{"id":47417,"date":"2024-04-22T10:49:54","date_gmt":"2024-04-22T08:49:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/?p=47417"},"modified":"2024-04-29T17:10:22","modified_gmt":"2024-04-29T15:10:22","slug":"ajoblanco-la-sencillez-de-ayer-y-de-hoy","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/ajoblanco-la-sencillez-de-ayer-y-de-hoy\/","title":{"rendered":"Ajoblanco: la sencillez de ayer y de hoy"},"content":{"rendered":"\n

\u00bfSabes ese cosquilleo que te invade cuando has encontrado algo grande que vas a recomendar y pregonar a los cuatro vientos, pero que por un momento es algo solamente tuyo? Eso es lo que me ocurri\u00f3 cuando encontr\u00e9 Ajoblanco <\/strong>en Granada. <\/p>\n\n\n\n

Paseando por el Realejo <\/strong>me adentr\u00e9 por una peque\u00f1a callejuela cuando iba en direcci\u00f3n a la famosa calle Navas. Un peque\u00f1o emplazamiento repleto de botellas de suelo a techo me llam\u00f3 la atenci\u00f3n. Al entrar, me invadi\u00f3 ese olor poderoso a madera y vino <\/strong>que te hace pensar \u201caqu\u00ed se cuece algo\u201d<\/strong>. No me equivocaba. <\/p>\n\n\n\n

Desde la sabidur\u00eda de Nicol\u00e1s, quien aconseja desde el otro lado de la barra a nativos y forasteros, nos topamos con una carta diferente<\/strong>. Aqu\u00ed el protagonismo lo tienen los vinos naturales y los monovarietales singulares de regiones como Priorat<\/a>, Mallorca<\/a> o la propia Granada. Uno viene a descubrir y a fluir. \u00bfY qu\u00e9 mejor que una tapa <\/strong>para acompa\u00f1ar tal haza\u00f1a? Las suyas son sencillas, pero sabrosas e indispensables para que la experiencia sea redonda.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Pero sin duda, la esencia que hace de Ajoblanco un templo enol\u00f3gico es que no hay ruido, no hay m\u00fasica o televisi\u00f3n, ni tan siquiera refrescos o cervezas. Es un lugar de anta\u00f1o perdido en la modernidad de los tiempos<\/strong>, pero en el que al traspasar la puerta todos entendemos a qu\u00e9 hemos venido. <\/p>\n\n\n\n

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\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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No te pierdas\u2026<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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  • Su selecci\u00f3n de vinos por copa es excepcional, pero ante la duda d\u00e9jate guiar por Nicol\u00e1s<\/li>\n\n\n\n
  • Los quesos est\u00e1n deliciosos, pero la melva es otro cantar.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Me gusta por…<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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    • Es un lugar que recupera el placer de estar presente sin necesidad de distracciones y en buena compa\u00f1\u00eda.<\/li>\n\n\n\n
    • Las joyitas vin\u00edcolas desconocidas que esconde su trastienda.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

      Direcci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      C. Palacios, 17, Centro, 18009 Granada<\/p>\n\n\n\n

      Tel\u00e9fono<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      958 22 81 28<\/p>\n

      \n\t<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Los amantes del vino tenemos nuestros lugares de culto. En Granada, Ajoblanco es sin duda uno de esos sitios que deber\u00edas tener en tu mapa.<\/p>\n","protected":false},"author":28,"featured_media":47432,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1959,1749],"tags":[5693,1795,7604,1801,2127,1991,3825],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47417"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/28"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=47417"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47417\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":47441,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47417\/revisions\/47441"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/47432"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=47417"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=47417"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=47417"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}