{"id":40964,"date":"2023-10-27T13:57:41","date_gmt":"2023-10-27T11:57:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/?p=40964"},"modified":"2023-10-31T17:31:51","modified_gmt":"2023-10-31T15:31:51","slug":"noche-de-cata-y-maridaje-con-la-special-releases-2023-de-diageo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/noche-de-cata-y-maridaje-con-la-special-releases-2023-de-diageo\/","title":{"rendered":"Cata y maridaje con las Special Releases 2023 de Diageo"},"content":{"rendered":"\n

El pasado mi\u00e9rcoles 25 de octubre fue una tarde-noche espectacular para este juntador de letras y para un reducido n\u00famero de clientes de Bodeboca<\/a> con los que asist\u00ed a un evento muy especial que organizamos junto a Diageo: catar en exclusiva la nueva Special Releases 2023 <\/a><\/strong>de la mano de Jorge Pineda<\/strong>, Luxury Scotch Brand Ambassador <\/em>de Diageo, <\/em>en el espacio The Penthouse by WOW de Madrid. <\/p>\n\n\n\n

Este es el segundo a\u00f1o que presentamos las Special Releases en Bodeboca y hemos creado una Venta <\/a>sobre la reciente salida al mercado de la nueva colecci\u00f3n 2023, formada por ocho whiskies<\/em> muy especiales <\/strong>provenientes de sendas destiler\u00edas de varias zonas de Escocia. Todos tienen muchas singularidades, ya que son aut\u00e9nticas rarezas por sus acabados en barricas especiales que rinden tributo a pueblos y culturas de varios rincones del planeta<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Los pocos privilegiados que tuvimos la suerte de asistir, vivimos una experiencia \u00fanica, muy gozosa y gratificante, de la mano experta y el verbo fluido y jugoso de Jorge Pineda<\/strong>, que por si a\u00fan no lo conoces le puedes poner voz en nuestro episodio de Sala de Cata<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n

\n
\"\"
Jorge Pineda en plena disertaci\u00f3n<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Muy a nuestro pesar, en esta divertida cata, solamente se dieron a conocer cuatro de los ocho whiskies<\/em> de la Special Releases 2023, dej\u00e1ndonos los dientes largos por los cuatro que no estaban. Soluci\u00f3n: hacernos con ellos aqu\u00ed<\/a><\/em>. Ante nuestros ojos aparecieron las botellas de Mortlach Special Releases 2023<\/a><\/strong>, bautizado como The Katana’s Edge <\/em><\/strong>por su terminado en barricas de roble japon\u00e9s; <\/strong>de Oban 11 Years Old<\/a>, <\/strong>cuyo sobrenombre para esta colecci\u00f3n ha sido <\/em>The Soul of Calypso<\/em><\/strong>, por su relaci\u00f3n con el Caribe, al haber sido finalizado en roble que alberg\u00f3 rones antillanos; Talisker Special Release 2023<\/a>, The Wild Explorador<\/em><\/strong>, por su homenaje a los navegantes portugueses de la Era Moderna a trav\u00e9s de un a\u00f1ejamiento en barriles que guardaron diferentes tipos de oportos; y Lagavulin 12 Years Old<\/a><\/strong>, <\/strong>con el alias de The Ink of Legends<\/em><\/strong>, en honor <\/em>a los pueblos mesoamericanos por su terminaci\u00f3n en roble que a\u00f1ej\u00f3 tequilas de Don Julio Reposado. <\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n

\n
\"\"
Los whiskies que se degustaron<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Vamos al grano, que tu tiempo es oro: Jorge comenz\u00f3 la cata en el orden que te puse antes y nos fue explicando cada una de las botellas que primero prob\u00e1bamos a sorbos muy cortos y despu\u00e9s con un poquito de agua, ya que al tratarse de whiskies natural cask strength<\/em><\/strong>, es decir, embotellados directamente de la barrica sin adici\u00f3n de agua ni colorantes, podr\u00edan resultar muy fuertes y perderse matices por el camino, algo que las gotas de agua arreglaban. Tras la degustaci\u00f3n y admiraci\u00f3n por los l\u00edquidos que est\u00e1bamos probando, apareci\u00f3 la primera sorpresa de la tarde, la nueva edici\u00f3n de Johnnie Walker Blue<\/strong> filmada por primera vez por una mujer, Emma Walke<\/strong>r, la nueva master blender <\/em>de la casa que ha hecho un trabajo extraordinario creando el que para mi es el mejor Blue de los que he conocido. <\/p>\n\n\n\n

La segunda sorpresa fue cuando nuestro anfitri\u00f3n anunci\u00f3 que en ese momento empezaba una nueva cata, pero ahora con comida, con unos extraordinarios platillos pensados por \u00e9l mismo para cada whisky<\/em>. Si puedes, replicalo en casa con amigos y familiares. Comenzamos con el Mortlach acompa\u00f1ado de una cecina de carne de Wagyu<\/strong> <\/a>que era una maravilla. Su infiltraci\u00f3n de grasa lo asemejaba a un gran jam\u00f3n ib\u00e9rico aunque fuera carne de vaca, y la uni\u00f3n con el whisky<\/em> fue sensacional, una fusi\u00f3n de la que me cost\u00f3 desprenderme, pero hab\u00eda que seguir avanzando.  <\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n

\n
\"\"
Mortlach Special Releases 2023<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

La cosa ya estaba lanzada y no ten\u00eda frenos, ni falta que hac\u00eda. El siguiente paso fue un punto marino con la uni\u00f3n del Oban con un ceviche de pulpo braseado y mango<\/a><\/strong>, con su buen toque de lima y de cilantro. Las notas t\u00edpicas de este whisky<\/em> que nos conducen al agua marina con su yodo y sus algas, se pegaban al pulpo como una segunda piel y sus recuerdos dulces, por su paso por barricas que contuvieron rones, iban de maravilla con el mango y, por contraste, con el c\u00edtrico. La cosa no pod\u00eda ir mejor. <\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n

\n
\"\"
Oban 11 Years Old Special Releases 2023<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Pero s\u00ed que pod\u00eda, porque lo que se ven\u00eda era ya un toque casi cardenalicio, sensual y adictivo, unas tortillitas de ma\u00edz con pegote de guacamole y corte de salm\u00f3n con un punto de chile habanero encima, combinado con Lagavulin 12 Years Old<\/a><\/strong>, una fusi\u00f3n estratosf\u00e9rica que har\u00eda salivar a un candelabro. Qu\u00e9 derroche de sensaciones entre el ahumado, los toques marinos, afrutados y herbales del bocado, y las notas de turba y sal con paso cremoso, vegetal y un punto dulce que dejaron impregnado en el whisky <\/em>las barricas de tequila donde se afin\u00f3. <\/p>\n\n\n\n

Y no menos placentero fue unir Talisker<\/a> con un plato genuinamente portugu\u00e9s como un bacalao braseado con guarnici\u00f3n de patatas paja <\/strong>para celebrar el afinamiento de este whisky<\/em> en barricas de roble que envejecieron diferentes tipos de oportos. Qu\u00e9 untuosidad, redondez y armon\u00eda. <\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n

\n
\"\"
Algunos asistentes al evento<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Sorpresa final. \u00a1Ni un whisky <\/em>sin su platillo!, como venimos pregonando en Bodeboca desde hace a\u00f1os<\/a>. Qu\u00e9 alegr\u00eda que cada vez haya m\u00e1s expertos y aficionados que se deleiten en descubrir maridajes espectaculares para sacar m\u00e1s partido a sus buenos tragos. Y el maestro Pineda nos dej\u00f3 para el final un extraordinario jam\u00f3n ib\u00e9rico de Guijuelo de una partida especial de Remedios S\u00e1nchez<\/strong>, del que se han guardado 50 piezas, siendo esta la n\u00famero uno certificada, con Johnnie Walker Blue Label Elusive Umami<\/strong>, que as\u00ed se le ha bautizado. Qu\u00e9 mejor que ir a la b\u00fasqueda del sabor umami que con un whisky <\/em>que lo reivindica y con uno de los sabores m\u00e1s umami que se pueden encontrar en la gastronom\u00eda mundial, como el jam\u00f3n de pata negra. Experiencia incre\u00edble, coyunda de sabores y aromas sensacionales, un momento m\u00e1gico para todos los invitados. Todo el mundo qued\u00f3 impresionado y seguro que con ganas de m\u00e1s, al menos eso es lo que me ocurri\u00f3 a mi. <\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n

\n
\"\"
Plato de jam\u00f3n de Remedios S\u00e1nchez <\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Los que estuvimos ya sabemos de lo que son capaces las botellas de esta edici\u00f3n especial y limitada, muy pocas en el mercado; los que no, espero que se hayan hecho una idea tras leer estas l\u00edneas. Si te ha picado el gusanillo, en Bodeboca tenemos la colecci\u00f3n completa de las Special Releases 2023 a la venta<\/a><\/strong>. Hazte con algunas botellas, las que puedas, para tener un momento inolvidable que contar\u00e1s a todo el mundo. Puede que Jorge no pueda estar a tu lado para explicarte cada una de estos whiskies<\/em> y maridajes, pero quien sabe, nada est\u00e1 escrito, todo est\u00e1 en el aire. Qu\u00e9 ser\u00eda de la vida sin estos momentos<\/strong>. El placer por el placer. <\/p>\n

\n\t<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Cr\u00f3nica de la cata de la Special Releases 2023 de Diageo con maridaje de la mano de Jorge Pineda, Luxury Scotch Brand Ambassador. <\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1959,2201,1749],"tags":[33,6710,4805,1765,4796,6719,3128,3132,5207,3088,3130,4826,4808,6716,4072,6707,1759,4844,4829,4835,1751],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40964"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=40964"}],"version-history":[{"count":27,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40964\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":42872,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40964\/revisions\/42872"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=40964"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=40964"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=40964"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}