Bar\u00f3n de Chirel<\/a><\/strong>, en 1986. Este vino supuso un giro dr\u00e1stico en la filosof\u00eda, no solo de los vinos de Marqu\u00e9s de Riscal, sino tambi\u00e9n en casi la totalidad de los vinos de Rioja. Al principio gener\u00f3 algo de pol\u00e9mica, pero finalmente muchas bodegas se unieron a esta forma de entender el vino.<\/p>\n\n\n\nOtro punto de inflexi\u00f3n clave fue la creaci\u00f3n de la Ciudad del Vino de Marqu\u00e9s de Riscal. De esta forma, abrimos nuestras puertas a la sociedad con las visitas a la bodega y la construcci\u00f3n del Hotel Marqu\u00e9s de Riscal del arquitecto Frank O. Gehry. <\/p>\n\n\n\n
Rioja presume de contar con varias bodegas centenarias, dentro de este selecto grupo \u00bfqu\u00e9 hace diferente a Marqu\u00e9s de Riscal?<\/strong><\/p>\n\n\n\nContamos con una importante cantidad de vi\u00f1edo viejo, tanto propio como controlado, que nos permite elaborar vinos de gran calidad y con mucho potencial de envejecimiento. Desde la primera a\u00f1ada de Marqu\u00e9s de Riscal en 1862 y hasta nuestros d\u00edas, la bodega ha perseguido elaborar referencias que pudieran envejecer durante largo tiempo en botella siguiendo el ejemplo de los grandes ch\u00e2teaux <\/em>bordeleses. Esto explica que hoy podamos presumir de la mayor colecci\u00f3n de botellas del mundo. Tenemos botellas de todas las a\u00f1adas, desde la primera hasta la \u00faltima. Creo que esta paciencia y maestr\u00eda a la hora de elaborar vinos de larga vida nos ha permitido estar y mantenernos en lo m\u00e1s alto.<\/p>\n\n\n\nDon Francisco Hurtado de Am\u00e9zaga en un evento de a\u00f1adas hist\u00f3ricas<\/p>\n\n\n\n
Hablemos un poco de Rioja, \u00bfen qu\u00e9 momento se encuentra la regi\u00f3n y hacia d\u00f3nde se dirige?<\/strong><\/p>\n\n\n\nRioja, como muchas otras zonas vin\u00edcolas del mundo, est\u00e1 pasando una situaci\u00f3n dif\u00edcil. No hay m\u00e1s que mirar otras regiones hist\u00f3ricas. Por ejemplo, en Burdeos se est\u00e1n arrancando vi\u00f1as. En Rioja estamos pasando un momento de exceso de producci\u00f3n que no favorece nada a la imagen de nuestros vinos. Creo que ser\u00e1 necesario replantearse muchas cosas en los pr\u00f3ximos a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n
Rioja hist\u00f3ricamente ha sido reconocida por las formas de vinificaci\u00f3n y su sistema de crianza. Sin embargo, en las \u00faltimas d\u00e9cadas el foco se ha puesto en el terru\u00f1o, \u00bfqu\u00e9 importancia le dan al vi\u00f1edo en Marqu\u00e9s de Riscal?, \u00bfcu\u00e1les son las principales virtudes de sus vi\u00f1edos?<\/strong><\/p>\n\n\n\nEn Rioja hay que distinguir entre dos grupos en funci\u00f3n de la edad de las vi\u00f1as. El primero lo forman las vi\u00f1as plantadas antes de 1970, que eran vi\u00f1as de peque\u00f1a superficie plantadas con clones existentes en la \u00e9poca que ten\u00edan una limitada producci\u00f3n pero mucha calidad. A partir de 1970, con la llegada de nuevos inversores a Rioja, cambia dr\u00e1sticamente la filosof\u00eda de muchas bodegas porque hac\u00eda falta mucha uva para abastecer la demanda y empiezan a usarse clones demasiado productivos que dan lugar a vinos de menor calidad y con menos capacidad de guarda.<\/p>\n\n\n\n
Marqu\u00e9s de Riscal decidi\u00f3 hace m\u00e1s de una d\u00e9cada el cambio de cultivo en este tipo de vi\u00f1as procediendo a reinjertar todas estas cepas y cambiarlas por variedades mucho menos productivas pero m\u00e1s cualitativas. El proyecto ha salido magn\u00edficamente bien, hemos reinjertado m\u00e1s de 180 hect\u00e1reas de vi\u00f1as, las cuales est\u00e1n dando lugar a algunos de nuestros mejores vinos.<\/p>\n\n\n\n
Es importante se\u00f1alar que no todas las zonas pueden producir vinos de largas crianzas, hay terrenos que por la composici\u00f3n de sus suelos no cuentan con las virtudes necesarias para producir vinos de calidad. Afortunadamente, Marqu\u00e9s de Riscal se encuentra en una zona privilegiada.<\/p>\n\n\n\n
Hace tan solo unos meses su vi\u00f1edo ha vuelto a ser reconocido por segundo a\u00f1o consecutivo como el Segundo Mejor Vi\u00f1edo del Mundo en el certamen <\/strong>World\u2019s Best Vineyards 2022<\/em><\/strong>, \u00bfqu\u00e9 necesita una vi\u00f1a para alcanzar un reconocimiento de este nivel?<\/strong><\/p>\n\n\n\nEs un orgullo recibir este premio por tercera vez consecutiva. Sin duda lo que hay detr\u00e1s de estos premios es el reconocimiento al esfuerzo y al trabajo realizado durante muchos a\u00f1os. <\/p>\n\n\n\n
Cambiando de tercio, nos gustar\u00eda saber m\u00e1s sobre los vinos de Marqu\u00e9s de Riscal. Empecemos por la joya que marc\u00f3 una nueva etapa en Rioja, Bar\u00f3n de Chirel. \u00bfNos puede contar la historia de c\u00f3mo naci\u00f3 este icono?<\/strong><\/p>\n\n\n\nLa verdad es que hac\u00eda falta dar un giro de tim\u00f3n en los vinos de Rioja ya que la producci\u00f3n estaba muy centrada en la elaboraci\u00f3n de grandes cantidades. En esos a\u00f1os, emergieron los vinos de Ribera del Duero. Esta regi\u00f3n elaboraba peque\u00f1as cantidades de vinos a precios elevados: estaban marcando a Rioja el camino a seguir. Eso fue precisamente lo que hicimos con Bar\u00f3n de Chirel, una producci\u00f3n m\u00e1s peque\u00f1a de vino con una calidad excepcional y con una gran capacidad para evolucionar en botella. La mejor prueba es que todos los vinos de todas las a\u00f1adas de Bar\u00f3n de Chirel se mantienen muy vivos y se espera que puedan seguir evolucionando durante muchos m\u00e1s a\u00f1os. <\/p>\n\n\n\n
Sus vinos riojanos est\u00e1n presentes en las listas de muchos restaurantes, \u00bfcu\u00e1l es el secreto de la afinidad gastron\u00f3mica de estas referencias? <\/strong><\/p>\n\n\n\nHacemos vinos frescos, equilibrados y f\u00e1ciles de beber. Estas caracter\u00edsticas hacen que puedan armonizarse con una amplia variedad de platos y con diferentes gastronom\u00edas. Adem\u00e1s, tenemos una colecci\u00f3n con diferentes estilos que combinan a la perfecci\u00f3n con m\u00faltiples recetas.<\/p>\n\n\n\n
Su bodega en Rueda tambi\u00e9n es fundamental para entender la evoluci\u00f3n de esta D.O. \u00bfC\u00f3mo definir\u00eda los blancos que elaboran en la regi\u00f3n castellana? <\/strong><\/p>\n\n\n\nEs importante se\u00f1alar que Marqu\u00e9s de Riscal lleg\u00f3 a Rueda en 1971. Fue entonces cuando se empez\u00f3 a estudiar la zona. Ya en 1972 se empez\u00f3 a construir la bodega. Dos a\u00f1os m\u00e1s tarde introdujimos la variedad Sauvignon blanc y en 1980 se impuls\u00f3 la creaci\u00f3n de la Denominaci\u00f3n de Origen. Desde entonces todo ha cambiado mucho. <\/p>\n\n\n\n
En Rueda hay grandes variaciones de terru\u00f1o que dan lugar a diferentes tipos de vinos. En las zonas de terrazas es donde se ha cultivado la Verdejo toda la vida. Con el aumento de las nuevas plantaciones se han empezado a plantar en terrenos terciarios que no dan la misma calidad, sobre todo en Verdejo. <\/p>\n\n\n\n
Tambi\u00e9n es importante hablar de la edad de las vi\u00f1as. Nosotros hemos recuperado vi\u00f1edos de los a\u00f1os 40 y 50 y estamos ahora comprando vi\u00f1as prefilox\u00e9ricas en la zona de Segovia. Tenemos un plan de cultivo en parcelas a 900 metros de altitud con un subsuelo pizarroso muy interesante. Por lo tanto, Rueda no es una sola cosa, son muchas cosas y eso mismo nos pasa a nosotros all\u00ed. <\/p>\n\n\n\n
Adem\u00e1s, recientemente hemos apostado muy fuerte por el cultivo ecol\u00f3gico. En 2018 Marqu\u00e9s de Riscal obtuvo la certi\ufb01caci\u00f3n ecol\u00f3gica de los vi\u00f1edos en Rueda, un proceso que conlleva un periodo de tres a\u00f1os de transici\u00f3n, cultivando las vi\u00f1as respetando las reglas de la producci\u00f3n ecol\u00f3gica. Estos vinos muestran mejor el car\u00e1cter del terru\u00f1o y una mayor pureza varietal.<\/p>\n\n\n\nDon Francisco Hurtado de Am\u00e9zaga en las instalaciones de Marqu\u00e9s de Riscal<\/p>\n\n\n\n
En su colecci\u00f3n de tintos, blancos y rosados, no encontramos ning\u00fan espumoso. Ahora que Rioja se est\u00e1 convirtiendo en una regi\u00f3n clave de este estilo, \u00bfest\u00e1 en sus planes elaborar en alg\u00fan momento burbujas de calidad?<\/strong><\/p>\n\n\n\nAhora mismo no, pero nunca se puede decir \u201cde esta agua no beber\u00e9\u201d. <\/p>\n\n\n\n
A pesar de que Espa\u00f1a puede presumir de una larga tradici\u00f3n vin\u00edcola, es uno de los pa\u00edses productores donde el consumo es m\u00e1s bajo, especialmente entre los j\u00f3venes. En su opini\u00f3n, \u00bfa qu\u00e9 se debe este problema y c\u00f3mo deben afrontarlo los productores? <\/strong><\/p>\n\n\n\nNo s\u00e9 qui\u00e9n deber\u00eda tomar la iniciativa para impulsar el consumo de vino entre los j\u00f3venes, pero desde luego hay que hacer algo. Hay costumbres que son dif\u00edciles de cambiar. Cuando uno va a Francia ve que en las mesas de todos sus restaurantes hay una botella de vino y vienes a Espa\u00f1a y ves Coca-Cola, cerveza y agua mineral. Solo en un 10% ves botellas de vino. En Espa\u00f1a se dice \u201cvamos a tomarnos unas ca\u00f1as\u201d no se dice \u201cvamos a tomar unos vinos\u201d. Creo que es importante que la Administraci\u00f3n trabaje en impulsar la cultura del vino.<\/p>\n\n\n\n
Dentro del amplio cat\u00e1logo de Marqu\u00e9s de Riscal, \u00bfqu\u00e9 vinos cree que apelan m\u00e1s este grupo demogr\u00e1fico?<\/strong><\/p>\n\n\n\nCreo que m\u00e1s que un tipo de vino \u2014al final cada uno tiene un gusto\u2014 lo que es clave es la educaci\u00f3n, acercarse a conocer, y a partir de ah\u00ed ir viendo qu\u00e9 te gusta m\u00e1s. De todos modos, por temas de costes y de estilo, seguramente sea m\u00e1s f\u00e1cil comenzar con nuestros vinos blancos de Rueda.<\/p>\n\n\n\n
No podemos terminar esta entrevista sin alabar el \u00e9xito de Marqu\u00e9s de Riscal en el sector del enoturismo. Uniendo la arquitectura de vanguardia y el vino, ustedes han creado un para\u00edso en torno a la bodega que todo hedonista debe visitar. \u00bfNos puede contar c\u00f3mo surgi\u00f3 la idea y c\u00f3mo se llev\u00f3 a cabo la creaci\u00f3n de la Ciudad del Vino y el hotel dise\u00f1ado por Frank O. Gehry?<\/strong><\/p>\n\n\n\nEs un orgullo volver a ser nombrado por tercer a\u00f1o consecutivo la segunda mejor bodega del a\u00f1o, eso indica que algo hicimos bien al crear la Ciudad del Vino, una idea que surgi\u00f3 cuando se vio el \u00e9xito del Museo Guggenheim de Bilbao a finales de los 90, que coloc\u00f3 a la ciudad vasca en el mapa del mundo. Nosotros quer\u00edamos hacer lo mismo y por eso decidimos abrir nuestras puertas a la sociedad y crear este proyecto junto al arquitecto Frank O. Gehry, que tantas alegr\u00edas y satisfacciones nos est\u00e1 dando. <\/p>\n\n\n\n
En el campo del enoturismo han demostrado un gran talento y liderazgo a la hora de crear experiencias \u00fanicas. \u00bfHacia d\u00f3nde se dirigen las nuevas tendencias?, \u00bfqu\u00e9 nuevas estrategias han planteado de cara al futuro?<\/strong><\/p>\n\n\n\nLa gente quiere disfrutar de experiencias y, sin duda, el enoturismo se engloba dentro de estas tendencias. Cuando se visita una bodega, uno aprende c\u00f3mo se elabora un vino, hace una cata o, incluso, puede comer en el restaurante de la bodega. Nosotros a todas las actividades m\u00e1s comunes a\u00f1adimos otras muchas experiencias como pasar el d\u00eda en el spa y probar nuestros tratamientos de vinoterapia. Creemos que el futuro del enoturismo es este: ofrecer no solo visitas, sino experiencias completas, de calidad e inolvidables.<\/p>\n\n\n\n
Confiese, \u00bfa qu\u00e9 vino de Marqu\u00e9s de Riscal le tiene un cari\u00f1o especial?<\/strong><\/p>\n\n\n\nEs muy complicado elegir o decir que tienes un cari\u00f1o especial a un vino en concreto, es casi como tener que decir a qu\u00e9 hijo quieres m\u00e1s. Cada vino tiene un momento y unas virtudes. Por eso, siento un tipo de cari\u00f1o diferente por cada uno de ellos.<\/p>\n
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Hemos tenido la gran suerte de hablar con Francisco Hurtado, el director general t\u00e9cnico y de producci\u00f3n de Marqu\u00e9s de Riscal. En esta entrevista nos ha contado las claves de su \u00e9xito y nos ha dado su visi\u00f3n sobre la situaci\u00f3n actual de Rioja.<\/p>\n","protected":false},"author":38,"featured_media":39971,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[129],"tags":[6539,6545,6551,6542,3522,6548,865,805],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/39764"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/38"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=39764"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/39764\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":40886,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/39764\/revisions\/40886"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/39971"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=39764"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=39764"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=39764"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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