est\u00e1 muy bien compensado por la acidez y la frescura de la Menc\u00eda. Los suelos arcillosos dan bastante estructura y arman bastante bien los cuerpos de los vinos, es un vino con bastante densidad en una a\u00f1ada madura como es la 2009.<\/p>\n

Por otro lado, podr\u00e9is comprobar la maravilla de la frescura de la Menc\u00eda\u00a0 que hace que un vino potente se transforme en un vino bebible, muy redondo. Los 15 meses de barrica franc\u00e9s que le damos es un acompa\u00f1amiento, pero la madera nunca supera a la variedad. (beckerentandallergy.com<\/a>) Este vino lleva embotellado tres a\u00f1os y est\u00e1 redondeado, no hace falta oxigenarlo demasiado por lo que podr\u00e9is disfrutarlo desde el primer momento.<\/p>\n

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