Y qu\u00e9 decir de la restauraci\u00f3n\u2026 sin duda uno de los mayores reclamos. Nos est\u00e1 tocando vivir una \u00e9poca gloriosa de la gastronom\u00eda malague\u00f1a gracias a nuevos proyectos que han refrescado el panorama, sin perder nunca de vista a los grandes cl\u00e1sicos ni a los tradicionales chiringuitos. <\/p>\n\n\n\n
Otro punto a favor es el vino, naturalmente. La provincia cuenta con una tradici\u00f3n y una historia vin\u00edcola riqu\u00edsima, con momentos de apogeo y de declive (como todos los imperios). Hablar de M\u00e1laga es hablar de Moscatel<\/a><\/strong> y de vino dulce, pero en la actualidad est\u00e1n irrumpiendo con mucha fuerza los vinos tranquilos de la DO Sierras de M\u00e1laga<\/a><\/strong>. Desde la pendientes pizarrosas de la Axarqu\u00eda hasta los buc\u00f3licos paisajes de Ronda, emergen proyectos con un potencial enorme que han surgido de ese esp\u00edritu de oportunidad y adaptaci\u00f3n que corre por las venas de la provincia. <\/p>\n\n\n\n Quien quiera un destino en el que todo sea f\u00e1cil y sencillo, aqu\u00ed lo tiene. Hay un ambiente espectacular cualquier d\u00eda de la semana, el clima es de lo m\u00e1s agradable en todas las estaciones y en el apartado cultural siempre tienen cabida conciertos <\/strong>(Starlite, Marenostrum Fuengirola…), exposiciones <\/strong>(Museo Picasso, Centre Pompidou o Colecci\u00f3n Thyssen) y cine <\/strong>(Festival de M\u00e1laga). Adem\u00e1s de la capital y de las grandes ciudades del litoral, hay 103 municipios llenos de historia por conocer y rincones por descubrir.<\/p>\n\n\n\n Propongo una ruta de este a oeste con varias paradas para tener una visi\u00f3n global de lo que ofrece la provincia. Por supuesto, nos dejamos muchos lugares por el camino, pero sino este art\u00edculo no tendr\u00eda final.<\/p>\n\n\n\n El viaje lo comenzamos en la Axarqu\u00eda, en concreto en Frigiliana<\/strong>; uno de los pueblos blancos m\u00e1s bonitos de Espa\u00f1a que cuenta con el encanto de sus empinadas cuestas y unas vistas privilegiadas a la costa mediterr\u00e1nea. Desde all\u00ed podemos bajar hasta Nerja <\/strong>y contemplar la belleza de las playas m\u00e1s salvajes \u2014los acantilados de Maro\u2014 desde el balc\u00f3n de Europa.<\/p>\n\n\n Continuamos por la autov\u00eda del Mediterr\u00e1neo hasta la capital malacitana. All\u00ed es obligatorio pasear desde la plaza de la Merced hasta el mercado de Atarazanas a trav\u00e9s de los callejones del casco antiguo. El entorno del puerto deportivo (Muelle uno), la farola y la plaza de la Malagueta es ideal para ver la bah\u00eda o la Alcazaba. A unos pocos kil\u00f3metros del centro se encuentran los barrios marineros de El Palo y Pedregalejo<\/strong>, que cuentan con uno de los paseos mar\u00edtimos m\u00e1s singulares del pa\u00eds. All\u00ed se conservan las casas tradicionales de los pescadores en primera l\u00ednea de playa, algo dif\u00edcil de encontrar en la actualidad.<\/p>\n\n\n\n La \u00faltima parada costera tiene que acabar irremediablemente en Marbella<\/strong>, foco de las miradas durante el verano para turistas y celebridades de toda condici\u00f3n. Tiendas, coches, hoteles, yates y restaurantes de lujo, s\u00ed; pero tambi\u00e9n un casco antiguo coqueto y encantador a partes iguales. Es sin duda una de esas ciudades a visitar al menos una vez en la vida por su ambiente pintoresco e internacional.<\/p>\n\n\n\n Acabamos la ruta por todo lo alto en Ronda<\/strong>, un pueblo con un car\u00e1cter y una personalidad \u00fanica. Su calle de la Bola, su Tajo y su plaza de toros, la Real Maestranza de Caballer\u00eda, son atracciones suficientes que justifican la visita. Adem\u00e1s es un destino perfecto para el enoturismo, ya que cuenta con un buen n\u00famero de bodegas interesantes (Cortijo los Aguilares<\/a><\/strong>, La Melonera<\/a><\/strong>, Huerto de la Condesa<\/a><\/strong>\u2026) para conocer de primera mano su propuesta vin\u00edcola.<\/p>\n\n\n\n Dentro de este ep\u00edgrafe me podr\u00eda detener horas y horas, as\u00ed que tratar\u00e9 de hacer un resumen preciso y representativo.<\/p>\n\n\n\n El desayuno aqu\u00ed es una religi\u00f3n, con miles de parroquias a las que acuden fielmente sus aut\u00f3ctonos feligreses. Los grandes cl\u00e1sicos son los churros tejeringos, los molletes y los pitufos (panecillo de corteza crujiente) adem\u00e1s de la tradicional zurrapa, un poderoso manjar a base de virutas de lomo conservadas en manteca color\u00e1. Algunos de sus templos son La Malague\u00f1a<\/a><\/strong>, Tejeringos Coffee<\/a><\/strong>, Nerva<\/strong><\/a> o Bar Roper.<\/p>\n\n\n\n Para el aperitivo hay m\u00faltiples caminos. Un buen plan es ir pronto al mercado de Atarazanas y visitar El Yerno<\/a><\/strong> para comprobar la pesca del d\u00eda y elegir el mejor g\u00e9nero junto a una buena copa de manzanilla o fino. Otra parada obligatoria es El Pimpi<\/a><\/strong>, un lugar hist\u00f3rico en el que el vino de M\u00e1laga es bandera. All\u00ed se pueden probar cantidad de generosos locales junto a un ligerito de pring\u00e1<\/em>. Otras direcciones a apuntar: la Antigua Casa de Guardia<\/strong><\/a> o Primeria Selection<\/a><\/strong>, en Marbella.<\/p>\n\n\n\n Para el almuerzo hay que abrazar la tradici\u00f3n marinera y el producto de la zona. Hay muchos lugares para entregarse en este apartado, pero vamos a centrar el tiro en tres propuestas infalibles. Si buscamos una comida en la que casi se pueda tocar la arena de la playa con los dedos mientras se degusta un cl\u00e1sico espeto de sardinas, El Cale\u00f1o<\/a><\/strong> es victoria segura. A pocos kil\u00f3metros se encuentra Hermanos Alba<\/strong>, del que pude hablar en profundidad en este post<\/strong><\/a>. Para cerrar este apartado hay que recomendar Los Marinos Jos\u00e9<\/strong><\/a> (Fuengirola), nombrado como uno de los templos del producto de Espa\u00f1a. En este restaurante (reci\u00e9n reformado) se pueden degustar algunos de los mejores pescados y mariscos tanto por calibre como por sabor, contando adem\u00e1s con una excepcional carta de vinos.<\/p>\n\n\n\n Con la noche cambiamos de registro, pasamos del producto a la cocina de inspiraci\u00f3n y pellizco. En la capital se encuentran talentos creativos como el de Dani Carnero<\/strong> con sus propuestas en La Cosmopolita<\/a><\/strong>, La Cosmo<\/a><\/strong> o Kaleja<\/a><\/strong>. Otro referente, en este caso del vino y de la sala, es Antonio Fern\u00e1ndez<\/strong> en Araboka<\/a><\/strong>. Un parque de atracciones vin\u00edcola en donde disfrutar de la gastronom\u00eda andaluza. Cerramos la velada regresando a Ronda para visitar Tragat\u00e1<\/a><\/strong>, la apuesta m\u00e1s informal de Bardal (dos estrellas Michelin). All\u00ed se puede gozar de un festival de aromas, sabores y texturas \u00fanico en una propuesta a priori<\/em> sencilla.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Sedella Las Jacintas 2021<\/a><\/strong> es la \u00faltima creaci\u00f3n de Lauren Rosillo en la Axarqu\u00eda. Un monovarietal de Rom\u00e9 en el que la altitud y la pizarra conforman toda una joya de la viticultura local. Tiene una producci\u00f3n inferior a 1.000 botellas.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n Ariyanas Seco Sobre L\u00edas 2019<\/a><\/strong> de Bodegas Bentomiz es una sorprendente Moscatel de Alejandr\u00eda que muestra un perfil arom\u00e1tico, c\u00edtrico y vibrante. Perfecto para adentrarse en los blancos de la Axarqu\u00eda, siendo tambi\u00e9n un complemento perfecto en platos especiados y picantes.<\/p>\n<\/div> Cortijo los Aguilares Tadeo Tinaja 2021<\/a><\/strong> podr\u00eda considerarse como uno de los mejores petit verdot de cuantos se elaboran en Espa\u00f1a. Aqu\u00ed Bibi Garc\u00eda, en\u00f3loga de la bodega ronde\u00f1a, demuestra un dominio absoluto del territorio y de t\u00e9cnicas como la crianza en tinaja de arcilla.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n La Raspa 2022<\/a><\/strong> es el colof\u00f3n a este viaje malague\u00f1o. Un blanco que es pura tipicidad y pureza. Se vinifica en acero y hormig\u00f3n para respetar todos los matices varietales, consiguiendo un vino fresco, tenso, salino, mineral y de gran acidez. <\/p>\n<\/div> C\u00f3mo consigue una provincia que no tiene las mejores playas ni los mejores monumentos ser una potencia tur\u00edstica. Por una raz\u00f3n muy simple…<\/p>\n","protected":false},"author":27,"featured_media":50858,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4694,1749],"tags":[8066,557,152,8078,6035,6158,3286,8060,8057,8033,8042,7184,3284,8069,6281,8075,8063,153,8039,8051,558,8036,8048,338,154,2135,8081,8045,8072,871,5660,8054],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50837"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/27"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=50837"}],"version-history":[{"count":47,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50837\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":51089,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50837\/revisions\/51089"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/50858"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=50837"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=50837"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=50837"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Por qu\u00e9 visitarla<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Qu\u00e9 visitar<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Comer y beber<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Desayunos<\/h3>\n\n\n\n
Aperitivo<\/h3>\n\n\n\n
Comida<\/h3>\n\n\n\n
Cena<\/h3>\n\n\n\n
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