{"id":46529,"date":"2024-04-25T09:00:00","date_gmt":"2024-04-25T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/?p=46529"},"modified":"2024-05-07T09:52:07","modified_gmt":"2024-05-07T07:52:07","slug":"entrevista-a-miguel-a-torres","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/entrevista-a-miguel-a-torres\/","title":{"rendered":"Entrevista a Miguel A. Torres, presidente de Familia Torres"},"content":{"rendered":"\n

Miguel Agust\u00edn Torres Riera (Barcelona, 1941) es uno de los m\u00e1s importantes empresarios vitivin\u00edcolas de nuestro pa\u00eds. Desde 1991 preside Familia Torres<\/a>, una de las bodegas espa\u00f1olas con mayor vocaci\u00f3n internacional. En\u00f3logo de formaci\u00f3n por la Universidad de Dijon (Francia), se incorpor\u00f3 al negocio familiar en 1962, marcando el rumbo hacia la elaboraci\u00f3n de vinos procedentes de parcelas propias, como Mas La Plana<\/a>, Milmanda<\/a> o Grans Muralles<\/a>. Abandera desde 2008 la lucha contra el cambio clim\u00e1tico y ha impulsado la creaci\u00f3n de la asociaci\u00f3n International Wineries for Climate Action<\/em> (IWCA), que promueve la descarbonizaci\u00f3n del sector.<\/p>\n\n\n\n

Recientemente ha sido elegido por la revista TIME <\/em>una de las 100 personas m\u00e1s influyentes del mundo en el liderazgo contra el cambio clim\u00e1tico<\/a>. \u00bfQu\u00e9 supone este reconocimiento?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ha sido una muy agradable sorpresa, ya que soy el \u00fanico productor de vino que figura en el listado. Me siento muy honrado y agradecido porque es un reconocimiento a todo el trabajo que venimos haciendo durante tantos a\u00f1os, adapt\u00e1ndonos a la nueva realidad clim\u00e1tica, reduciendo nuestra huella de carbono e intentando influenciar a otros. Y lo estamos haciendo gracias a la implicaci\u00f3n de todos nuestros colaboradores y, en especial, de Josep Maria Ribas y su equipo de cambio clim\u00e1tico.<\/p>\n\n\n\n

La revista ha valorado su implicaci\u00f3n en la creaci\u00f3n de la asociaci\u00f3n International Wineries for Climate Action<\/a><\/em>, que impulsa la descarbonizaci\u00f3n del sector del vino. Cu\u00e9ntenos c\u00f3mo surgi\u00f3 esta entidad y qu\u00e9 proyectos tiene en marcha.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Hace justamente 5 a\u00f1os, en Barcelona, que confundamos IWCA junto con Jackson Family Wines, de California, ya que compart\u00edamos la misma inquietud ambiental y la voluntad de actuar seriamente frente al cambio clim\u00e1tico. Buscamos una nueva forma colaborativa de trabajar para sumar esfuerzos y compartir experiencias para descarbonizar el sector vitivin\u00edcola a nivel global. Actualmente, IWCA re\u00fane 46 empresas vitivin\u00edcolas de 11 pa\u00edses, que representan unas 140 bodegas, trabajando en proyectos como la transici\u00f3n energ\u00e9tica y la adopci\u00f3n de energ\u00edas renovables e impulsando pr\u00e1cticas que reduzcan la huella de carbono.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo cree que puede ayudar el sector del vino a mitigar los efectos del cambio clim\u00e1tico<\/a>? En este sentido, \u00bfcu\u00e1les son los proyectos m\u00e1s importantes que est\u00e1n llevando a cabo?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Estoy convencido de que el vino puede convertirse en un s\u00edmbolo de la lucha contra el cambio clim\u00e1tico. Cada vez somos m\u00e1s las bodegas conscientes de la necesidad de reducir dr\u00e1sticamente, y de manera urgente, nuestra huella de carbono y que actuamos en consecuencia, porque todos nosotros vivimos de la tierra. En nuestro caso, desde la puesta en marcha de nuestro programa ambiental Torres & Earth<\/em>, en 2008, hemos invertido m\u00e1s de 19 millones de euros en el uso de energ\u00edas renovables, medidas de eficiencia energ\u00e9tica, movilidad el\u00e9ctrica, reducci\u00f3n del peso de las botellas, recuperaci\u00f3n y reutilizaci\u00f3n del CO2 <\/sub>de la fermentaci\u00f3n del vino y reforestaci\u00f3n, as\u00ed como otras medidas para reducir las emisiones. Pero para conseguir frenar el incremento de temperaturas hay que actuar en todos los sectores y a todos los niveles, tambi\u00e9n a nivel particular, aunque esto suponga cambiar ciertos h\u00e1bitos y sacrificar algunas cosas.<\/p>\n\n\n

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Miguel A. Torres, sentado en el centro de la imagen, junto a su familia.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

En Familia Torres<\/a> se marcaron el objetivo de reducir en un 60% su huella de carbono para el a\u00f1o 2030. \u00bfVan en la buena direcci\u00f3n?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Sabemos que es un objetivo ambicioso y por ello debemos hacer un esfuerzo may\u00fasculo en los pr\u00f3ximos a\u00f1os. En 2022 conseguimos reducir nuestras emisiones directas e indirectas en un 36% respecto al 2008, y es evidente que todav\u00eda nos queda mucho camino por recorrer para alcanzar el 60% de reducci\u00f3n en 2030 y convertirnos en una bodega con cero emisiones netas en 2040. Por ello tenemos un Plan de Transici\u00f3n hacia la descarbonizaci\u00f3n que establece 14 iniciativas medibles y que nos marca la ruta m\u00e1s directa para alcanzar este objetivo.<\/p>\n\n\n\n

De todos los que ha conseguido, \u00bfcu\u00e1l es el logro en materia de lucha contra el cambio clim\u00e1tico<\/a> del cu\u00e1l se siente m\u00e1s orgulloso?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Sin duda, cofundar la asociaci\u00f3n International Wineries for Climate Action<\/em><\/a>. IWCA hace posible algo que a\u00f1os atr\u00e1s era impensable: decenas de bodegas de todo el mundo trabajando de forma colaborativa y compartiendo conocimientos para acelerar la descarbonizaci\u00f3n del sector vitivin\u00edcola.<\/p>\n\n\n\n

H\u00e1blenos del proyecto <\/strong>SmartCrops 5.1<\/em><\/strong>. \u00bfEn qu\u00e9 consiste?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

SmartCrops 5.1<\/em> es un proyecto europeo que lidera mi hija Mireia como directora de Innovaci\u00f3n y Conocimiento de Familia Torres<\/a>, y en el que participan varias empresas y centros de investigaci\u00f3n. El objetivo es mejorar la eficiencia y sostenibilidad agr\u00edcola mediante el uso de tecnolog\u00edas como los \u201cgemelos digitales\u201d, que son modelos computarizados de cultivos reales, para optimizar el uso de agua y fertilizantes y aumentar la resiliencia de las plantas al cambio clim\u00e1tico. Tambi\u00e9n participamos en el proyecto Rebo2Vino<\/em>, que lidera la Federaci\u00f3n Espa\u00f1ola del Vino, para estudiar la viabilidad del uso de botellas reutilizables. Ya estamos haciendo una prueba piloto con nuestro Vi\u00f1a Sol y algunos restaurantes de Sitges.<\/p>\n\n\n

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El presidente de Familia Torres posando en una de sus parcelas.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

Usted ha asegurado que la colaboraci\u00f3n es clave para acelerar la descarbonizaci\u00f3n del sector. \u00bfQu\u00e9 papel tiene la administraci\u00f3n al respecto?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Su papel es clave, sin duda. La administraci\u00f3n deber\u00eda facilitar la transici\u00f3n ecol\u00f3gica y ayudar a las empresas para que puedan generar su propia energ\u00eda. Hay que terminar con la dependencia del petr\u00f3leo y esto solo ser\u00e1 posible con la implicaci\u00f3n de la administraci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Su liderazgo en la lucha contra los efectos del calentamiento global es indiscutible, pero\u2026 \u00bfCu\u00e1les han sido sus referentes en esta materia y qu\u00e9 otros actores cree que est\u00e1n siguiendo sus pasos con m\u00e1s convicci\u00f3n?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Todo empez\u00f3 con Al Gore y su documental Una verdad inc\u00f3moda<\/em>, que vi en 2007. Qued\u00e9 totalmente impactado y me di cuenta de que ten\u00edamos que intensificar nuestras acciones medioambientales, as\u00ed que a partir de entonces decidimos invertir el 11% de nuestros beneficios cada a\u00f1o en adaptarnos al clima y reducir nuestra huella de carbono. Le confieso que me siento especialmente inspirado por j\u00f3venes activistas como Greta Thunberg por su valent\u00eda y determinaci\u00f3n. Debemos escucharlos y actuar, sino \u00bfqu\u00e9 futuro les espera a estos j\u00f3venes?<\/p>\n\n\n\n

Forma parte de la cuarta generaci\u00f3n de una familia dedicada al vino. Cu\u00e9ntenos cu\u00e1les fueron las principales ense\u00f1anzas que obtuvo de sus predecesores.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Mi padre siempre dec\u00eda que para vender vino hay que tener 3 cosas: un buen producto, hablar idiomas y coger la maleta, es decir, viajar para visitar los mercados y a los clientes. Y este es un consejo que siempre he intentado seguir, incluso a mi edad sigo viajando para ver a nuestros clientes (aunque tengo que confesar que menos que antes).<\/p>\n\n\n\n

\u00bfY cu\u00e1l ha sido la principal lecci\u00f3n que ha tratado de trasladar a la quinta generaci\u00f3n, liderada por sus hijos Miguel y Mireia?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La misma lecci\u00f3n que me ense\u00f1\u00f3 mi padre. Mi esposa y yo tambi\u00e9n les hemos inculcado el amor por la tierra, el esfuerzo y la perseverancia.<\/p>\n\n\n\n

A finales de octubre se hizo p\u00fablico que pr\u00f3ximamente su hijo Miguel<\/a> asumir\u00e1 la presidencia del grupo tras un periodo de formaci\u00f3n. \u00bfQu\u00e9 siente al ceder definitivamente el testigo?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Despu\u00e9s de una vida dedicada al vino y a la vi\u00f1a, le puedo asegurar que lo que me hace sentir m\u00e1s orgulloso es que mis hijos contin\u00faen con el legado familiar y mantengan la esencia de nuestra bodega. \u00a1Son m\u00e1s de 150 a\u00f1os de trayectoria y cinco generaciones!<\/p>\n\n\n

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Botella de Mas La Plana<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

Uno de sus grandes legados es el de elaborar vinos a partir de parcelas concretas, como Mas la Plana<\/a>. Fue por tanto un pionero de lo que hoy se llama \u201cvinos de parcela\u201d. \u00bfDe d\u00f3nde aprendi\u00f3 el valor de los vi\u00f1edos singulares?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Estudi\u00e9 viticultura y enolog\u00eda en la universidad de Dijon. Cuando regres\u00e9 al Pened\u00e8s, quise implantar mejoras en la manera en que elabor\u00e1bamos nuestros vinos como la fermentaci\u00f3n en fr\u00edo, pero tambi\u00e9n convenc\u00ed a mi padre de la necesidad de tener nuestros propios vi\u00f1edos porque un buen vino nace en el vi\u00f1edo y es importante poder controlar todo el proceso. Mi mujer y yo nos enamoramos de Mas La Plana<\/a> y compramos la finca a principios de los a\u00f1os 60. Aqu\u00ed decid\u00ed plantar Cabernet sauvignon porque estaba convencido de que con esta uva podr\u00eda elaborar un buen vino en el Pened\u00e8s<\/a>, aunque mi padre ten\u00eda sus reticencias. Por eso decidimos presentar la primera a\u00f1ada de 1970 (que entonces se llamaba Gran Coronas Etiqueta Negra) en las Olimpiadas del vino de Par\u00eds. Y gan\u00f3. \u00a1Nuestro vino venci\u00f3 a grandes burdeos como Ch\u00e2teau Latour<\/a>!<\/p>\n\n\n\n

\u00bfCree que existe un sexto sentido a la hora de identificar esos vi\u00f1edos capaces de entregar vinos extraordinarios o es cuesti\u00f3n de trabajo y estudio?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Es cuesti\u00f3n de conocer los diferentes tipos de suelo y c\u00f3mo influyen en el vino, entender la climatolog\u00eda de cada regi\u00f3n, la orograf\u00eda e incluso la historia. Todo ello nos da informaci\u00f3n sobre qu\u00e9 variedades pueden funcionar, pero tambi\u00e9n hay mucho de experimentaci\u00f3n y un poco de intuici\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Hace cinco a\u00f1os entrevistamos a su hijo Miguel<\/a> y nos dijo que usted le hab\u00eda ense\u00f1ado a amar la vi\u00f1a, respetar la tierra y ser constante. \u00bfC\u00f3mo de diferencial es la perseverancia y el amor por la tierra en este sector?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Vivimos de la tierra. Siempre decimos que un buen vino nace en el vi\u00f1edo, por eso hay que cuidar ese vi\u00f1edo y trabajarlo con el m\u00e1ximo respeto, aunque uno siempre est\u00e1 a merced de la naturaleza. Cada a\u00f1ada es diferente, algunas m\u00e1s complicadas que otras, pero esto es lo bonito de este sector, aunque el reto actual con el cambio clim\u00e1tico es enorme. Lo que s\u00ed que requiere el sector del vino es much\u00edsima paciencia y perseverancia. No es un sector f\u00e1cil, pero es muy gratificante por esa conexi\u00f3n con la naturaleza y porque hacemos un poco m\u00e1s felices a las personas.<\/p>\n\n\n\n

Nos gustar\u00eda que tenga unas palabras para su esposa, Waltraud Maczassek, reconocida pintora y especialista en arte. \u00bfHacer este camino acompa\u00f1ado de una persona con esta sensibilidad le ha hecho mejor bodeguero?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Conocer a mi esposa es de las mejores cosas que me han pasado en la vida. Me ha apoyado mucho, cuid\u00f3 de nuestros hijos y tambi\u00e9n se implic\u00f3 en el negocio. Ella abri\u00f3 el mercado alem\u00e1n y llev\u00f3 la relaci\u00f3n con los clientes alemanes durante muchos a\u00f1os. Ha sido una suerte contar siempre con su criterio. La bodega dedicada a los vinos premium <\/em>que inauguramos en 2008 lleva su nombre y est\u00e1 decorada con sus obras. Tambi\u00e9n le dediqu\u00e9 un vino elaborado con la variedad Riesling<\/a> y ella cre\u00f3 la etiqueta.<\/p>\n\n\n

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Miguel A. Torres junto a su esposa, la artista alemana Waltraud Maczassek.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

En todas sus entrevistas le acompa\u00f1a una palabra: \u201cvisionario\u201d. \u00bfEl visionario nace o se hace?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Yo creo que es una mezcla de intuici\u00f3n y experiencia, o sea que en cierto modo un visionario nace y se hace. Pero tambi\u00e9n hay mucho de sentido com\u00fan y audacia.<\/p>\n\n\n\n

Familia Torres<\/a> es una de las marcas m\u00e1s prestigiosas de Espa\u00f1a, superando a la de muchas regiones y denominaciones de origen. \u00bfQu\u00e9 es lo m\u00e1s dif\u00edcil a la hora de construir una marca?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Esto es el resultado de muchos a\u00f1os y de mucha dedicaci\u00f3n. La expansi\u00f3n de la marca Torres fue cosa de mi padre, que era un comercial nato, pero para que una marca funcione y se consolide debe ser consistente con la calidad y tambi\u00e9n respetuosa con la tradici\u00f3n, la innovaci\u00f3n y el medioambiente. Hoy en d\u00eda el vino es un sector muy atomizado, con mucha competencia. Yo creo que nuestra marca es una garant\u00eda para el consumidor, por su trayectoria y los altos est\u00e1ndares de calidad que siempre hemos demostrado.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfPor qu\u00e9 cree que en Espa\u00f1a nos ha costado tanto construir marcas capaces de dar valor a\u00f1adido a nuestro vino<\/a>?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Francia<\/a> e Italia<\/a> nos llevan mucha ventaja en la consolidaci\u00f3n de marcas de prestigio. Yo creo que aqu\u00ed no nos lo hemos terminado de creer y no nos hemos sabido vender. Todos somos conscientes de que hay que valorar el vino espa\u00f1ol en el exterior, mostrar con orgullo nuestro potencial y diversidad vitivin\u00edcola. Afortunadamente ya estamos en la senda correcta, pero todav\u00eda queda mucho por hacer.<\/p>\n\n\n\n

Para terminar, ay\u00fadenos a predecir el futuro. \u00bfCu\u00e1les ser\u00e1n los mayores cambios en el sector del vino en los pr\u00f3ximos 20 a\u00f1os?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Muchos de los cambios van a ser provocados por la necesidad de adaptarnos a la emergencia clim\u00e1tica. Seguramente veremos otras variedades de uva en ciertas regiones y m\u00e1s vi\u00f1edos en las monta\u00f1as o cultivados de manera regenerativa para que capturen CO2 atmosf\u00e9rico gracias a las cubiertas vegetales. Y tambi\u00e9n espero que veamos bodegas m\u00e1s sostenibles, que puedan producirse toda la energ\u00eda a partir de fuentes renovables, que utilicen tractores y camiones el\u00e9ctricos, que reutilicen las botellas de vidrio, que reciclen el agua\u2026<\/p>\n

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Hablamos con Miguel A. Torres, que desde el a\u00f1o 1991 preside una de las bodegas espa\u00f1olas con mayor vocaci\u00f3n internacional: Familia Torres.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":46568,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[129],"tags":[7520,1627,7532,2281,7514,7529,7526,2289,7505,7511,3332,199,7517,7523,7535],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/46529"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=46529"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/46529\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":48323,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/46529\/revisions\/48323"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/46568"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=46529"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=46529"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=46529"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}