{"id":53399,"date":"2024-11-12T09:30:00","date_gmt":"2024-11-12T07:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/?p=53399"},"modified":"2024-11-12T11:59:19","modified_gmt":"2024-11-12T09:59:19","slug":"50-aniversario-de-scala-dei-la-esencia-del-priorat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/50-aniversario-de-scala-dei-la-esencia-del-priorat\/","title":{"rendered":"50 aniversario de Scala Dei, la guardiana del Priorat"},"content":{"rendered":"\n

Su historia se ha forjado al mismo tiempo que el devenir de la propia regi\u00f3n vitivin\u00edcola que la acoge. Scala Dei<\/a> es la bodega m\u00e1s antigua del Priorat<\/a><\/strong> y fue la primera en embotellar y lanzar al mercado un vino de este enclave tarraconense ya m\u00edtico para cualquier aficionado que se precie. El pasado septiembre sopl\u00f3 las velas del 50 aniversario de su refundaci\u00f3n<\/strong>, acontecida en 1974. Y lo hizo a lo grande: en el refectorio de la misma Cartuja, origen de todo, con una espectacular cata vertical de su Scala <\/strong><\/a>Dei <\/a><\/strong>Cartoixa<\/strong><\/a>, la referencia primigenia y buque insignia de la casa.<\/p>\n\n\n\n

Un germen divino<\/h2>\n\n\n\n

Pero el legado de Cellers Scala Dei se remonta mucho m\u00e1s all\u00e1 de este medio siglo que ahora festeja, conectando directamente con la llegada y establecimiento de los monjes cartujos<\/strong> a Priorat. Y es que fue aqu\u00ed, en la zona norte ubicada a mayor altitud<\/strong> de esta comarca catalana, a los pies de la sierra del Montsant<\/strong>, donde estos terminaron por asentarse en 1194 a instancias del rey Alfonso I<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Se cuenta que fue la belleza del enclave y el sue\u00f1o de un pastor con unos \u00e1ngeles subiendo al cielo en una escalera apoyada en el pino m\u00e1s alto del lugar lo que determin\u00f3 la elecci\u00f3n de los religiosos procedentes de la Provenza del punto en el que construir la que hoy es la Cartuja de Santa Mar\u00eda, dando de paso nombre tambi\u00e9n a la actual localidad de Escaladei<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

La orden poco a poco empez\u00f3 a hacerse con m\u00e1s tierras introduciendo en ellas el cultivo de la vid <\/strong>y elaborando con sus frutos los primeros vinos, de los que se tienen registro ya en 1263. La presencia de los monjes en estas tierras finaliz\u00f3 en 1835 con la desamortizaci\u00f3n de Mendiz\u00e1bal<\/strong>, un punto de inflexi\u00f3n que sin embargo es considerado como el inicio de la historia moderna de Scala Dei. <\/p>\n\n\n\n

Fue en 1844 cuando cinco familias barcelonesas <\/strong>compraron las tierras de los cartujos y constituy\u00e9ndose en la Sociedad Agr\u00edcola La Uni\u00f3n<\/strong> decidieron retomar el cuidado de los vi\u00f1edos para elaborar vino. La primera botella salida de la bodega en 1878 logr\u00f3 una medalla de oro <\/strong>en la Exposici\u00f3n Universal de Par\u00eds, cosechando as\u00ed el primer \u00e9xito internacional para Priorat.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

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La cava de crianza data del siglo XVII<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Las instalaciones de la bodega est\u00e1n ubicadas en antiguas dependencias de los cartujanos<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

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Ya bien entrado el siglo XX, en 1928, los propietarios de Scala Dei, junto a otros viticultores de la zona, fueron precursores de una asociaci\u00f3n que buscaba proteger el vino de calidad del Priorat, sentando la bases de la Denominaci\u00f3n de Origen<\/strong><\/a>, que pasar\u00eda a constituirse en 1954. <\/p>\n\n\n\n

Presente y futuro<\/h2>\n\n\n\n

La refundaci\u00f3n del celler <\/em>llegar\u00eda en 1974, con el lanzamiento de sus primeros vinos \u201cmodernos<\/strong>\u201d, como evocan desde la web de la propia bodega<\/a>. Este cambio supuso tambi\u00e9n el inicio del despegue de una regi\u00f3n que experimentar\u00eda su eclosi\u00f3n definitiva de la mano de figuras como Ren\u00e9 Barbier<\/strong><\/a>, primero a finales de esa misma d\u00e9cada, y \u00c1lvaro Palacios<\/strong><\/a>, posteriormente ya en los 90.   <\/p>\n\n\n\n

En el a\u00f1o 2000 el Grupo Codorn\u00edu<\/strong><\/a> entr\u00f3 a formar parte del accionariado de Cellers Scala Dei, junto a las familias fundadoras. Hoy la firma, como demostr\u00f3 con su celebraci\u00f3n el pasado 20 de septiembre, es la muestra palpable y palpitante de la historia de una de las mecas del vino mundial. Y, como hace unos a\u00f1os ya nos contaba Ricard Rofes<\/strong>, su en\u00f3logo desde 2007, en una entrevista<\/a>, uno de los para\u00edsos de la Garnacha en el planeta<\/strong>.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

\u201cLa tradici\u00f3n pesa, te das cuenta de d\u00f3nde est\u00e1s cuando llegas all\u00ed. Yo empec\u00e9 con 22 a\u00f1os haciendo vino cuando era el boom <\/em>del Priorat<\/strong>, Ren\u00e9 Barbier y \u00c1lvaro Palacios, y quer\u00eda ser como ellos, hacer un gran vino de autor y cuando llegas te das cuenta de que el protagonista de la historia no eres t\u00fa, es el vi\u00f1edo<\/strong>. Antes que t\u00fa y durante ocho siglos ha habido gente haciendo vino all\u00ed mismo. Especialmente cuando te das cuenta de que trabajas con vi\u00f1edos que hace 350 a\u00f1os ya ten\u00edan plantada Garnacha, como Sant Antoni <\/strong>y Masdeu<\/strong>. En definitiva, la tradici\u00f3n en Scala Dei se llama Garnacha\u201d.<\/p>\n\n\n\n

La variedad de las mil caras<\/a> es la gran protagonista de las 70 hect\u00e1reas<\/strong> de cepas de la bodega, acompa\u00f1ada en menor medida por la tambi\u00e9n aut\u00f3ctona Cari\u00f1ena <\/strong>y las for\u00e1neas Cabernet sauvignon<\/strong>, Merlot <\/strong>y Syrah<\/strong>. <\/p>\n\n\n

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Costers <\/em>de Scala Dei<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

Las vides dispuestas a entre 400 y 800 metros de altitud en costers<\/strong><\/em>, peque\u00f1as y escarpadas colinas formando terrazas y con diferentes orientaciones, que solo son posibles de mimar manualmente, hunden sus ra\u00edces no s\u00f3lo en suelos pizarrosos (la afamada llicorella<\/strong><\/em>), sino tambi\u00e9n en arcilla y calc\u00e1reo<\/strong>, en las zonas m\u00e1s elevadas pr\u00f3ximas a la sierra del Montsant, siendo uno de los rasgos distintivos de los vinos de Scala Dei. <\/p>\n\n\n\n

Si la pizarra aporta estructura y concentraci\u00f3n<\/strong>, adem\u00e1s de la tipicidad propia de la regi\u00f3n; la composici\u00f3n arcillo-calc\u00e1rea, sumada a la altitud, otorgan finura, elegancia, tensi\u00f3n, una acidez m\u00e1s marcada<\/strong> y, por tanto, buen potencial de envejecimiento, caracter\u00edsticas que persiguen los vinos de Rofes. <\/p>\n\n\n\n

Un perfil definido que busca lograr recuperando las ense\u00f1anzas de los cartujos y su elaboraci\u00f3n ancestral<\/strong>, con racimos sin despalillar, empleando solo levaduras del propio vi\u00f1edo y primando crianzas en grandes tinos de madera y hormig\u00f3n. En definitiva, una apuesta por volver a mirar al pasado para ponerlo en valor, reaprender y, en suma, construir el Priorat no solo presente sino tambi\u00e9n futuro. <\/p>\n\n\n\n

Porque seguramente, como nos cont\u00f3 en su d\u00eda el en\u00f3logo de Scala Dei, el mayor desaf\u00edo sigue siendo defender la identidad propia<\/strong>. \u201cNosotros no somos otra cosa que Garnacha, no lo podemos cambiar ya. La \u00fanica forma de no perder esta tipicidad es ser fieles a lo que hemos sido siempre\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Y es justo esta toma de conciencia la que, seg\u00fan asegur\u00f3 durante la cata del 50 aniversario, \u201cnos impulsa a seguir elaborando vino con la misma dedicaci\u00f3n y respeto<\/strong> que nos ense\u00f1aron los monjes cartujos hace siglos, manteniendo viva la esencia de nuestra tierra<\/strong>\u00ab. <\/p>\n\n\n\n

Una esencia expresada en el latido l\u00edquido fresco, fluido, pleno de fruta vivaz, refinado, pero a la vez profundo y persistente<\/strong>, que se torna en la oda a un paisaje escarpado de belleza austera y serena que trasciende y hace levitar el esp\u00edritu. Quienes levantaron piedra a piedra la Cartuja de Escaladei lo supieron antes que nadie. <\/p>\n

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Scala Dei, la bodega m\u00e1s antigua del Priorat, cumple 50 a\u00f1os desde su refundaci\u00f3n, pero su historia se remonta al siglo XII. Te invitamos a asomarte a ella. <\/p>\n","protected":false},"author":25,"featured_media":53401,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[167,1245],"tags":[6515,2145,63,8449,923],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/53399"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/25"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=53399"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/53399\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":53579,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/53399\/revisions\/53579"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/53401"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=53399"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=53399"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=53399"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}