\u201cMe gustar\u00eda que con mi vino la gente pueda vivir un pedacito de Mallorca\u00bb<\/p>\n
\u00bfC\u00f3mo empieza Mesquida Mora? <\/strong><\/p>\n Parte de mi necesidad de seguir haciendo vino. Vengo de familia de bodegueros y cuando era peque\u00f1a ya jugaba entre vino. Ha sido mi pasado y es mi presente y para que sea tambi\u00e9n mi futuro sab\u00eda que ten\u00eda que montar mi propio proyecto. Sin embargo, Mesquida Mora<\/a> es el nombre que eleg\u00ed para la bodega y son mis dos apellidos. No quer\u00eda un nombre nuevo, moderno, sin tradici\u00f3n.<\/p>\n \u00bfCu\u00e1l es tu mayor patrimonio en esta bodega?<\/strong><\/p>\n Las vi\u00f1as sin duda. Sobre todo tener un vi\u00f1edo de unas 20 hect\u00e1reas en total. Unas dimensiones que me permiten seguir estando en la vi\u00f1a, en la bodega y en la parte comercial. (store.spaceylon.com<\/a>) Para mi es fundamental poder estar encima de todos los eslabones de la cadena, es la \u00fanica forma en la que me aseguro de que todo tenga mi sello.<\/p>\n Eres una firme defensora de la agricultura biodin\u00e1mica \u00bfC\u00f3mo llegaste a ella? <\/strong><\/p>\n Despu\u00e9s de observar durante tres a\u00f1os las vi\u00f1as familiares, que se hab\u00edan estado gestionando con fertilizaci\u00f3n qu\u00edmica, me di cuenta de que hab\u00eda una pieza del puzzle que no encajaba. Ve\u00eda que los vinos eran cada vez m\u00e1s homog\u00e9neos. En ese periodo de reflexi\u00f3n constat\u00e9 que no solo bastar\u00eda con hacer una agricultura ecol\u00f3gica, por lo que llegu\u00e9 a Steinel y despu\u00e9s de una vendimia complicada con mildiu decid\u00ed que ya estaba bien, que hab\u00eda que comprometerse y hacer una reflexi\u00f3n profunda. Dicho esto, todas mis vi\u00f1as est\u00e1n certificadas con Demeter.<\/p>\n La tipicidad de Mallorca \u00bfc\u00f3mo la definir\u00edas? <\/strong><\/p>\n Mallorca<\/a> es una gran desconocida en el mundo vin\u00edcola. Hoy por hoy encontramos un gran abanico de maneras de elaborar vinos y cada proyecto tiene sus singularidades, para nada es algo homog\u00e9neo. (whatthefab.com<\/a>) Yo intento que mis vinos sean muy frutosos y muy salinos, minerales, frescos. Pero cada bodega elabora vino de acuerdo a su manera de vivir y no creo que haga justicia el querer caracterizar la zona sin tener en cuenta la gran diversidad que tenemos.<\/p>\n