{"id":5579,"date":"2015-11-12T17:55:22","date_gmt":"2015-11-12T15:55:22","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/?p=5579"},"modified":"2024-02-19T10:50:18","modified_gmt":"2024-02-19T08:50:18","slug":"clemente-sequeiros-un-vigneron-en-cabreira","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/clemente-sequeiros-un-vigneron-en-cabreira\/","title":{"rendered":"Clemente Sequeiros, un vigneron en Cabreira"},"content":{"rendered":"

\u201cMi mayor satisfacci\u00f3n ser\u00eda que alguien que pruebe mi albari\u00f1o diga: \u00a1Caramba! en Espa\u00f1a se hacen grandes blancos tambi\u00e9n\u201d<\/em><\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo surge la historia de la bodega?<\/strong><\/p>\n

Mis tatarabuelos y abuelos eran campesinos de toda la vida y viv\u00edan con los medios de subsistencia del rural gallego, b\u00e1sicamente viv\u00edan de vender vino y alg\u00fan que otro ternero al a\u00f1o. Mi padre era el m\u00e1s joven de seis hermanos, emigra a Brasil y al volver al terru\u00f1o en 1960 decide comprar una propiedad solariega en la que exist\u00edan vi\u00f1edos de albari\u00f1o<\/a> de los a\u00f1os veinte.<\/p>\n

La bodega se llama como tu padre \u00c1ngel Sequeiros<\/a>. \u00bfQu\u00e9 prop\u00f3sito ten\u00eda cuando puso en marcha el proyecto?<\/strong><\/p>\n

Mi padre puso mucho hincapi\u00e9 en tener una uva de alta calidad. Plant\u00f3 los vi\u00f1edos en 1985, justo cuando la denominaci\u00f3n R\u00edas Baixas comenzaba a consolidarse. Apost\u00f3 todo a la Albari\u00f1o, una uva muy bien adaptada al clima gallego, resistente a la botritis, con grado y acidez y sobre todo, con un potencial arom\u00e1tico muy grande. Mi padre elaboraba una peque\u00f1a cantidad pero para vender entre amigos, no lleg\u00f3 a comercializar sus vinos a gran escala.<\/p>\n

\u00bfEn qu\u00e9 momento te incorporas a la bodega familiar?<\/strong><\/p>\n

Mi padre se fue haciendo mayor y alguien se ten\u00eda que hacer cargo de una explotaci\u00f3n en marcha. Yo soy arquitecto y no pensaba dedicarme al vino pero se dio la circunstancia de que era el \u00fanico en la familia que en ese momento pod\u00eda encargarse. Cuando me di cuenta de que ten\u00eda una plantaci\u00f3n de buena uva en una finca \u00fanica de 7,4 hect\u00e1reas decid\u00ed elaborar vino. No quer\u00eda hacer un albari\u00f1o joven m\u00e1s, para consumo r\u00e1pido, quer\u00eda intentar elaborar un vino a imagen y semejanza de los grandes blancos europeos, con cuerpo y estructura, con capacidad para resistir bien.<\/p>\n

Vinos blancos de guarda en una denominaci\u00f3n arraigada en el consumo de vinos del a\u00f1o \u00bfUna decisi\u00f3n atrevida?<\/strong><\/p>\n

Hay una especie de sambenito de que los vinos blancos hay que consumirlos j\u00f3venes y en el a\u00f1o y afortunadamente con la aparici\u00f3n de nuevas denominaciones y nuevos productores se ha demostrado que no es as\u00ed. Desde el minuto uno la idea que ten\u00eda era hacer algo distinto, extraer el m\u00e1ximo potencial posible a la variedad, emulando lo que se hac\u00eda con los grandes blancos basados en la Sauvignon blanc. Si bien es cierto que en ese momento exist\u00edan albari\u00f1os con barrica, cuando los catabas parec\u00eda que te met\u00edas un le\u00f1o en la boca y yo no quer\u00eda esto. (playideas.com<\/a>) (https:\/\/masteringruneterra.com<\/a>) <\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo consigues trabajar con la madera y que pr\u00e1cticamente no se note?<\/strong><\/p>\n

Trabajando la crianza en grandes vol\u00famenes, no uso barrica, uso foudres de 5000 litros donde la transferencia de la madera es muy equilibrada. A la gente que prueba mis vinos les pasa una cosa, si no son expertos les parecen distintos pero no logran determinar que se tratan de vinos con crianza en madera.\u00a0 No obstante, mi mayor ventaja diferencial est\u00e1 en contar con una buena uva y una elaboraci\u00f3n muy concienzuda.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 recomendaci\u00f3n har\u00edas a los suscriptores que van a probar tu vino<\/a>?<\/strong><\/p>\n

Primero que prueben el vino y luego que se fijen en la a\u00f1ada, se van a sorprender. Les dir\u00eda que no se preocupen por buscarle maridajes especiales, yo por ejemplo me lo tomo con un cocido gallego y est\u00e1 francamente espectacular.<\/p>\n

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