{"id":53235,"date":"2024-10-30T19:13:56","date_gmt":"2024-10-30T17:13:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/?p=53235"},"modified":"2024-11-04T11:23:29","modified_gmt":"2024-11-04T09:23:29","slug":"bodegas-exploradoras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/bodegas-exploradoras\/","title":{"rendered":"Bodegas exploradoras: cuando el alma pide m\u00e1s"},"content":{"rendered":"\n

Imaginemos a los Indiana Jones del vino<\/a><\/strong>; casas hist\u00f3ricas que no necesitan de grandes aventuras porque el trabajo de toda una vida les ha llenado de reputaci\u00f3n. A\u00fan as\u00ed han decidido enfundarse el sombrero una vez m\u00e1s, se han colgado la mochila y han emprendido un viaje en avioneta para buscar nuevas tierras en las que continuar explorando y dando lo mejor de s\u00ed mismas. Cada una con sus motivaciones pero un objetivo com\u00fan: el seguir prob\u00e1ndose a s\u00ed mismas, midiendo sus propios l\u00edmites sabiendo que su talento les permitir\u00e1 conquistar cualquier tierra en la que pongan el pie.<\/p>\n\n\n\n

No son pocas las bodegas que tras una larga historia de amor con una tierra deciden cruzar la frontera para elaborar m\u00e1s all\u00e1 de la que es su casa. Las motivaciones pueden ser de lo m\u00e1s variadas: desde un en\u00f3logo con ganas de aplicar aquello que aprendi\u00f3 en unas pr\u00e1cticas en otra casa, hasta unas intenciones m\u00e1s estrat\u00e9gicas para el negocio. Sean cuales fueren, lo que es indiscutible es que ese paso al frente es, sin duda, un acto de valent\u00eda que no todos los proyectos est\u00e1n dispuestos a asumir. <\/p>\n\n\n\n

Hay ocasiones en las que los kil\u00f3metros son la excusa. En otras, la desmotivaci\u00f3n es el aprovechamiento de los recursos, del conocimiento y del expertise <\/em>para sacar verdadero provecho al talento; ya sab\u00e9is, \u201czapatero, a tus zapatos\u201d. Pero dicen por ah\u00ed que en la zona de confort nunca pasan cosas buenas. Se est\u00e1 al abrigo de la seguridad, pero las verdaderas emociones llegan cuando damos un paso m\u00e1s all\u00e1 y nos atrevemos. Y eso es aplicable a casi todo en la vida. <\/p>\n\n\n\n

Porque todos, en alg\u00fan momento de la vida, nos hemos parado a preguntarnos \u201c\u00bfy ahora qu\u00e9?\u201d. Esa sed de m\u00e1s, ese ligero inconformismo que nos lleva a exigirnos y a atrevernos, el empuj\u00f3n en la espalda que a veces necesitamos para saltar. Esa electricidad que nos hace ser mejores y que, aplicado al mundo del vino, nos da grandes satisfacciones a quienes disfrutamos de una tierra interpretada por alguien for\u00e1neo. <\/p>\n\n\n\n

No est\u00e1n todas las que son, pero s\u00ed son todas las que est\u00e1n. Nos encantar\u00eda poder viajar a trav\u00e9s del mundo de la mano de todos esos vinificadores valientes que emigraron buscando nuevas experiencias, pero hemos elegido cuatro historias que, por diferentes motivos, son ejemplo de superaci\u00f3n y esfuerzo. Aut\u00e9nticos esp\u00edritus inquietos que no se conforman con lo que el destino les ten\u00eda preparado. Quieren ir m\u00e1s all\u00e1 y para eso han tenido que cosechar grandes dosis de valor, paciencia y esperar al momento adecuado para lanzarse a la piscina. Porque ya lo dec\u00eda Taxi: \u201cno hay nada imposible para quien sabe esperar\u201d.<\/p>\n\n\n\n

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Toro Albal\u00e1: en busca del secreto berciano <\/strong><\/h2>\n\n\n\n

En Toro Albal\u00e1<\/a><\/strong> ocurri\u00f3 lo que en tantos hogares durante la pandemia: el tiempo para pensar y dialogar se extendi\u00f3 por todas partes, y de ese tiempo surgi\u00f3 la idea de salir m\u00e1s all\u00e1 de Montilla-Moriles<\/a>. <\/strong>No era una cuesti\u00f3n de necesidad, era una cuesti\u00f3n de inquietud, de salir de su zona de confort, de probarse a s\u00ed mismos. En esas conversaciones sali\u00f3 el nombre del Bierzo<\/a>,<\/strong> una zona que atra\u00eda sobremanera a los montillanos, as\u00ed que cuando fue posible viajaron hasta all\u00ed para terminar de enamorarse de sus vi\u00f1edos, sus tierras y, por supuesto, sus gentes.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Pese a la dificultad de instalarse en dos puntos casi extremos de Espa\u00f1a, Toro Albal\u00e1 no lo dud\u00f3 y fund\u00f3 Imalia<\/a><\/strong>, la casa a trav\u00e9s la cual dio forma a su sue\u00f1o berciano. <\/strong>El principal motivo para instalarse all\u00ed fueron sus suelos, muy distintos a con los que ya trabajan, y la grand\u00edsima presencia de vi\u00f1a vieja. Tambi\u00e9n nos cuentan que la calurosa acogida de los lugare\u00f1os fue fundamental a la hora de darle a esta tierra su \u201cs\u00ed, quiero\u201d definitivo.<\/p>\n\n\n\n

El pistoletazo de salida fue sin mayor pretensi\u00f3n que elaborar unas pocas botellas,<\/strong> sin edificio propio pero contando la generosidad de bodegueros que les dieron un lugar para cobijar sus dep\u00f3sitos y barricas. Esto ocurri\u00f3 a principios de 2021,<\/strong> y tuvieron que ser verdaderamente veloces y trabajar muy duro para asegurarse que esa fuera su primera a\u00f1ada. <\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan nos dicen, la gran disposici\u00f3n de los bercianos, que ayudaron<\/strong> con todos los menesteres propios de la vendimia y con ciertas gestiones en bodega, as\u00ed como la gran voluntad de colaboraci\u00f3n por parte del Consejo Regulador,<\/strong> que se mostr\u00f3 receptivo y abierto a las necesidades de los andaluces, hicieron que las cosas fueran verdaderamente llevaderas.<\/strong> Todav\u00eda hoy, tres a\u00f1os despu\u00e9s, contin\u00faan compartiendo inquietudes e ideas que les permitan mejorar a unos y otros. <\/p>\n\n\n\n

Los suelos de pizarra y la Menc\u00eda aut\u00f3ctona son los protagonistas de esta historia de amor. Una variedad y un suelo que poco o nada tienen que ver con la Pedro Xim\u00e9nez <\/a><\/strong>que tantas alegr\u00edas les ha dado. Pero el mundo est\u00e1 hecho para los valientes y las cosas buenas les pasan a aquellos que se atreven. Ahora, con su primer a\u00f1ada ya en el mercado, recogen los dulces frutos de su arrojo.<\/p>\n\n\n

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F\u00e1tima Ceballos, en\u00f3loga de la casa en La Nevada, parcela berciana de Imalia<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

A Vilerma: los Pariente en Ribeiro <\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Uno de los nombres que ha apostado por la recuperaci\u00f3n de proyectos que parec\u00edan destinados al olvido ha sido el de Pariente Tradici\u00f3n Familiar<\/a>,<\/strong> que adquiri\u00f3 recientemente la finca gallega A Vilerma, una bodega de seis hect\u00e1reas del Valle del Avia, en el municipio ourensano de Leiro.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Con esta adquisici\u00f3n, la marca vallisoletana (famosa por sus blancos de la D.O. Rueda<\/a><\/strong>) recogi\u00f3 el testigo del colleiteiro <\/em>Arsenio Paz, una de las figuras m\u00e1s relevantes en el resurgir del Ribeiro gracias a su trabajo de recuperaci\u00f3n de variedades aut\u00f3ctonas, lo que ayud\u00f3 a posicionar a esta D.O. en la \u00e9lite de los vinos espa\u00f1oles.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Entre las uvas que Arsenio Paz, de 86 a\u00f1os y sin descendencia, ha cultivado en su vi\u00f1edo (ahora en manos de los hermanos Ignacio y Martina Pariente) est\u00e1n las blancas Treixadura<\/a><\/strong>, Loureira, Albari\u00f1o, Godello, Torront\u00e9s y Lado; as\u00ed como las tintas Brancellao, Cai\u00f1o tinto, Ferr\u00f3n y Sous\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Todas ellas seguir\u00e1n cultiv\u00e1ndose de forma sostenible por la familia Pariente, que buscar\u00e1 profesionalizar la gesti\u00f3n de la bodega con la creaci\u00f3n de puestos de trabajo locales con la intenci\u00f3n de elaborar nuevos vinos que se sumar\u00e1n a Vilerma Blaco y Vilerma Tinto, vinificados desde que Arsenio fund\u00f3 este proyecto para el que buscaba unos sucesores que elevasen el proyecto al lugar que merece.<\/p>\n\n\n\n

Entrevistados por Vignerons<\/em>, Ignacio y Martina Pariente<\/strong><\/a> reconocen que A Vilerma<\/a><\/strong> no solo se ha convertido hoy en un proyecto profesional sino tambi\u00e9n en un proyecto de vida. \u201cTen\u00edamos claro que era en Ribeiro donde quer\u00edamos aterrizar en nuestra aventura en Galicia. A partir de ah\u00ed, mi hermana y yo decidimos recorrernos la denominaci\u00f3n. Fue cuando llegamos a A Vilerma, cuando tuvimos claro que ese deb\u00eda ser nuestro futuro. Era un proyecto con una historia detr\u00e1s del amor por su tierra, por el vino y por recuperar la esencia del Ribeiro\u201d, asegura Ignacio.<\/p>\n\n\n\n

En cuanto a la acogida que han tenido por parte de los actores locales, reconocen que ha sido muy buena, ya que adem\u00e1s se apoyan en proveedores locales para cualquier cosa. \u201cNos encontramos con desaf\u00edos puesto que este es un entorno minifundista, hay multitud de variedades aut\u00f3ctonas y la orograf\u00eda y el clima son muy distintos a los que estamos acostumbrados, pero parte de la belleza de embarcarte en un nuevo proyecto es asumir que tienes que adaptarte y estar dispuesto a emplear mucho tiempo y esfuerzo para conseguirlo\u201d, comenta Ignacio.<\/p>\n\n\n

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Los Pariente, junto a Arsenio Paz, en Ribeiro<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

Larga vida a la Albari\u00f1o<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

La Rioja Alta S.A. <\/a><\/strong>es otra de las grandes casas que decidi\u00f3 expandirse al norte con la adquisici\u00f3n de 75 hect\u00e1reas. Alej\u00e1ndose del clima continental semi\u00e1rido, encontr\u00f3 en R\u00edas Baixas<\/a><\/strong>, la regi\u00f3n estrella gallega, un oasis verde y atl\u00e1ntico.<\/p>\n\n\n\n

Si hay algo que caracteriza a esta amada \u2018terra\u2019 es su saber hacer a la hora de elaborar blancos exquisitos, frescos y con una elevada acidez. Y esto es precisamente lo que buscaba el equipo y encontr\u00f3 en la regi\u00f3n y en la Albari\u00f1o: la posibilidad de crear los suyos fuera de sus fronteras con personalidad, finura y versatilidad.<\/p>\n\n\n\n

Nadie dijo que hacerse un hueco en una zona vin\u00edcola desconocida fuese tarea f\u00e1cil. Y menos cuando se abre una bodega sin antes plantar el vi\u00f1edo, como fue el caso de Lagar de Cervera<\/a><\/strong>, que una vez aterrizada en 1998, tuvo que enfrentarse a muchos problemas de abastecimiento. El equipo liderado por el director t\u00e9cnico de la casa, \u00c1ngel Su\u00e1rez, se dej\u00f3 la piel para prosperar en este rinconcito gallego. El primer gran paso fue la profesionalizaci\u00f3n de la viticultura con el uso de maquinarias y sistemas m\u00e1s modernos de gesti\u00f3n del vi\u00f1edo. Hasta su llegada la forma m\u00e1s habitual de mantener el vino era en barricas, ellos optaron por los dep\u00f3sitos de acero inoxidable para tener mejor control de temperatura durante el proceso de elaboraci\u00f3n. Pero la gran apuesta fue sin duda la sostenibilidad, rechazando el uso de insecticidas, respetando la biodiversidad y retrasando la maduraci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Gracias a su pasi\u00f3n, tanto las bodegas del entorno como el Consejo Regulador los recibi\u00f3 con los brazos abiertos. Si algo quiere este territorio es rodearse de casas expertas en producir \u201cgrandes vinos, con buen valor a\u00f1adido e imagen internacional\u201d, seg\u00fan nos cuentan desde la D.O. R\u00edas Baixas<\/a><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Sabiendo que no hay mucho m\u00e1s secreto para la obtenci\u00f3n de un delicioso Albari\u00f1o<\/a><\/strong> que unas uvas extraordinarias, la bodega empez\u00f3 la ardua tarea de ampliar un vi\u00f1edo inicial de 5 hect\u00e1reas, al que fue sumando nuevas tierras a fuerza de luchar contra el minifundismo imperante en la zona. Al final, consiguieron reunir 75 hect\u00e1reas entre las fincas en O Rosal y en Cambados, constituyendo uno de los vi\u00f1edos m\u00e1s grandes que tiene en propiedad una bodega de R\u00edas Baixas<\/a><\/strong>.<\/p>\n\n\n

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Vi\u00f1edos de Lagar de Cervera<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

Emilio Moro: un sue\u00f1o en pos de la Godello<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

292 kil\u00f3metros es la distancia entre Pesquera de Duero y Ponferrada pero desde 2013 la pasi\u00f3n vin\u00edcola de la familia Moro las mantiene m\u00e1s unidas que nunca. Fue entonces cuando en Bodegas Emilio Moro<\/a><\/strong> se lanzaron a cumplir el deseo de completar su porfolio con vinos blancos a la altura de sus reputados tintos.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

\u201cSiempre hemos tenido el deseo de elaborar vinos blancos. Llegamos a probar algunas variedades internacionales en la Ribera del Duero, incluso con la permitida actualmente en el Consejo Regulador como es la Albillo mayor. Sin embargo, no consideramos que tuviese el est\u00e1ndar de calidad de Bodegas Emilio Moro y potencial de la Godello<\/a><\/strong>\u201d, cuenta su presidente, Javier Moro<\/a><\/strong>.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Y es que el flechazo con esta uva fue crucial en la aventura que llev\u00f3 a los Moro al Bierzo<\/a><\/strong>. \u201cCre\u00edmos firmemente que nos iba a dar el perfil de vinos blancos que est\u00e1bamos buscando, con estructura y potencial de guarda y esto nos llev\u00f3, tres a\u00f1os despu\u00e9s, en 2016, a embarcarnos en un nuevo proyecto con el objetivo de engrandecer la variedad Godello y apostar por una zona vitivin\u00edcola en expansi\u00f3n\u201d, asegura Javier, quien reconoce que tras la decisi\u00f3n empresarial hubo mucho m\u00e1s. \u201cSi llevamos m\u00e1s de 100 a\u00f1os en el sector, y continuamos con la misma ilusi\u00f3n con la que nuestro fundador Emilio Moro comenz\u00f3, es porque nos mueve la pasi\u00f3n\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Sin embargo, los inicios no fueron f\u00e1ciles. Hasta 2023 no contaron con sus propias instalaciones, que finalmente inauguraron el pasado mayo. \u201cEst\u00e1 claro que ser una bodega reconocida a nivel nacional e internacional ayuda, pero al final, llegar a una zona, a una D.O. diferente a la que conoces, de la que provienes, es complicado porque, aunque conozcan tu nombre, no saben a qu\u00e9 vienes o por qu\u00e9 has elegido la zona. En nuestro caso el recibimiento no pudo ser mejor\u201d, afirma Moro.\u00a0Con una inversi\u00f3n de m\u00e1s de ocho millones de euros, 60 hect\u00e1reas de vi\u00f1edo y sus exitosos Polvorete<\/a><\/strong>, El Zarzal<\/a><\/strong> y La Revel\u00eda<\/a><\/strong> en el mercado, la saga ribere\u00f1a sabe que acert\u00f3. \u201cAhora, m\u00e1s de 10 a\u00f1os despu\u00e9s de conocer esta tierra, con tres vinos en el mercado y una bodega propia, tenemos claro que tomamos la decisi\u00f3n correcta. Podr\u00edamos haber buscado el camino f\u00e1cil y quedarnos en Ribera del Duero<\/a><\/strong>, pero nuestro esp\u00edritu inconformista nos mueve a asumir retos y seguir cumpliendo sue\u00f1os y, de momento, no nos va mal\u201d.<\/p>\n\n\n

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Vi\u00f1a El Perdig\u00f3n<\/figcaption><\/figure><\/div>
\n\t<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Homenajeamos a aquellas bodegas que han decidido salir de su zona de confort y aventurarse a explorar otras regiones vin\u00edcolas alejadas de su origen.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":53243,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[130],"tags":[8435,89,7841,665,8431,7829,1012,7838,300,8437,1321,8433,7835,94,23,5204],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/53235"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=53235"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/53235\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":53259,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/53235\/revisions\/53259"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/53243"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=53235"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=53235"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=53235"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}