{"id":49163,"date":"2024-05-23T09:09:09","date_gmt":"2024-05-23T07:09:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/?p=49163"},"modified":"2024-11-04T11:55:02","modified_gmt":"2024-11-04T09:55:02","slug":"la-raquetista-de-la-habana-la-fusion-perfecta-de-espana-y-cuba-en-cada-bocado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/la-raquetista-de-la-habana-la-fusion-perfecta-de-espana-y-cuba-en-cada-bocado\/","title":{"rendered":"La Raquetista de la Habana: la fusi\u00f3n perfecta de Espa\u00f1a y Cuba en cada bocado"},"content":{"rendered":"\n

Si te gusta la cocina fusi\u00f3n <\/strong>tienes que pasarte por la calle Juan Bravo, 41<\/strong>, en pleno barrio de Salamanca. Este restaurante<\/a> mezcla la cocina tradicional espa\u00f1ola con la cubana<\/strong>, rindiendo homenaje a sus antepasados que vivieron en la isla. Una vez acomodados en la terraza, y para ir abriendo boca, comenzamos con sus torreznos<\/strong> acompa\u00f1ados de un cava Rimarts<\/a>. Este es uno de sus platos estrella: ligeros, crujientes, melosos y muy sabrosos<\/strong>. Aqu\u00ed la carta de vinos es muy completa<\/strong>, pudiendo disfrutar de diferentes estilos de vinos por copas.<\/p>\n\n\n\n

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Continuamos con el canel\u00f3n de pularda, crema de PX y trufa<\/strong>, una combinaci\u00f3n de sabores que encajan a la perfecci\u00f3n. Y con los tostones de camarones acevichados<\/strong>, un estallido de frescura y texturas que ofrece un contraste vibrante y delicioso.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Y como plato principal el rabo de vaca<\/strong>, un manjar tierno y sabroso cocinado a fuego lento. Para este plato eleg\u00ed un vino tinto de la D.O. Campo de Borja<\/a>, Coto de Hayas<\/a>. Este tinto a base de Garnacha y Tempranillo ofrece una combinaci\u00f3n perfecta de frutas rojas maduras y notas especiadas, con taninos suaves y una acidez equilibrada que complementan maravillosamente la riqueza y profundidad del guiso.<\/p>\n<\/div>

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De postre, si te gustan las torrijas, tienes que probar la de sobao pasiego<\/strong>. Este giro sobre el cl\u00e1sico postre espa\u00f1ol utiliza el bizcocho tradicional de Cantabria, que aporta una textura m\u00e1s firme y un sabor m\u00e1s intenso. Para cerrar la comida de una manera sublime<\/strong>.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Este restaurante fusiona la cocina tradicional espa\u00f1ola con la cubana, rindiendo homenaje a sus antepasados que vivieron en la isla.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":49220,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1959,1749],"tags":[33,1795,7796,647,1801,2127,68,41],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/49163"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=49163"}],"version-history":[{"count":19,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/49163\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":49328,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/49163\/revisions\/49328"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/49220"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=49163"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=49163"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=49163"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}