{"id":35063,"date":"2023-06-08T10:24:03","date_gmt":"2023-06-08T08:24:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/?p=35063"},"modified":"2024-04-23T13:24:15","modified_gmt":"2024-04-23T11:24:15","slug":"pucara-peru-nunca-estuvo-tan-cerca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/pucara-peru-nunca-estuvo-tan-cerca\/","title":{"rendered":"Pucar\u00e1: Per\u00fa nunca estuvo tan cerca"},"content":{"rendered":"\n

\u00bfTe gusta viajar? A m\u00ed tambi\u00e9n. A todos los niveles, y hoy, te invito a Per\u00fa<\/strong>. Pero tranquilo, lo \u00fanico que necesitas es tu paladar. Pucar\u00e1 ser\u00e1 el billete de ida que te transportar\u00e1 directamente al pa\u00eds del Machu Picchu. <\/p>\n\n\n\n

Se definen como \u201cun espacio gastron\u00f3mico basado en una cocina de encuentro\u201d<\/strong>. \u00bfDe encuentro? S\u00ed. Es la uni\u00f3n entre la cocina peruana y esa forma de vivir la comida que tenemos en Espa\u00f1a. De lo ex\u00f3tico y lo castizo. <\/p>\n\n\n\n

Cuando uno disfruta de lo que hace, se nota, y es que las sonrisas de quienes dan vida a Pucar\u00e1 son constantes desde el principio hasta el final, son contagiosas. Esto conduce a una minuciosa atenci\u00f3n al detalle<\/strong>, en cada elaboraci\u00f3n y en la explicaci\u00f3n de la misma. Hasta el punto de ofrecernos leche de tigre, base del ceviche, para que la probemos y ofrezcamos as\u00ed nuestra opini\u00f3n y punto de picante deseado.<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n se materializa en el placer de experimentar<\/strong>, de buscar cosas nuevas y explorar las barreras de nuestras papilas gustativas. De hecho, si tienes oportunidad de pedir que te sorprendan con alguna de las delicias preparadas por la bartender<\/em>, hazlo, el pisco de frutos rojos que prob\u00e9 no se me olvidar\u00e1 f\u00e1cilmente.<\/p>\n\n\n\n

No puedo recomendarte apenas un plato, todo fue alucinante a su manera. Pero s\u00ed te puedo decir que su ceviche de corvina con crujiente de calamar<\/strong> ha sido de las cosas m\u00e1s ricas que he probado. <\/p>\n\n\n\n

Este es el lugar en el que dar rienda suelta al placer<\/strong> m\u00e1s hedonista, donde degustar las texturas nativas de Per\u00fa. Un para\u00edso para los adoradores del cilantro y del c\u00edtrico, y, como no, de quienes quieren deleitarse con un pisco sour<\/em> como Dios manda. <\/p>\n\n\n\n

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Pisco sour<\/em>, articuchos de pulpo y croquetas de aj\u00ed<\/figcaption><\/figure><\/div><\/div>\n\n\n\n
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No te pierdas<\/strong>: <\/h2>\n\n\n\n
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  • Su ceviche de corvina con crujientes de calamar y ma\u00edz<\/strong>. Una locura deliciosa que te llevar\u00e1 a desertar los dem\u00e1s ceviches que hayas probado.<\/li>\n\n\n\n
  • Los articuchos de pulpo<\/strong> o las croquetas de aj\u00ed de gallina<\/strong>. Sublimes. <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Me gusta por: <\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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    • La atenci\u00f3n <\/strong>que le ponen a todo, como disfrutan de lo que hacen y siempre est\u00e1n dispuestos a experimentar.<\/li>\n\n\n\n
    • Su carta de vinos es bastante amplia y razonada, con referencias tanto del Viejo como del Nuevo Mundo, pero sobre todo lo mejor son sus piscos<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Direcci\u00f3n: <\/strong><\/p>\n\n\n\n

      Pr\u00edncipe de Vergara 200, 28002, Madrid<\/p>\n\n\n\n

      Tel\u00e9fono: 651 560 709<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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