{"id":55103,"date":"2025-01-30T16:30:00","date_gmt":"2025-01-30T14:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/?p=55103"},"modified":"2025-01-30T18:09:55","modified_gmt":"2025-01-30T16:09:55","slug":"x-salon-de-los-vinos-radicales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/x-salon-de-los-vinos-radicales\/","title":{"rendered":"X Sal\u00f3n de Vinos Radicales: celebrando la autenticidad"},"content":{"rendered":"\n

El pasado 20 de enero tuvo lugar en Madrid, en el espacio COAM, el X Sal\u00f3n de Vinos Radicales <\/strong>organizado por el Sindicato del Gusto<\/a><\/strong>. Se trata de una cita ideal para entrar en contacto con diferentes realidades vitivin\u00edcolas de todo el pa\u00eds, pero con s\u00f3lidos valores comunes.<\/p>\n\n\n\n

Singularidad, sostenibilidad, respeto por las variedades aut\u00f3ctonas<\/strong>, por el territorio y por las tradiciones. Estas son las principales cualidades que comparten las bodegas participantes y que identifican a la gran mayor\u00eda de los vinos que tuve el placer de catar.<\/p>\n\n\n\n

La palabra \u201cradical\u201d puede quiz\u00e1s asustar, pero de ning\u00fan modo debe entenderse en un sentido \u00abextremista\u00bb; no estamos hablando de vinos \u00absalvajes\u00bb <\/strong>como a veces pueden parecer ciertos vinos llamados \u00abnaturales\u00bb (un gran caldero donde se pueden encontrar botellas excelentes y vinos que, francamente, no se pueden beber). <\/p>\n\n\n\n

No se trata, por tanto, de un sal\u00f3n del vino \u00abtalib\u00e1n\u00bb, sino, por el contrario, de una galer\u00eda fotogr\u00e1fica en la que podemos encontrar instant\u00e1neas de algunos de los terru\u00f1os m\u00e1s interesantes de la pen\u00ednsula <\/strong>y de fuera de ella (tambi\u00e9n estuvo presente un peque\u00f1o grupo de bodegas internacionales en un interesante focus llamado:\u00a0 \u00abL\u00edstan prieto, la uva viajera\u00bb<\/strong>). Entre los bancos de la cata tuve ocasi\u00f3n de apreciar no s\u00f3lo la franqueza del n\u00e9ctar alcoh\u00f3lico que tanto nos gusta, sino tambi\u00e9n de los propios productores, capaces de transmitir su pasi\u00f3n y amor por la tierra a trav\u00e9s de sus elaboraciones.<\/p>\n\n\n

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\"Sal\u00f3n
X Sal\u00f3n Vinos Radicales – Espacio Coam Madrid<\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

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Vinos singulares, por tanto, pero absolutamente finos, elegantes,<\/strong> a veces un poco impetuosos pero, desde luego, dotados de personalidad y no un producto homologado y homologador fruto de un estudio de mercado.<\/p>\n\n\n\n

Uno de los aspectos que m\u00e1s me llam\u00f3 la atenci\u00f3n fueron las creaciones de varias bodegas de Rioja,<\/strong> donde existe una gran tradici\u00f3n que, a lo largo de los a\u00f1os, ha producido tambi\u00e9n una homologaci\u00f3n sensorial. Pues bien, aun reconociendo, sin lugar a dudas, las se\u00f1as de identidad de estos territorios, todos los vinos que cat\u00e9 no eran en absoluto un retrato estereotipado <\/strong>de lo que un consumidor espera de las etiquetas de esta D.O.Ca.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Hay que a\u00f1adir que este factor tambi\u00e9n puede venir determinado por una especie de proceso de \u00abdeconstrucci\u00f3n\u00bb del coupage <\/em>cl\u00e1sico<\/strong>, donde existe un creciente inter\u00e9s por los monovarietales de las variedades denominadas \u00abmenores\u00bb (Mazuelo, Graciano, etc.) no porque tengan poco valor, sino porque se utilizan en porcentajes menores en las mezclas de los grandes tintos de la zona.<\/p>\n\n\n\n

Pero la vitivinicultura espa\u00f1ola no es solo Rioja, por supuesto. Muy interesantes fueron las aportaciones de la zona de Levante<\/strong>, que, tras haberse sacudido la etiqueta de vinos a veces demasiado densos, a menudo sobre madurados y con porcentajes de alcohol muy elevados, est\u00e1 viviendo una \u00e9poca dorada, gracias a una interpretaci\u00f3n diferente y m\u00e1s moderna de las variedades m\u00e1s importantes, como la Bobal y la Monastrell<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Una exposici\u00f3n que, por tanto, tuvo el gran m\u00e9rito de ofrecernos una interpretaci\u00f3n muy actualizada del panorama vitivin\u00edcola espa\u00f1ol<\/strong>, porque sabemos que las grandes revoluciones suelen empezar con un peque\u00f1o grupo, y en estos productores podemos reconocer todas las tendencias actualmente en boga<\/strong> y adoptadas tambi\u00e9n por las grandes marcas (apuesta por vinos ecol\u00f3gicos y biodin\u00e1micos, sostenibilidad, vinos de pago o de pueblo, apuesta por variedades aut\u00f3ctonas menores, m\u00e9todos de elaboraci\u00f3n ancestrales y tradicionales). <\/p>\n\n\n\n

A continuaci\u00f3n me gustar\u00eda se\u00f1alar algunos de los vinos que m\u00e1s me han impresionado actualmente de nuestro cat\u00e1logo<\/a>, esperando que encuentres entre estas propuestas el placer que yo he encontrado.<\/p>\n\n\n\n

\"Barranco<\/a><\/figure>
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BODEGA ARIZCUREN – Barranco del Prado 2019<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Una garnacha de vi\u00f1as viejas, fresca, en\u00e9rgica, seductora y extremadamente elegante. Peque\u00f1as frutas rojas, hierbas arom\u00e1ticas, un ligero toque especiado y un car\u00e1cter encantador y fugaz como el de una diva de los a\u00f1os 40. Para m\u00ed, sin duda, es el mejor vino que he probado en este comienzo de 2025. Un Rioja de \u00d3scar.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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ARRAY\u00c1N – El Buf\u00f3n Albillo Real 2022<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n

Una Albillo Real de extraordinaria mineralidad. Cada vez que la cato sigo enamorado de esta variedad. A pesar de su nombre, se trata de un vino muy serio, vertical y sabroso, elaborado por una bodega que lleva a\u00f1os practicando una viticultura ecol\u00f3gica y sostenible y con una excelente relaci\u00f3n calidad-precio.<\/p>\n<\/div>

\"Arrayan<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n

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\"\u00c0n<\/a><\/figure>
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\u00c0NIMA NEGRA – \u00c0n 2022<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Un tinto intenso y penetrante como el ritmo de un tambor tribal. Este vino consigue encerrar todo el car\u00e1cter de la isla de Mallorca y sus variedades aut\u00f3ctonas. Bals\u00e1mico, especiado y profundo. Sin concesiones, lo tomas o lo dejas.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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BODEGAS VERUM – Las Tinadas Air\u00e9n de Pie Franco 2022<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n

Otro blanco del interior de Espa\u00f1a, en este caso de la bodega Verum, de Tomelloso. Lo que prob\u00e9 fue un espl\u00e9ndido Air\u00e9n de pie franco elaborado a la manera tradicional en tinajas de barro. Un vino complejo, cremoso y extremadamente gastron\u00f3mico.<\/p>\n<\/div>

\"Verum<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n

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Tambi\u00e9n debo destacar otros dos proyectos riojanos <\/strong>que me impresionaron mucho por la extraordinaria calidad de sus vinos. Me refiero a las bodegas Bhilar<\/a><\/strong> y Exopto<\/a><\/strong>, en las que toda su gama es realmente interesante, desde los vinos de entrada hasta los vinos de parcela. Hab\u00eda much\u00edsimas otras bodegas interesant\u00edsimas en el sal\u00f3n y es una pena que no pueda mencionarlas todas pero, en cualquier caso, os invito a asistir al pr\u00f3ximo evento<\/strong>, para que pod\u00e1is tocar estas realidades con vuestras manos, o mejor dicho, \u00a1con vuestro paladar!<\/p>\n\n\n\n

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Nuestras impresiones sobre el X Sal\u00f3n de Vinos Radicales organizado por el Sindicato del Gusto el 20 de enero 2025 en Madrid.<\/p>\n","protected":false},"author":59,"featured_media":55211,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[167,1245],"tags":[33,8757,66,8759,8755,41,3827,8753],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/55103"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/59"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=55103"}],"version-history":[{"count":17,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/55103\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":55219,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/55103\/revisions\/55219"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/55211"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=55103"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=55103"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=55103"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}