{"id":4573,"date":"2015-09-29T17:26:28","date_gmt":"2015-09-29T15:26:28","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/?p=4573"},"modified":"2023-08-23T14:09:46","modified_gmt":"2023-08-23T12:09:46","slug":"fac-et-spera-dos-decadas-con-la-biodinamica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/fac-et-spera-dos-decadas-con-la-biodinamica\/","title":{"rendered":"Fac et Spera: Dos d\u00e9cadas con la biodin\u00e1mica"},"content":{"rendered":"<p>Desde 1991 la biodin\u00e1mica forma parte de la filosof\u00eda de <a href=\"https:\/\/www.bodeboca.com\/bodegas\/m-chapoutier\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Michel Chapoutier<\/strong>.<\/a> Un compromiso absoluto con el <strong><em>terroir<\/em><\/strong> y una coherencia absoluta entre dejar que se exprese la diversidad en cada&nbsp;vi\u00f1edo y vinificar de forma tradicional, buscando preservar su identidad, sin estilos establecidos.<\/p>\n<p>La expresi\u00f3n her\u00e1ldica latina <strong>Fac et Spera<\/strong> (hacer y esperar) es, adem\u00e1s del <strong>blas\u00f3n familiar<\/strong> de la casa Chapoutier, el nombre de <strong>un documental<\/strong> realizado por dos j\u00f3venes franceses que durante un a\u00f1o entero <strong>tuvieron un acceso privilegiado<\/strong> a los diferentes vi\u00f1edos y bodegas del universo de Michel Chapoutier.<\/p>\n<p>En el v\u00eddeo, de unos 20 minutos de duraci\u00f3n, se pueden apreciar muchas de las t\u00e9cnicas aplicadas por Michel en sus vi\u00f1edos. Aunque el documental est\u00e1 en franc\u00e9s, hay veces en que una imagen vale m\u00e1s que mil palabras y resulta f\u00e1cil entender lo que significa <strong>trabajar un vi\u00f1edo en&nbsp;biodin\u00e1mica<\/strong>.<\/p>\n<p><strong>Hacer y esperar<\/strong> resume muy bien la filosof\u00eda de una de las <strong>figuras m\u00e1s respetadas<\/strong> del vino franc\u00e9s contempor\u00e1neo. Para los deseosos de conocer en primera persona alguno de sus vinos os invitamos a comprobarlo en nuestra <strong>Venta Privada<\/strong> de <a href=\"https:\/\/www.bodeboca.com\/vino\/chapoutier-bila-haut-occultum-lapidem-2014\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Chapoutier Bila Haut Ocultum Lappidem 2014<\/a>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"themify_builder_content-4573\" data-postid=\"4573\" class=\"themify_builder_content themify_builder_content-4573 themify_builder themify_builder_front\"><\/div>\n<p><!-- \/themify_builder_content --><\/p>\n<div id=\"themify_builder_content-4573\" data-postid=\"4573\" class=\"themify_builder_content themify_builder_content-4573 themify_builder themify_builder_front\">\n\t<\/div>\n<!-- \/themify_builder_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Desde 1991 la biodin\u00e1mica forma parte de la filosof\u00eda de Michel Chapoutier. Un compromiso absoluto con el terroir y una coherencia absoluta entre dejar que se exprese la diversidad en cada&nbsp;vi\u00f1edo y vinificar de forma tradicional, buscando preservar su identidad, sin estilos establecidos. La expresi\u00f3n her\u00e1ldica latina Fac et Spera (hacer y esperar) es, adem\u00e1s [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[167,1245],"tags":[157,447,156,158],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4573"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4573"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4573\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":38633,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4573\/revisions\/38633"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4573"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4573"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4573"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}