{"id":54135,"date":"2024-12-05T10:15:00","date_gmt":"2024-12-05T08:15:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/?p=54135"},"modified":"2024-12-09T13:02:42","modified_gmt":"2024-12-09T11:02:42","slug":"old-fashioned-el-clasico-moderno-por-excelencia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/old-fashioned-el-clasico-moderno-por-excelencia\/","title":{"rendered":"Old fashioned, el cl\u00e1sico moderno por excelencia"},"content":{"rendered":"\n<p>Puede que estemos ante<strong> el c\u00f3ctel m\u00e1s emblem\u00e1tico de la historia de la cocteler\u00eda<\/strong>, una vuelta a los or\u00edgenes y un recuerdo de que las grandes mezclas, las que perduran durante siglos, son las m\u00e1s sencillas y las que buscan la mejor combinaci\u00f3n de pocos elementos para destacar el sabor del destilado dominante.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>El <\/strong><strong><em>old fashioned<\/em><\/strong><strong> es uno de los seis c\u00f3cteles cl\u00e1sicos reconocidos por la IBA<\/strong>, la <em>International Bartenders Association<\/em>, organizaci\u00f3n que representa a los <em>bartenders<\/em> de todo el mundo y vela por la pureza de la cocteler\u00eda. Este c\u00f3ctel<em> <\/em>es tan importante que la IBA lo ha inclu\u00eddo en su lista de bebidas oficiales por su importancia hist\u00f3rica y cultural.<\/p>\n\n\n\n<p>La historiograf\u00eda se\u00f1ala que naci\u00f3 sobre 1880 cuando un <em>barman<\/em> del que se desconoce el nombre, lo cre\u00f3 en el<strong> Pendennis Club<\/strong> de Louisville, Kentucky, donde se convirti\u00f3 en el favorito de los hombres pudientes de la ciudad. Pero el espaldarazo definitivo fue cuando lleg\u00f3 al bar del hotel Waldorf-Astoria de Nueva York, donde fue llevado por el coronel <strong>James E. Pepper<\/strong>, miembro del Pendennis Club, en su versi\u00f3n con<em> <a href=\"https:\/\/www.bodeboca.com\/destilados-licores\/bourbon?utm_source=blog&amp;utm_medium=referral&amp;utm_campaign=old-fashioned\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" title=\"\">bourbon<\/a><\/em> en lugar de <em><a href=\"https:\/\/www.bodeboca.com\/destilados-licores\/whisky?utm_source=blog&amp;utm_medium=referral&amp;utm_campaign=old-fashioned\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" title=\"\">whisky <\/a><\/em>de centeno. Desde ese momento, esta bebida se hizo muy famosa en los EE.UU. y, por ende, en todo el planeta. Casi 150 a\u00f1os despu\u00e9s ha vuelto al candelero, y es que lo bueno siempre termina regresando.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Receta:&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li>60 ml de <em>whisky<\/em> de centeno o <em>bourbon<\/em><\/li>\n\n\n\n<li>Un terr\u00f3n de az\u00facar<\/li>\n\n\n\n<li>2 chorritos de <a href=\"https:\/\/www.bodeboca.com\/destilados-licores\/angostura-aromatic-bitters?check_logged_in=1?utm_source=blog&amp;utm_medium=referral&amp;utm_campaign=old-fashioned\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" title=\"\">amargo de Angostura<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>4 chorritos de <a href=\"https:\/\/www.bodeboca.com\/destilados-licores\/angostura-orange-bitters?utm_source=blog&amp;utm_medium=referral&amp;utm_campaign=old-fashioned\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" title=\"\">amargo naranja<\/a> (opcional)<\/li>\n\n\n\n<li>10 ml de agua<\/li>\n\n\n\n<li>Un cubito de hielo grande<\/li>\n\n\n\n<li>Ralladura de naranja (opcional sustituir por ralladura de lim\u00f3n o cereza marrasquino)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Elaboraci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol>\n<li>Coloca el az\u00facar en un vaso tipo <em>old fashioned <\/em>y sat\u00faralo con los amargos de Angostura y naranja (este \u00faltimo es opcional).<\/li>\n\n\n\n<li>Agrega el agua y revuelve para disolver un poco el az\u00facar.<\/li>\n\n\n\n<li>Pon el hielo grande en el vaso.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Agrega el<em> whisky <\/em>de centeno o el<em> bourbon<\/em>.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Decora con la c\u00e1scara de naranja y expr\u00edmela un poco para que se repartan sus aceites esenciales por el vaso.&nbsp;&nbsp;<\/li>\n<\/ol>\n<div id=\"themify_builder_content-54135\" data-postid=\"54135\" class=\"themify_builder_content themify_builder_content-54135 themify_builder themify_builder_front\">\n\t<\/div>\n<!-- \/themify_builder_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Te vamos a contar la historia del \u00abold fashioned\u00bb, uno de los seis c\u00f3cteles cl\u00e1sicos reconocidos por la IBA, y su receta tradicional para que la disfrutes cuando quieras. <\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":54145,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[167,1245],"tags":[33,2161,4385,1765,2925,8607,1751],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/54135"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=54135"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/54135\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":54141,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/54135\/revisions\/54141"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/54145"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=54135"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=54135"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=54135"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}