{"id":43064,"date":"2023-12-04T09:00:00","date_gmt":"2023-12-04T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/?p=43064"},"modified":"2023-12-04T10:22:49","modified_gmt":"2023-12-04T08:22:49","slug":"ignacio-lopez-el-vino-es-todo-en-mi-entorno-es-una-forma-de-vida","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/ignacio-lopez-el-vino-es-todo-en-mi-entorno-es-una-forma-de-vida\/","title":{"rendered":"Ignacio L\u00f3pez: \u00abEl vino es todo en mi entorno, es una forma de vida\u00bb"},"content":{"rendered":"\n

Tras la realizaci\u00f3n de unas pr\u00e1cticas en una bodega, el deseo de \u201cestar en contacto con la naturaleza y ser parte de un proceso \u00fanico de creaci\u00f3n\u201d llev\u00f3 al mendocino Ignacio L\u00f3pez a saber que la enolog\u00eda iba a ser su vida. Hoy, con m\u00e1s de 20 a\u00f1os de experiencia no s\u00f3lo en su Argentina natal, sino tambi\u00e9n en California y Australia, afronta un nuevo reto en su carrera: tomar el relevo de Elena Adell<\/strong> en la direcci\u00f3n enol\u00f3gica de Pernod Ricard Winemakers Spain (PRWS)<\/strong>, divisi\u00f3n que engloba a bodegas tan conocidas como Campo Viejo<\/a><\/strong>, Azpilicueta<\/a><\/strong>, Ysios<\/a><\/strong>, Alcorta<\/a><\/strong> y Tarsus<\/a><\/strong>. Una \u201coportunidad \u00fanica\u201d para alguien que por encima de todo se considera \u201cun gran amante del vino\u201d y adem\u00e1s tiene \u201cla fortuna de poder elaborarlo\u201d.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Para aquellos que no lo conozcan, \u00bfqui\u00e9n es Ignacio L\u00f3pez?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Soy una persona que d\u00eda a d\u00eda contempla, observa y se maravilla con los cambios, el movimiento y el dinamismo de la naturaleza. Con una frecuencia abrumadora ocurren frente a nosotros y en nuestro entorno transformaciones que son absolutamente maravillosas, como el vino. Pero, sobre todo, soy un gran amante del vino y no s\u00f3lo eso, sino que tengo la fortuna de poder elaborarlo.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfCu\u00e1l es su primer recuerdo relacionado con el vino?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Mis primeros recuerdos est\u00e1n impregnados de la contemplaci\u00f3n de c\u00f3mo el vino se convert\u00eda en un elemento fundamental en las mesas familiares, un alimento que un\u00eda y une a las personas, y que est\u00e1 presente en momentos en los que se comparten alegr\u00edas. Quienes nos dedicamos al del mundo vino tenemos la singular fortuna de elaborar algo que luego ser\u00e1 compartido y que, cuando es consumido con moderaci\u00f3n, es un gran potenciador de buenos momentos.<\/p>\n\n\n\n

Usted es en\u00f3logo de formaci\u00f3n, \u00bfqu\u00e9 le llev\u00f3 a optar por estos estudios? \u00bfC\u00f3mo lleg\u00f3 a descubrir esa vocaci\u00f3n?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Mi conexi\u00f3n con la enolog\u00eda no tiene ra\u00edces en una historia ni un legado familiar, sino que se origina a partir de la realizaci\u00f3n de unas pr\u00e1cticas en una bodega. Tras ver y experimentar en primera persona los procesos de transformaci\u00f3n de la uva en vino, me di cuenta de que eso era algo que quer\u00eda hacer en mi vida. Era el balance perfecto entre estar en contacto con la naturaleza y ser parte de un proceso \u00fanico de creaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Tanto su formaci\u00f3n en Mendoza y su participaci\u00f3n en vendimias en California y Australia, como su trabajo en Pernod Ricard Argentina, donde lleg\u00f3 en 2004, podemos circunscribirlos en el \u00e1mbito del Nuevo Mundo vin\u00edcola. Ahora, reci\u00e9n nombrado director de enolog\u00eda de Pernod Ricard Winemakers Spain, con bodegas de larga tradici\u00f3n en Rioja y Ribera del Duero, \u00bfqu\u00e9 diferencias observa entre Nuevo y Viejo Mundo? \u00bfQu\u00e9 cosas aprendi\u00f3 all\u00e1 que cree pueden resultar de inter\u00e9s aplicar aqu\u00ed?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

De cada vi\u00f1edo, bodega y regi\u00f3n en los que he tenido la oportunidad de trabajar, me llevo nuevas ideas que puedo aplicar en mi d\u00eda a d\u00eda. Los conceptos de Nuevo y Viejo Mundo vitivin\u00edcola, a veces pueden simplificar demasiado cuestiones tan profundas como la convicci\u00f3n de personas cultivando y elaborando vinos que hablan y comunican las caracter\u00edsticas de cada terru\u00f1o, y desde mi punto de vista en muchos casos al asignar \u201cetiquetas\u201d perdemos la oportunidad de disfrutar de muchos matices diferentes que nos pueden ofrecer algo tan rico como el vino y su cultura. Sin duda, me considero enormemente afortunado de haber experimentado y seguir estando en contacto con diferentes terru\u00f1os y personas, de las cuales he aprendido y seguir\u00e9 aprendiendo nuevas formas de elaborar el vino. Es un aprendizaje que nunca acaba y est\u00e1 en constante evoluci\u00f3n. \u00a1Es algo absolutamente cautivador!<\/p>\n\n\n

\n
\"\"
L\u00f3pez paseando entre las vi\u00f1as junto a la bodega riojana Campo Viejo. <\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 supone este nombramiento para usted?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Este nombramiento representa un enorme desaf\u00edo. Representa una oportunidad \u00fanica y singular de llegar a muchas personas con los vinos que siempre he so\u00f1ado elaborar. Vinos sostenibles y elaborados de manera respetuosa con el medioambiente. Vinos que pongan en valor y afiancen la conexi\u00f3n de las nuevas generaciones con el mundo rural, reconociendo el significativo impacto social que esto tiene en los agricultores y en toda la cadena de valor.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo lo afronta? \u00bfCu\u00e1les son los retos que se ha marcado?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Lo afronto con much\u00edsimas ganas y con absoluta conciencia de la responsabilidad que implica. Tengo la tranquilidad de trabajar con un grupo de profesionales con un alt\u00edsimo nivel y capacidad. Los retos que nos hemos marcado como equipo se pueden resumir en la creaci\u00f3n de vinos que reflejen su origen y en potenciar la innovaci\u00f3n con un claro enfoque en la sostenibilidad a lo largo de toda la cadena de elaboraci\u00f3n de la uva y el vino.<\/p>\n\n\n\n

En los primeros d\u00edas, \u00bfhay algo que le haya sorprendido de las bodegas a su<\/strong> cargo?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Me impacta y me da una gran felicidad ver a diario el compromiso de todas las personas con la calidad. Es una gran tranquilidad saber que trabajamos con un equipo tan s\u00f3lido y abierto a lo nuevo, lo cual favorece la mejora constante de nuestros vinos.<\/p>\n\n\n\n

Recoge el testigo de una figura con gran peso en la profesi\u00f3n como es Elena Adell<\/a>, \u00bfcu\u00e1l cree que ha sido su legado y qu\u00e9 ense\u00f1anzas hace suyas?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Elena ha sido y sigue siendo enormemente generosa conmigo y me siento muy afortunado de haber coincidido con ella en este camino. Para mi su mayor legado es el temple y la calidad humana que siempre ha transmitido, su amor por la tierra y su obsesi\u00f3n por la calidad de los vinos.<\/p>\n\n\n\n

Campo Viejo, de la que acaba de asumir tambi\u00e9n la direcci\u00f3n de enolog\u00eda, es al igual que Azpilicueta o Alcorta, una gran elaboradora de vino a nivel mundial, \u00bfqu\u00e9 les dir\u00eda a aquellos que siguen pensando que cantidad y calidad es dif\u00edcil que vayan de la mano?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

No existen relaciones directas ni opuestas entre cantidad y calidad. Lo que existen son planteamientos serios y relaciones a largo plazo con viticultores; formas respetuosas de elaborar uvas; sensibilidad enol\u00f3gica, y todo ello siempre basado en fundamentos cient\u00edficos, en sistemas de monitoreo, control de calidad y pr\u00e1cticas laborales sanas. Si ensamblamos todos estos ingredientes, el resultado es un producto de una calidad excepcional. Para quienes no lo hayan hecho todav\u00eda, les invito, con gran felicidad, a disfrutar de nuestros vinos para comprobarlo.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfCu\u00e1l es su filosof\u00eda como en\u00f3logo? \u00bfC\u00f3mo concibe Ignacio L\u00f3pez el vino?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Para mi el vino es algo que resume y re\u00fane perfectamente una infinidad de cuestiones que lo hacen posible, desde lo agr\u00edcola, lo social, lo cultural, lo econ\u00f3mico, lo alimenticio, lo sensorial, lo familiar, hasta el simple y merecido momento de disfrute. El vino es todo en mi entorno, el vino es una forma de vida.<\/p>\n\n\n\n

Para finalizar, \u00bfc\u00f3mo ser\u00eda su vino ideal, aquel que sue\u00f1a elaborar?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El vino con el que sue\u00f1o es el que se elaborar\u00e1 en las vendimias futuras, el que dibuja un horizonte que a\u00fan no existe. Es la esperanza de que cada vendimia elaboraremos vinos que despierten la curiosidad de las generaciones venideras.<\/p>\n

\n\t<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Conocemos a Ignacio L\u00f3pez, el flamante director de enolog\u00eda de Pernod Ricard Winemakers Spain, divisi\u00f3n que engloba a bodegas tan afamadas ecomo Campo Viejo, Azpilicueta, Ysios o Tarsus. <\/p>\n","protected":false},"author":25,"featured_media":43070,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[129,4976],"tags":[6968,808,6971,2359,2373,804,1169,6974,2457,6962,6965,23,66],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43064"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/25"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=43064"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43064\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":43127,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43064\/revisions\/43127"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/43070"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=43064"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=43064"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=43064"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}