{"id":5302,"date":"2016-07-01T09:16:02","date_gmt":"2016-07-01T07:16:02","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/?p=5302"},"modified":"2024-11-05T17:31:16","modified_gmt":"2024-11-05T15:31:16","slug":"elisa-martinez-vignerona-en-jumilla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/elisa-martinez-vignerona-en-jumilla\/","title":{"rendered":"Elisa Mart\u00ednez, vignerona en Jumilla"},"content":{"rendered":"<ol>\n<li><b>\u00a0<\/b><strong>\u00bfCo\u0301mo iniciaste el proyecto de elaborar tu propio vino? \u00bfQue\u0301\/ quie\u0301n te impulso\u0301 a hacerlo?<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n<p>Llevo desde los 22 a\u00f1os en el sector del vino, trabajando para diferentes bodegas y grupos vin\u00edcolas. Tome\u0301 la decisi\u00f3n de elaborar mi propio vino al quedar en desempleo, tenia que continuar en la vida laboral y por supuesto quer\u00eda hacerlo dentro del sector del vino. Me impulso\u0301 a hacerlo la inquietud que siempre tuve de tener un vino propio. Tambi\u00e9n fue el apoyo de personas muy cercanas , principalmente la familia que me animaron a emprender.<\/p>\n<ol start=\"2\">\n<li><strong>\u00bf De do\u0301nde viene el nombre <a href=\"https:\/\/www.bodeboca.com\/vino\/evol-2014\">EVOL<\/a>?<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n<p>EVOL viene de la palabra \u201cevolucio\u0301n y adema\u0301s tambie\u0301n de \u201cevolucio\u0301n de mi trayectoria profesional\u201d, \u201cevolucio\u0301n de Jumilla en el sector del vino\u201d, \u201cevolucio\u0301n de la mujer en el mundo del vino\u201d . Est\u00e1 cargado de significados, es tambi\u00e9n las iniciales de mi nombre y el de mis tres sobrinas y curiosamente, si leemos EVOL al reve\u0301s , tendremos la palabra en ingle\u0301s \u201cLOVE\u201d: amor y pasio\u0301n por el vino.<\/p>\n<ol start=\"3\">\n<li><strong>\u00bf Cua\u0301l es la principal dificultad que has tenido que superar para hacer realidad tu proyecto?<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n<p>La principal dificultad fue emprender en plena crisis. Una vez que el vino est\u00e1 embotellado, hay que salir a la calle y comenzar a buscar clientes. Una etapa muy dura y a veces poco agradable.<\/p>\n<p><strong>4.- \u00bfQue\u0301 es lo que ma\u0301s te ha sorprendido en la aventura de elaborar tu propio vino?<\/strong><\/p>\n<p>Sobre todo el e\u0301xito obtenido entre consumidores expertos y pu\u0301blico en general, he recibido muy buenos comentarios de mi vino. Y hablando concretamente del vino me ha sorprendido la evolucio\u0301n tan positiva que tiene en botella. Guardo botellas de la a\u00f1ada 2012 de EVOL que todav\u00eda est\u00e1n en perfectas condiciones para beber.<\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><strong>5.- \u00bf Con que\u0301 platos armoniza bien tu vino?<\/strong><\/p>\n<p>Me gusta tomarlo con arroces, platos de pasta bien condimentada, carnes rojas y blancas, incluso, como sugerencia en el postre, est\u00e1 muy rico con chocolate puro.<\/p>\n<p><strong>6.- \u00bfCo\u0301mo definiri\u0301as la variedad Monastrell? <\/strong><\/p>\n<p>Es una variedad de uva que sobrevive a condiciones adversas de crecimiento , muy resistente a la sequi\u0301a , rica en antocianos y con poca tanicidad ; si se utilizan buenas te\u0301cnicas en su elaboracio\u0301n , el resultado de los vinos es excelente.<\/p>\n<p><strong>7.- \u00bfCo\u0301mo se expresa esta variedad en Evol 2014?<\/strong><\/p>\n<p>La Monastrell le da complejidad en aromas , resultando a la vez fresco y agradable al paladar, con amplios taninos nobles pero con car\u00e1cter y equilibrio. Es un vino persistente y lleno de vida.<\/p>\n<div id=\"themify_builder_content-5302\" class=\"themify_builder_content themify_builder_content-5302 themify_builder themify_builder_front\" data-postid=\"5302\"><\/div>\n<p><!-- \/themify_builder_content --><\/p>\n<div id=\"themify_builder_content-5302\" data-postid=\"5302\" class=\"themify_builder_content themify_builder_content-5302 themify_builder themify_builder_front\">\n\t<\/div>\n<!-- \/themify_builder_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a0\u00bfCo\u0301mo iniciaste el proyecto de elaborar tu propio vino? \u00bfQue\u0301\/ quie\u0301n te impulso\u0301 a hacerlo? Llevo desde los 22 a\u00f1os en el sector del vino, trabajando para diferentes bodegas y grupos vin\u00edcolas. 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