{"id":5390,"date":"2016-08-10T10:04:34","date_gmt":"2016-08-10T08:04:34","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/?p=5390"},"modified":"2025-12-18T15:27:01","modified_gmt":"2025-12-18T13:27:01","slug":"anna-espelt-creadora-de-old-vines-garnacha-2015","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/anna-espelt-creadora-de-old-vines-garnacha-2015\/","title":{"rendered":"Anna Espelt, ‘vignerona’ en Vilaju\u00efga"},"content":{"rendered":"

\u00abLa Garnacha (o Lledoner, como la llamamos aqu\u00ed) es una variedad que parece nacida para estar en el Empord\u00e0, por su resistencia al viento y el calor.\u00bb Anna Espelt.<\/p>\n

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  1. \u00bfC\u00f3mo se inici\u00f3 el proyecto del Celler Espelt<\/a>?<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

    La bodega naci\u00f3 en el a\u00f1o 2000, fruto de las inquietudes acumuladas de Llu\u00eds Espelt, un hombre que con 69 a\u00f1os decidi\u00f3 poner en marcha este proyecto que hoy d\u00eda dirige su nieta Anna. \u00c9l era lo que hoy llamar\u00edamos un \u201cemprendedor\u201d, esta palabra tan en boga \u00faltimamente. Pues s\u00ed, un emprendedor de 69 a\u00f1os es el punto de partida. Junto a Quimeta, su mujer, ya eran viticultores reconocidos en la zona, en ese momento, y con su hijo Dami\u00e1n, agr\u00f3nomo de formaci\u00f3n, dirig\u00edan una empresa de productos agr\u00edcolas de la que naci\u00f3 la bodega.<\/p>\n

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    1. \u00bfD\u00f3nde est\u00e1 m\u00e1s presente la tradici\u00f3n en vuestra bodega actual?<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

      Nuestras ra\u00edces se encuentran en la garnacha dulce, sobretodo en el Airam, nuestra Garnacha de solera. En nuestra casa, como en tantas otras de la zona, hab\u00eda una barrica de Garnacha dulce que generalmente se serv\u00eda, para dar la bienvenida y en vasos de duralex, a las visitas. Nuestro abuelo, Llu\u00eds Espelt, se dio cuenta que no todas las Garnachas dulces eran igual de buenas e, investigando investigando, lleg\u00f3 a la conclusi\u00f3n que las mejores eran las que se hab\u00edan guardado de un a\u00f1o para otro.<\/p>\n

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      1. \u00bfC\u00f3mo se expresa la Garnacha en vuestra zona?<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

        La Garnacha (o Lledoner,<\/em> como la llamamos aqu\u00ed) es una variedad que parece nacida para estar en el Empord\u00e0, por su resistencia al viento y el calor. Tiene muchas caras, es vers\u00e1til por antonomasia, e incre\u00edblemente mediterr\u00e1nea y fresca. En su versi\u00f3n blanca da vinos con mucho cuerpo, y en su versi\u00f3n tinta, vinos muy agradables con unos taninos que acompa\u00f1an pero que no le quitan protagonismo. Pero nos tiene enamorados la Garnacha gris, una perla de variedad que hace blancos y rosados con perfume y mucho cuerpo, la m\u00e1s ampurdanesa. Ya sea en sus variedades blancas, tintas o grises, nuestros vinos de Garnacha se caracterizan por tener un punto de frescor que los equilibra.<\/p>\n

        \u00a0 \u00a0 <\/strong>4. \u00bfC\u00f3mo son los suelos del Empord\u00e0?<\/strong><\/p>\n

        Estamos donde los Pirineos van a morir al mar, en el Cap de Creus, una tierra formada por pizarras con parches de granito. Tenemos vi\u00f1as en ambos tipos de suelo y cada uno aporta su propio car\u00e1cter. Los suelos de sabl\u00f3n, un suelo arenoso que procede de la meteorizaci\u00f3n del granito, dan vinos frescos, elegantes y f\u00e1ciles de beber. La pizarra es responsable de vinos m\u00e1s maduros, t\u00e1nicos y poderosos.<\/p>\n

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        1. \u00bfQu\u00e9 relaci\u00f3n ten\u00e9is con la Tramontana como viticultores?<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

          La Tramontana es un viento con el cual tenemos una relaci\u00f3n muy especial. Es nuestro viento, un viento impetuoso, inclemente y tenaz, que a veces dura hasta una semana y que, cuando llega, nos oprime, y cuando se va, nos libera. La vi\u00f1a quiere a la Tramontana cuando la seca despu\u00e9s de la lluvia, y la odia cuando rompe racimos, hojas y brotes. A\u00fan as\u00ed, somos conscientes que dota a nuestro paisaje, y a menudo tambi\u00e9n a nosotros, de una magia y un arrebato especiales. Es evidente que nuestros vinos son fruto de esta tierra y de nuestra manera de conducir la vi\u00f1a, as\u00ed que podemos decir que tambi\u00e9n est\u00e1n tocados por la Tramontana.<\/p>\n

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          1. \u00bfCon qu\u00e9 recomiendas tomar este vino? <\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

            El Old Vines Garnacha<\/a> es un vino muy vers\u00e1til, y queda bien tanto con carnes blancas como con carnes rojas, como podr\u00edan ser un filete de cerdo, cordero asado o pavo. Tambi\u00e9n es un gran compa\u00f1ero de quesos curados y de verduras a la brasa.<\/p>\n

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            Hablamos con Anna Espelt, de Celler Espelt. Nos cuenta los or\u00edgenes del proyecto que inici\u00f3 su abuelo Llu\u00eds, las caracter\u00edsticas del terru\u00f1o de Empord\u00e0 y aquello que hace especial a la Garnacha que aqu\u00ed nace. <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[129],"tags":[526,456,69,270,473],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5390"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5390"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5390\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":60195,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5390\/revisions\/60195"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5390"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5390"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5390"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}