{"id":34526,"date":"2023-05-19T08:54:32","date_gmt":"2023-05-19T06:54:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/?p=34526"},"modified":"2024-11-04T12:13:21","modified_gmt":"2024-11-04T10:13:21","slug":"maridajes-con-sopas-frias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/maridajes-con-sopas-frias\/","title":{"rendered":"Maridajes con sopas fr\u00edas para el buen tiempo"},"content":{"rendered":"\n

Con la llegada del buen tiempo apetece comer platos fresquitos, y nada mejor que beberlos para conseguir un extra de hidrataci\u00f3n. Pero, \u00bfse pueden maridar sopas y cremas fr\u00edas? <\/strong>Pues claro que s\u00ed, solo hay que saber elegir el vino adecuado para cada una de ellas. <\/p>\n\n\n\n

Aqu\u00ed os proponemos 6 maridajes<\/strong> para acompa\u00f1ar platos de cuchara durante estos meses de calor.  <\/p>\n\n\n\n

Gazpacho<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

El rey de las sopas fr\u00edas<\/strong> en nuestro pa\u00eds. Un plato tan rico como saludable elaborado fundamentalmente a base de tomates, pepinos, pimientos, cebolla, ajo, aceite de oliva y vinagre<\/strong>. Y para acompa\u00f1ar esta receta andaluza, nada mejor que un vino de Jerez como un fino o una manzanilla <\/strong>que, por sus matices amargos, combina y armoniza a la perfecci\u00f3n con los \u00e1cidos del gazpacho potenciando su sabor. Os recomendamos probar este plato con Fino La Janda<\/strong><\/a> <\/strong>o Manzanilla Papirusa<\/a>. <\/strong>El resultado es inmejorable.<\/p>\n\n\n\n

Ajoblanco<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Es una variante del gazpacho que se prepara con almendras molidas, miga de pan, aceite, vinagre y agua<\/strong>. Se trata de una sopa blanca t\u00edpica de diferentes zonas de Andaluc\u00eda y Extremadura. Para acompa\u00f1ar este plato os sugerimos optar por un moscatel como Casta Diva Cosecha Dorada 2021<\/a><\/strong>, <\/strong>ya que su car\u00e1cter fresco y afrutado contrarestar\u00e1 el acetol del vinagre creando un equilibrio perfecto en boca.<\/p>\n\n\n

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\"Ajoblanco,
Ajoblanco<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

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Vichyssoise<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Una receta de origen franc\u00e9s<\/strong> ideal para el verano que no deber\u00eda faltar en nuestra nevera. Esta crema se elabora a base de puerros, cebolla, patatas, leche, nata, mantequilla<\/strong> y se sirve bien fr\u00eda. Le van genial vinos blancos cremosos con toques a frutos secos como por ejemplo Dido Blanc 2020<\/a><\/strong>, elaborado con Macabeo<\/a>, Garnacha blanca<\/a> y un peque\u00f1o porcentaje de Xarel\u00b7lo<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Borsch <\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Esta sopa de remolacha<\/strong> tiene un llamativo color rosado y se prepara mezclando esta ra\u00edz con nata \u00e1cida o yogurt, huevo cocido, eneldo y perejil<\/strong>. Estamos ante un plato muy consumido en pa\u00edses como Polonia, Rusia o Lituania. Te sorprender\u00e1 lo bien que queda la combinaci\u00f3n con un oporto blanco como el Noval Fine White Port<\/a>.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Tarator <\/strong><\/h3>\n\n\n\n

La crema fr\u00eda, suave y sugerente<\/strong>, que triunfa en los pa\u00edses de los Balcanes como Albania y Bulgaria y que se suele tomar como tentempi\u00e9 o aperitivo. Se elabora a partir de yogur griego, pepino, aceite de oliva, zumo de lim\u00f3n y menta fresca. Tiene un toque \u00e1cido y refrescante<\/strong> que lo hace ideal para combatir el calor. Para maridarlo le va genial un sauvignon blanc como Abad\u00eda Retuerta LeDomaine Blanco de Guarda 2021<\/a><\/strong>. La cremosidad del tarator y la acidez de este vino crean una combinaci\u00f3n perfecta en nuestro paladar.<\/p>\n\n\n

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\"Tarator,
Tarator<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

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Sopa de mel\u00f3n Cantaloupe<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Fresca, ex\u00f3tica y deliciosa. Esta sopa de mel\u00f3n es un viaje a trav\u00e9s de los sentidos directos a la India y al coraz\u00f3n de \u00c1frica<\/strong>, lugares donde se elabora. El protagonista es el mel\u00f3n Cantaloupe<\/strong>, de color anaranjado, dulce y refrescante, que se mezcla con yogurt griego, menta y lim\u00f3n<\/strong>. Para acompa\u00f1ar este plato tan veraniego nada mejor que un chardonnay sudafricano cremoso y con notas a mel\u00f3n como Paul Cluver Estate Chardonnay 2018<\/a><\/strong>. <\/strong>Sin duda, el complemento ideal.<\/p>\n\n\n\n

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