{"id":5242,"date":"2016-06-01T13:16:11","date_gmt":"2016-06-01T11:16:11","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/?p=5242"},"modified":"2024-04-16T16:52:18","modified_gmt":"2024-04-16T14:52:18","slug":"11-trucos-para-un-buen-servicio-de-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/11-trucos-para-un-buen-servicio-de-vino\/","title":{"rendered":"11 trucos para un buen servicio de vino"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: left;\">Para obtener todo el placer que esperamos de un buen vino es necesario cuidar los detalles, especialmente en casa. Sin muchos ceremoniales, os damos algunas ideas pr\u00e1cticas para servir el vino como un profesional y no morir en el intento. Al fin y al cabo, de lo que se trata es de disfrutar.<\/p>\n<div id=\"themify_builder_content-5242\" class=\"themify_builder_content themify_builder_content-5242 themify_builder themify_builder_front\" data-postid=\"5242\">\n<p><!-- module_row --><\/p>\n<div class=\"themify_builder_row module_row module_row_0 clearfix gutter-default\" data-gutter=\"gutter-default\">\n<div class=\"row_inner_wrapper\">\n<div class=\"row_inner\">\n<div class=\"col-full first tb-column \">\n<p><!-- module image --><\/p>\n<div id=\"image-5242-0-0-1\" class=\"module module-image image-5242-0-0-1   image-center  \">\n<div class=\"image-wrap\"><a href=\"http:\/\/www.bodeboca.com\/user\/register\/generica?utm_source=outbrain&amp;utm_medium=display&amp;utm_campaign=11trucos\"><br \/>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.bodeboca.com\/sites\/default\/files\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/bottom-blog-011.jpg\" alt=\"11 trucos para un buen servicio de vino\" width=\"590\" height=\"152\" \/> <\/a><\/div>\n<p><!-- \/image-wrap --><\/p>\n<\/div>\n<p><!-- \/module image --><\/p>\n<\/div>\n<p><!-- \/col --><\/p>\n<\/div>\n<p><!-- \/row_inner --><\/p>\n<\/div>\n<p><!-- \/row_inner_wrapper --><\/p>\n<\/div>\n<p><!-- \/module_row --><\/p>\n<p><!-- module_row --><\/p>\n<div class=\"themify_builder_row module_row module_row_1 clearfix gutter-default\" data-gutter=\"gutter-default\">\n<div class=\"row_inner_wrapper\">\n<div class=\"row_inner\">\n<div class=\"col-full first tb-column \">\n<p><!-- module text --><\/p>\n<div id=\"text-5242-1-0-1\" class=\"module module-text text-5242-1-0-1   \">\n<h2><strong>1. \u00bfEn qu\u00e9 posici\u00f3n debo guardar mis botellas?<\/strong><\/h2>\n<p style=\"text-align: left;\">Idealmente las botellas de vino deben conservarse en horizontal, con el l\u00edquido en contacto con el corcho, a fin de prevenir el peligro de acorchamiento y el aumento de su potencial oxidativo. Los <a href=\"http:\/\/www.bodeboca.com\/vino\/espumoso\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">espumosos<\/a> conviene sin embargo conservarlos en vertical para conservar la calidad de la burbuja y evitar que el carb\u00f3nico se \u201ccoma\u201d el corcho<\/p>\n<h2 style=\"text-align: left;\"><strong style=\"background-color: initial; color: initial;\">2. \u00bfA qu\u00e9 temperatura debo conservarlas?<\/strong><\/h2>\n<p style=\"text-align: left;\">M\u00e1s importante que la temperatura exacta es la regularidad de la misma, ya que uno de los enemigos del vino es el cambio brusco de temperaturas. En general se recomienda conservar los <a href=\"http:\/\/www.bodeboca.com\/vino\/blanco\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">vinos blancos<\/a> a entre 8 y 10 grados y los <a href=\"http:\/\/www.bodeboca.com\/vino\/tinto\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">vinos tintos<\/a> a entre 14 y 16 grados. No hay que olvidar que una vez servidos, en poco tiempo el vino puede aumentar uno o dos grados.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: left;\"><strong style=\"background-color: initial; color: initial;\">3. \u00bfC\u00f3mo enfriar o atemperar r\u00e1pidamente una botella?<\/strong><\/h2>\n<p style=\"text-align: left;\">Para<a href=\"http:\/\/www.bodeboca.com\/accesorios-vino\/funda-enfriadora-negra-screwpull\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"> enfriar <\/a>un vino en poco tiempo es muy recomendable un sistema tan simple como \u00f3ptimo: meter la botella en un recipiente con agua, abundante hielo y un pu\u00f1ado de sal. Para atemperarlo, las t\u00e9cnicas m\u00e1s recomendadas consisten en \u201cchambrear\u201d (dejar la botella a temperatura ambiente), decantar el vino o servirlo en la copa y agitarlo<\/p>\n<h2 style=\"text-align: left;\"><strong style=\"background-color: initial; color: initial;\">4. \u00bfCu\u00e1l es el momento \u00f3ptimo de consumo de un vino?<\/strong><\/h2>\n<p style=\"text-align: left;\">Cada vino tiene su momento \u00f3ptimo para ser consumido. En general los vinos j\u00f3venes se deben consumir al a\u00f1o siguiente de la vendimia o durante el posterior, y a medida que el vino ha tenido una mayor crianza en barrica, tambi\u00e9n suele aumentar su capacidad de guarda, pudiendo ser \u00e9sta de varias d\u00e9cadas en los vinos de extraordinaria calidad.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: left;\"><strong style=\"background-color: initial; color: initial;\">5. \u00bfA qu\u00e9 temperatura debo degustarlos?<\/strong><\/h2>\n<p style=\"text-align: left;\"><a href=\"http:\/\/www.bodeboca.com\/vino\/blanco\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Blanco fresco<\/a> : Entre 10 y 12\u00baC<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\"><a href=\"http:\/\/www.bodeboca.com\/vino\/blanco\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Blanco fermentado en barrica<\/a> : Entre 11 y 13\u00baC.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\"><a href=\"http:\/\/www.bodeboca.com\/vino\/rosado\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Rosado<\/a> : Entre 11 y 13\u00baC<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\"><a href=\"http:\/\/www.bodeboca.com\/vino\/tinto\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Tinto joven<\/a> : Entre 14 y 16\u00baC<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\"><a href=\"http:\/\/www.bodeboca.com\/vino\/tinto\">Tinto con crianza<\/a> : Entre 16 y 18\u00baC<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\"><a href=\"http:\/\/www.bodeboca.com\/vino\/espumoso\">Espumoso <\/a>: Entre 10 y 13\u00baC<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\"><a href=\"http:\/\/www.bodeboca.com\/vino\/otros\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Generoso<\/a> : Entre 12 y 16\u00baC<\/p>\n<h2 style=\"text-align: left;\"><strong style=\"background-color: initial; color: initial;\">6. \u00bfEn qu\u00e9 orden se tienen que servir?<\/strong><\/h2>\n<p style=\"text-align: left;\">El orden de <a href=\"http:\/\/www.bodeboca.com\/accesorios-vino\/kit-bomba-vacio-sacacorcho-hojas-anti-goteo\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">servicio <\/a>de cualquier producto se conoce como prelaci\u00f3n. En el caso de los vinos, se recomienda servir antes los vinos de a\u00f1adas m\u00e1s recientes a los de a\u00f1adas m\u00e1s antiguas. Tambi\u00e9n antes los blancos que los tintos, y en caso de igualdad de condiciones, se debe consumir antes el de menor graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: left;\"><strong style=\"background-color: initial; color: initial;\">7. \u00bfQu\u00e9 tipo de sacacorchos debo tener en casa?<\/strong><\/h2>\n<p style=\"text-align: left;\">Aunque el m\u00e1s habitual es el de alas, \u00e9ste tiene el peligro de que su espiral traspase el corcho y esparza sus virutas en el vino. Por ello, nosotros recomendamos el <a href=\"http:\/\/www.bodeboca.com\/accesorios-vino\/sacacorchos-sommelier-2-tiempos-screwpull\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">sacacorchos de sumiller<\/a> o de dos tiempos, que permite \u201catacar\u201d el tap\u00f3n de varias formas en funci\u00f3n de su estado. Para los corchos muy viejos es recomendable el sacacorchos de l\u00e1minas.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: left;\"><strong style=\"background-color: initial; color: initial;\">8. \u00bfCu\u00e1l es el mejor momento para descorchar?<\/strong><\/h2>\n<p style=\"text-align: left;\">Un aspecto clave para un buen servicio es no abrir el vino inmediatamente antes de servir, ya que muchos vinos necesitan respirar para mostrar todo su potencial. Para los blancos, espumosos y tintos j\u00f3venes basta con airarlos en la copa para que despierten, pero el resto agradecen abrirlos una hora antes de catarlos.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: left;\"><strong style=\"background-color: initial; color: initial;\">9. \u00bfQu\u00e9 hago si se me rompe el corcho?<\/strong><\/h2>\n<p style=\"text-align: left;\">Ante esta situaci\u00f3n hay dos maneras de salvar el vino. La primera consiste en atornillar el corcho de manera oblicua con nuestro abridor para despu\u00e9s apretarlo contra la pared de la botella y tirar de \u00e9l hacia arriba. Si no lo consigues, hunde el tap\u00f3n en la botella y trasvasa lo m\u00e1s r\u00e1pido que puedas el vino a un decantador para evitar que se contamine. (<a href=\"https:\/\/thegamedial.com\/generic-ambien\/\">Thegamedial.com<\/a>)<\/p>\n<h2 style=\"text-align: left;\"><strong style=\"background-color: initial; color: initial;\">10. \u00bfCu\u00e1l es la copa adecuada para cada vino?<\/strong><\/h2>\n<p style=\"text-align: left;\">Las copas cuanto m\u00e1s sencillas mejor: sin cristales de color, sin labrados y sin formas extra\u00f1as. No es necesario tener un tipo de copa para cada vino. Nosotros recomendamos haceros con unas buenas copas Riedel del <a href=\"http:\/\/www.bodeboca.com\/copas-vino\/riedel-ouverture-n-00-tinto-estuche-2-copas\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">modelo Ouverture<\/a>, pues os servir\u00e1n tanto para blancos como para tintos, incluso para espumosos, que se disfrutan m\u00e1s en copa amplia.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: left;\"><strong style=\"background-color: initial; color: initial;\">11. \u00bfCu\u00e1ndo debemos decantar un vino?<\/strong><\/h2>\n<p style=\"text-align: left;\">La <a href=\"http:\/\/www.bodeboca.com\/copas-vino\/decantador-riedel-modelo-cabernet\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">decantaci\u00f3n <\/a>tiene dos objetivos: airear el vino para liberar sus aromas y evitar trasvasar los posos que caen al fondo de la botella a consecuencia de la precipitaci\u00f3n de taninos y agentes colorantes. Decanta por tanto solo aquellos vinos que den algunos de estos s\u00edntomas. (<a href=\"https:\/\/www.rpmgreatermilwaukee.com\/generic-valium-online\">Valium<\/a>) Por cierto, la decantaci\u00f3n no es exclusiva de los tintos, muchos blancos (especialmente los que tienen crianza en barrica) agradecen a veces una aireaci\u00f3n.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\"><a href=\"http:\/\/www.bodeboca.com\/sites\/default\/files\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/infografia-11trucos-servicio-delvino-color-01.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-5245 aligncenter\" src=\"http:\/\/www.bodeboca.com\/sites\/default\/files\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/infografia-11trucos-servicio-delvino-color-01-371x585.jpg\" sizes=\"(max-width: 371px) 100vw, 371px\" srcset=\"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/infografia-11trucos-servicio-delvino-color-01-371x585.jpg 371w, https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/infografia-11trucos-servicio-delvino-color-01.jpg 1469w\" alt=\"infografia-11trucos-servicio-delvino-color-01\" width=\"371\" height=\"585\" \/><\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><!-- \/themify_builder_content --><\/p>\n<div id=\"themify_builder_content-5242\" data-postid=\"5242\" class=\"themify_builder_content themify_builder_content-5242 themify_builder themify_builder_front\">\n\t<\/div>\n<!-- \/themify_builder_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Para obtener todo el placer que esperamos de un buen vino es necesario cuidar los detalles, especialmente en casa. 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