{"id":34721,"date":"2023-05-24T09:32:54","date_gmt":"2023-05-24T07:32:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/?p=34721"},"modified":"2025-12-17T19:01:08","modified_gmt":"2025-12-17T17:01:08","slug":"hamburguesas-y-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/hamburguesas-y-vino\/","title":{"rendered":"Hamburguesa y vino: la elecci\u00f3n de nuestro equipo"},"content":{"rendered":"\n

Cualquier excusa es buena para hablar de la hamburguesa, pero ya que el 28 de mayo se celebra su d\u00eda mundial nos sumamos a este carro para conocer las combinaciones de burger <\/em>y vino que triunfan entre nuestro equipo.<\/p>\n\n\n\n

Decimos bien, este maridaje (o armon\u00eda, ll\u00e1malo como quieras) es el placer culpable de muchos winelovers<\/em>. \u00bfQui\u00e9n ha dicho que no podemos comer con las manos mientras bebemos vino en copas de cristal del Tirol austriaco?<\/p>\n\n\n\n

Dentro de un panecillo caben tantas posibilidades como quepan en la imaginaci\u00f3n de quien lo rellena, al igual que sucede con la bebida. Quesos, claretes, carnes, tintos, verduras, burbujas… Vamos a averiguar los elementos que derriten el coraz\u00f3n de algunos de los que hacen posible Bodeboca.<\/p>\n\n\n\n

Matteo Cipollone: double cheeseburger<\/em> con espumosos franceses<\/h2>\n\n\n\n

Nuestro responsable de selecci\u00f3n y ventas para Francia elige una de las versiones m\u00e1s ic\u00f3nicas de Estados Unidos. Mucha carne, mucho bacon <\/em>y mucho queso americano, por eso tambi\u00e9n nos sugiere el vino por partida doble, ni m\u00e1s ni menos que con burbujas del pa\u00eds galo. Para ello, propone el champagne <\/em>Le Brun de Neuville C\u00f4te Blanche<\/a><\/strong> o un cr\u00e9mant <\/em>de Limoux (a unos 130 km al noreste de Andorra) como el Brut Nature de B&B Bouch\u00e9<\/a><\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Ana Serrano: Pac\u00edfico smashburger<\/em> con un clarete castellano<\/h2>\n\n\n\n

El adiestrado y preciso paladar de Ana nos propone la f\u00f3rmula de uno de los templos de las smashburgers <\/em>en Madrid, Pac\u00edfico (Conde de Xiquena, 2), que combina carne madurada \u2014y dorada hasta que se obra el milagro del efecto maillard<\/em>\u2014, queso, lechuga, cebolla, pepinillo y salsa secreta con Lirondo Clarete 2021<\/a><\/strong>, una joyita de Manuel Cantalapiedra que cuenta con una acidez primorosa y mucha fruta.<\/p>\n\n\n\n

Paula Hern\u00e1ndez: f\u00f3rmula casera y finura de Jumilla<\/h2>\n\n\n\n

La Brand & Content Manager de Bodeboca se marca su propia receta, como buena so\u00f1adora de contenidos que es. \u00bfSu f\u00f3rmula infalible? Carne de res, r\u00facula, cebolla asada y alg\u00fan queso cremoso. Suena muy bien, pero adem\u00e1s sube la apuesta con El Molar 2021<\/a><\/strong>, un tinto de Casa Castillo que es cosa fina y que es ejemplo perfecto de la revoluci\u00f3n jumillana que encabezan talentos como Jos\u00e9 Mar\u00eda Vicente. Pura fluidez y frescura.<\/p>\n\n\n\n

Adolfo Fern\u00e1ndez: Five Guys al encuentro de Burdeos<\/h2>\n\n\n\n

Uno de nuestros miembros m\u00e1s reconocidos y seguidos nos recomienda la receta can\u00f3nica de la cadena americana Five Guys, la bacon cheeseburger<\/em>, pero a\u00f1adiendo pepinillos y jalape\u00f1os. Para acompa\u00f1ar esta atrevida combinaci\u00f3n recurre a otra inesperada sorpresa. Ni m\u00e1s ni menos que un coupage <\/em>de variedades bordelesas que desprende toda la elegancia del M\u00e9doc: Ch\u00e2teau C\u00f4tes de Blaignan 2016<\/a><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Nacho Civera: cero bromas, todo placer<\/h2>\n\n\n\n

El responsable de contenidos tambi\u00e9n se pone manos a la obra, esta vez con el pack Burger Pro de La Finca. Una apuesta clara por la mejor materia prima para gozar al m\u00e1ximo de la intensidad y jugosidad de unos 180 gr de puro sabor. Para realzar cada bocado, va con Torell\u00f3 Tradicional Brut Nature 2016<\/a><\/strong>, un espumoso todoterreno que cuenta con muchos fans entre la plantilla.<\/p>\n\n\n\n

Nicola Zurlo: queso intenso y un ros\u00e9 levantino<\/h2>\n\n\n\n

El flamante Content Editor para el mercado italiano se estrena en esto de las recomendaciones con una apuesta a todo o nada. Smashburger <\/em>con queso de cabra cremoso, una sugerencia para amantes del queso de sabor contundente que acompa\u00f1a con un curioso cava valenciano elaborado a base de Garnacha: Pago de Tharsys Ros\u00e9 Brut Reserva 2019<\/a><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Blanca Garc\u00eda: conexi\u00f3n Dijon-Chile<\/h2>\n\n\n\n

Tras su paso como sumiller en algunos de los mejores restaurantes de Espa\u00f1a, Blanca es una de nuestras editoras m\u00e1s entusiastas en lo que a gastronom\u00eda se refiere, as\u00ed que toma nota de su elaboraci\u00f3n de cosecha personal: carne de res, cheddar<\/em>, cebolla asada, pepinillos, mostaza de Dijon dentro de un pan tostado con semillas de s\u00e9samo. Como buena amante de los viajes, nos propone una escapada al cono sur para probar De Martino Las Cruces 2018<\/a><\/strong>, uno de los mejores tintos chilenos.<\/p>\n\n\n\n

Selu Rodr\u00edguez: valor, y al toro<\/h2>\n\n\n\n

Yo que te escribo me iba a quedar tambi\u00e9n en la capital con la gran propuesta de Rude (Gral. Pardi\u00f1as, 32) y su sugerente Piggy Rude<\/em> (imagen de portada), pero voy a optar por poner direcci\u00f3n Marbella. El brioche de rabo de toro de Dani Garc\u00eda es uno de sus platos m\u00e1s populares gracias a la adictiva salsa DG, una emulsi\u00f3n de mayonesa con jugo del propio guiso. Y si algo me gusta para acompa\u00f1ar este tipo de entrepanes son los riojas cl\u00e1sicos, como Contino Reserva 2018<\/a><\/strong>. No falla.<\/p>\n

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Cualquier excusa es buena para hablar de la hamburguesa, pero ya que el 28 de mayo se celebra su d\u00eda mundial nos sumamos a este carro para conocer las combinaciones de burger y vino que triunfan entre nuestro equipo. Decimos bien, este maridaje (o armon\u00eda, ll\u00e1malo como quieras) es el placer culpable de muchos winelovers. […]<\/p>\n","protected":false},"author":27,"featured_media":34724,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2201,1749],"tags":[5717,5702,3516,1087,196,5711,890,3568,5720,3310,5726,5738,5732,5705,276,5723,636,5729,977,66,5708,5735,41],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34721"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/27"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=34721"}],"version-history":[{"count":19,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34721\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":59917,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34721\/revisions\/59917"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/34724"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=34721"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=34721"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=34721"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}