{"id":53049,"date":"2024-10-28T10:00:00","date_gmt":"2024-10-28T08:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/?p=53049"},"modified":"2025-12-18T17:04:45","modified_gmt":"2025-12-18T15:04:45","slug":"alabaster","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/alabaster\/","title":{"rendered":"Alabaster: un \u2018must\u2019 para los que nos gusta comer bien"},"content":{"rendered":"\n

Hay restaurantes que merece la pena visitarlos al menos una vez en la vida y, sin duda, Alabaster<\/a><\/strong> es uno de ellos. Me hab\u00edan hablado muy bien de \u00e9l y hace unos meses tuve el gusto de conocerlo y pens\u00e9 \u00ab\u00bfpor qu\u00e9 he tardado tanto en venir?\u00bb<\/p>\n\n\n\n

Est\u00e1 situado en la calle Montalb\u00e1n 9<\/strong>, en pleno coraz\u00f3n de Madrid. Cuando entras en el restaurante te encuentras con un espacio arm\u00f3nico y acogedor compuesto por dos amplios comedores que cuidan hasta el \u00faltimo detalle, y varios reservados. Pero lo que m\u00e1s me llam\u00f3 la atenci\u00f3n, como buena amante de los vinos, fue la magn\u00edfica carta que tiene. <\/p>\n\n\n\n

Encontr\u00e9 m\u00e1s de 600 referencias <\/strong>tanto nacionales como internacionales de vinos singulares y especiales. En mi caso, disfrut\u00e9 de un men\u00fa con armon\u00edas que me transport\u00f3 directamente a Galicia<\/strong> donde cada uno de los platos iba acompa\u00f1ado por un vino gallego. La tosta de sardina ahumada en pan brioche maridada con un godello de la D.O. Monterrei<\/strong> fue una aut\u00e9ntica fantas\u00eda, como tambi\u00e9n lo fue la costilla de vaca de rubia gallega con parmentier<\/em> de patata que acompa\u00f1\u00e9 con un menc\u00eda fresco y con toques especiados. Todo un recital gastron\u00f3mico<\/strong> con el que a\u00fan se me hace la boca agua.<\/p>\n\n\n\n

No te pierdas\u2026<\/strong><\/h2>\n\n\n\n