{"id":44687,"date":"2024-02-09T11:37:32","date_gmt":"2024-02-09T09:37:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/?p=44687"},"modified":"2025-12-18T15:30:24","modified_gmt":"2025-12-18T13:30:24","slug":"bar-txoko-historia-de-pamplona-y-favorito-de-hemingway","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/bar-txoko-historia-de-pamplona-y-favorito-de-hemingway\/","title":{"rendered":"Bar Txoko, historia de Pamplona y favorito de Hemingway"},"content":{"rendered":"\n

Hace poco estuve de vacaciones en el Pa\u00eds Vasco <\/a>y decid\u00ed cruzar a la vecina Navarra <\/a>para visitar Pamplona. Hac\u00eda tiempo que no pasaba por la capital foral<\/strong> y sent\u00eda la necesidad de hacerlo para recuperar mi valoraci\u00f3n sobre ella tras un anterior viaje en el que todo lo que pod\u00eda salir mal, sali\u00f3 mal. Quer\u00eda limpiar absolutamente toda negatividad hacia la capital pamplonesa, recobrarla para mi memoria.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Presto y dispuesto, tom\u00e9 el tren en Vitoria para pasar una jornada completa en Pamplona<\/strong>. Siempre que viajo a una ciudad necesito conocer sus rincones hist\u00f3ricos, sus estadios y sus templos gastron\u00f3micos<\/strong>, que no tienen por qu\u00e9 ser los mismos de los que hablan los denominados \u201cinfluencers\u201d, esos lugares con est\u00e9tica \u201cguay\u201d que no son nada del otro jueves cuando te acercas a probar sus platos. Busco autenticidad y cosas ricas, y si no puede ser al cien por cien, que al menos atesoren historia. <\/p>\n\n\n\n

Voy a ahorrarte todo lo que tiene que ver con mis visitas art\u00edsticas, arquitect\u00f3nicas, sacras y deportivas, y me voy a centrar en las referidas a la gastronom\u00eda, a la enolog\u00eda y a la espiritualidad, ojo, la que se refiere a los destilados. Caminaba por las calles soleadas y bulliciosas en un d\u00eda laborable, que es cuando mejor se conocen las ciudades, y mi prop\u00f3sito era visitar el Caf\u00e9 Iru\u00f1a<\/a><\/strong> a la hora del aperitivo. El baj\u00f3n m\u00e1s absoluto vino a visitarme cuando vi que estaba en obras y que all\u00ed no me iba a beber ni un vaso de agua ni a comer un col\u00edn. Al menos pude entrar y contemplar su belleza ante la indiferencia de los obreros que tomaban un refrigerio en el suelo, ese que tantos pies ilustres han pisado durante decenios.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Debo reconocer que termin\u00e9 en el Bar Txoko<\/a> <\/strong>de rebote tras las calabazas del Iru\u00f1a. Pero creo que nunca una decepci\u00f3n fue tan productiva, puesto que descubr\u00ed un lugar aut\u00e9ntico con mucha historia y con unos bocados muy ricos. All\u00ed estuvo Hemingway<\/strong> (d\u00f3nde no estuvo el colosal bebedor…), pero en el Txoko no han creado un mausoleo del escritor estadounidense como otros vistos por medio mundo. Est\u00e1 acreditado que el premio Nobel de literatura acud\u00eda a \u00e9l cada tarde tras la corrida de toros durante los sanfermines<\/strong> a tomar una copa, en concreto batido de vainilla con cognac<\/em>, probablemente brandy<\/em>. Confieso\u00a0 que no lo prob\u00e9, aunque no descarto hacerlo en un futuro para opinar con una base emp\u00edrica sobre tal mezcla, que se me antoja dulzona.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Lo que s\u00ed que prob\u00e9, y creo que por encima del hambre que ten\u00eda, fueron varios pinchos contundentes y bien ricos con una cervecita para refrescar y posterior paso a los buenos tintos de la tierra<\/a><\/strong>. All\u00ed, en la barra, el trato del camarero fue amigable y profesional, recomend\u00e1ndome con tino qu\u00e9 comer y beber. Sin duda, cuando regrese a Pamplona, este ser\u00e1 uno de los lugares que repetir\u00e9. <\/p>\n\n\n\n

No te pierdas\u2026<\/strong><\/h2>\n\n\n\n