{"id":5584,"date":"2015-12-13T18:05:52","date_gmt":"2015-12-13T16:05:52","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/?p=5584"},"modified":"2024-12-31T12:19:06","modified_gmt":"2024-12-31T10:19:06","slug":"daniel-landi-y-fernando-garcia-vignerons-en-rozas-de-puerto-real","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/daniel-landi-y-fernando-garcia-vignerons-en-rozas-de-puerto-real\/","title":{"rendered":"Daniel Landi y Fernando Garc\u00eda, vignerons en Rozas de Puerto Real"},"content":{"rendered":"

\u201cBorgo\u00f1a nos hizo empezar a pensar en el vino que so\u00f1\u00e1bamos\u201d<\/em><\/p>\n

\u00a0<\/strong>Vin\u00edcolamente hablando \u00bfCu\u00e1l es vuestra inspiraci\u00f3n m\u00e1s cercana? <\/strong><\/p>\n

Los primeros vinos que nos abrieron la mente y nos hicieron empezar a pensar en el que vino que so\u00f1\u00e1bamos eran de Borgo\u00f1a. Es una regi\u00f3n que hemos visitado posteriormente con asiduidad para empaparnos de su forma de entender el vino. (nazarethlivingcenter.org<\/a>) <\/p>\n

Nos inspira porque en Borgo\u00f1a<\/a> lo primordial es el terroir, su clasificaci\u00f3n y diferenciaci\u00f3n por pueblos y dentro de cada pueblo su clasificaci\u00f3n parcelaria. Pero no solo esto, tambi\u00e9n la variedad Pinot noir, con unas caracter\u00edsticas muy delicadas, finas, elegantes, que expresa muy bien el entorno y la elaboraci\u00f3n que all\u00ed realizan, tradicional, sin qu\u00edmica, respetuosa con la uva.<\/p>\n

Aparte de Borgo\u00f1a nos gustan otras zonas vin\u00edcolas como Barolo, Etna, Loira. Son lugares que tienen en com\u00fan el respeto por la tradici\u00f3n, por el suelo y por las parcelas. Pero tambi\u00e9n por sus variedades, muy expresivas, complejas, con profundidad y mineralidad.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 paralelismos encontr\u00e1is entre estas regiones inspiradoras y Gredos? <\/strong><\/p>\n

En estas zonas que antes mencionamos hemos encontrado par\u00e1metros comunes con nuestra casa y con nuestra variedad, la Garnacha. Hemos aprendido mucho viajando a estas zonas vit\u00edcolas, visitando sus vi\u00f1edos, sus bodegas, sus gentes. Con estas experiencias hemos podido crear una base para poder elaborar nuestras Garnachas, en las que pretendemos crear vinos que expresen paisajes, suelos, a\u00f1ada, pero sobre todo que marquen el car\u00e1cter varietal en su m\u00e1s pura expresi\u00f3n.<\/p>\n

Gredos es muy diverso \u00bfDe qu\u00e9 zona viene La Bruja Aver\u00eda<\/a>? <\/strong><\/p>\n

Gredos es una zona monta\u00f1osa, con vi\u00f1as en altitud, peque\u00f1as parcelas, suelos eminentemente gran\u00edticos y 3 valles muy diferenciados por el clima. Espec\u00edficamente La Bruja Aver\u00eda viene de un pueblo, Rozas de Puerto Real, en el nacimiento del Valle del Ti\u00e9tar. En este valle encontramos un microclima con precipitaciones de unos 800-900mm y unas temperaturas m\u00e1s ben\u00e9volas que en el resto de la meseta.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 tipo de viticultura hac\u00e9is en el vi\u00f1edo<\/a>? <\/strong><\/p>\n

Hacemos una viticultura ecol\u00f3gica para la Bruja Aver\u00eda, en la que no usamos productos de s\u00edntesis qu\u00edmica, ni pesticidas ni herbicidas. Es un trabajo muy artesanal, donde todas las labores del campo (poda, poda en verde, cavados, vendimia, etc) se hacen de forma manual. En nuestras vi\u00f1as no se usa maquinaria y de hecho trabajamos los suelos con caballos. Adem\u00e1s, complementamos los tratamientos anti enfermedades con infusiones de plantas. (www.designzillas.com<\/a>) <\/p>\n

Algunos vi\u00f1edos est\u00e1n en lugares extremos y de dif\u00edcil acceso \u00bfqu\u00e9 supone la vendimia y las labores del vi\u00f1edo en estas condiciones?<\/strong><\/p>\n

Supone una vendimia muy larga, ya que trabajamos diferentes valles y dentro de cada valle trabajamos diferentes pueblos. La vendimia abarca desde inicios de septiembre hasta la segunda quincena de octubre. Al ser vi\u00f1as de monta\u00f1a, tambi\u00e9n supone la perdida total o parcial de las producciones en algunas a\u00f1adas complicadas, ya sea por exceso de lluvias, granizo o heladas.<\/p>\n

Todo este trabajo se puede conseguir con sacrificio y trabajo, respaldado por un gran equipo humano.<\/p>\n

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