{"id":33617,"date":"2023-05-04T09:00:00","date_gmt":"2023-05-04T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/?p=33617"},"modified":"2024-11-04T12:18:47","modified_gmt":"2024-11-04T10:18:47","slug":"probando-la-anada-2022-en-burdeos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/probando-la-anada-2022-en-burdeos\/","title":{"rendered":"Probando la a\u00f1ada 2022 en Burdeos"},"content":{"rendered":"\n

Este ha sido el primer a\u00f1o que como miembro del equipo de Selecci\u00f3n y Ventas de Bodeboca<\/a> <\/strong>he podido probar y seleccionar los vinos en primeur <\/em>de Burdeos<\/a><\/strong> en las bodegas m\u00e1s importantes de esta m\u00edtica regi\u00f3n vin\u00edcola francesa. <\/p>\n\n\n\n

Comprar en primeur<\/a><\/strong> <\/em>quiere decir comprar a la avanzada<\/strong>, un modelo que se inici\u00f3 despu\u00e9s de la Segunda Guerra Mundial cuando los ch\u00e2teaux <\/em>franceses no ten\u00edan suficiente liquidez para esperar a que los vinos salieran al mercado y poder afrontar con ello sus gastos diarios. Fue entonces, en colaboraci\u00f3n con los n\u00e9gociants <\/em>(intermediarios), cuando decidieron ofrecer sus vinos al mundo antes de estar incluso embotellados. <\/p>\n\n\n\n

Pensaron que la mejor manera de hacer esto era que los negociantes y los compradores pudieran probar sus vinos en las propias bodegas el a\u00f1o despu\u00e9s de la a\u00f1ada correspondiente, cuando esos vinos todav\u00eda se encuentran afin\u00e1ndose en barrica. Este concepto ha sido crucial para que negociants <\/em>y expertos puedan prever la evoluci\u00f3n de cada vino y poder comprarlos para ofrecerlos despu\u00e9s a sus clientes finales. <\/p>\n\n\n

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Nuestro compa\u00f1ero Matteo en Ch. Figeac.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

En mi caso, por tanto, fui a conocer la a\u00f1ada 2022<\/strong>, que ha sido considerada extraordinaria, y que estar\u00e1 registrada en los libros de historia como una de las mejores en la historia de Burdeos<\/a><\/strong>, aunque muchos factores clim\u00e1ticos habr\u00edan podido transformarla perfectamente en una a\u00f1ada catastr\u00f3fica. 2022 fue en general un a\u00f1o muy seco, especialmente durante el verano, con lluvias violentas de granizo a finales de junio que afectaron a muchos vi\u00f1edos de la subregi\u00f3n del M\u00e9doc<\/a><\/strong>.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Este hecho ha afectado a la madurez de la Cabernet sauvignon<\/a><\/strong>, y muchos productores me comentaron que nunca hab\u00edan visto granos de uva tan peque\u00f1os como los de esta campa\u00f1a. Todo ello ha llevado a una situaci\u00f3n inesperada, porque esper\u00e1bamos encontrarnos con vinos muy densos y con poca elegancia, y al contrario, hemos probado vinos muy elegantes, con taninos maduros y pulidos, perfectos para apreciarlos todav\u00eda j\u00f3venes y, por supuesto, con un gran potencial de guarda<\/strong>.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

En mi viaje he visitado algunos de los ch\u00e2teaux <\/em>m\u00e1s importantes de la regi\u00f3n y hay unos vinos que han destacado por encima de otros captando mi atenci\u00f3n. Estos son algunos de ellos:<\/p>\n\n\n\n

Ch\u00e2teau Angelus<\/a><\/strong>. Una bodega que se encuentra en la apelaci\u00f3n de Saint-\u00c9milion y que probablemente pod\u00e9is reconocer a primera vista por su emblem\u00e1tica etiqueta amarilla con unas campanas que se encuentran en la fachada de la propiedad. En Carillon de L\u2019Angelus<\/strong>, el segundo vino del ch\u00e2teau<\/em>, la predominancia de la Merlot<\/a> <\/strong>con su car\u00e1cter fresco y jugoso es perfecta para el d\u00eda a d\u00eda, pero creemos que en unos 5-7 a\u00f1os encontrar\u00e1 su m\u00e1ximo esplendor. El vino principal de la casa, Ch\u00e2teau Angelus<\/strong>, es un vino potente, con elegancia y una frescura que permite disfrutar de todos sus aromas y sabores poco a poco y con un final fresco y \u00fanico. Un vino para guardar como m\u00ednimo 15-20 a\u00f1os, pero que ya estaba listo para beber cuando nos lo llevamos a la boca.<\/p>\n\n\n\n

Ch\u00e2teau Figeac<\/a><\/strong>. Este ch\u00e2teau <\/em>ha transformado su bodega en una obra de arte con maderas y tonos oscuros, convirtiendo el \u00e1rea de elaboraci\u00f3n en una sala con mucho estilo. Sus vinos no se quedan atr\u00e1s. Nosotros catamos solo el primer vino del ch\u00e2teau<\/em>, intenso, fresco y con una gran concentraci\u00f3n de fruta roja y regaliz. Un vino espectacular que necesita unos cuantos a\u00f1os para dar mucha m\u00e1s emoci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Ch\u00e2teau<\/strong> Beychevelle<\/strong>. Un gran vino con la potencia propia de la Cabernet sauvignon<\/a> pero con una acidez que da frescura al resultado final, que tiene mucho cuerpo pero est\u00e1 equilibrado y tiene un futuro muy interesante por delante.<\/p>\n\n\n\n

Ch\u00e2teau Leoville Barton<\/a><\/strong>. Aqu\u00ed prob\u00e9 unos vinos ya listos para beber y con buena concentraci\u00f3n, con toques a cacao que fueron de nuestro agrado y dan complejidad al conjunto final.<\/p>\n\n\n\n

Ch\u00e2teau Lynch Bages<\/a><\/strong>. Esta bodega fue una de las que m\u00e1s nos sorprendi\u00f3 a todos, pudiendo disfrutar en ella de un vino con toques de fruta oscura, cacao tostado y con un caracter\u00edstico aroma a punta de l\u00e1piz. Un vino para guardar y abrir en unos 10-15 a\u00f1os como m\u00ednimo, pero seguramente estar\u00e1 estupendo ya con \u201csolo\u201d 8-10 a\u00f1os de guarda.<\/p>\n\n\n\n

Y ahora entramos en los vinos que m\u00e1s me emocionaron, llev\u00e1ndome a otra dimensi\u00f3n. Tomad nota:<\/p>\n\n\n

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Fachada de Ch\u00e2teau Angelus.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

Ch\u00e2teau Giscours<\/a><\/strong>. Aqu\u00ed nos encontramos con vinos potentes, de taninos pulidos que aportan excelente estructura y un paladar con un final largo.<\/p>\n\n\n\n

Ch\u00e2teau<\/strong> Gruaud Larose<\/strong><\/a>. Una bodega que ha decido hacer algunos cambios este a\u00f1o y que es de las pocas consideradas ecol\u00f3gicas en Burdeos, algo que por su clima eminentemente mar\u00edtimo (con muchas lluvias) es dif\u00edcil de conseguir. Sin embargo, gracias a su en\u00f3loga han cambiado ciertos detalles, como su etiqueta, que en lugar de tener ahora dos leones, muestra a dos cig\u00fce\u00f1as, una imagen con mucho significado y muy especial por ser una de las pocas veces que van a poner una etiqueta distinta a la tradicional. El vino tambi\u00e9n nos pareci\u00f3 espectacular, denso y estructurado, con aromas a casis y especias dulces.<\/p>\n\n\n\n

Ch\u00e2teau<\/strong> Pontet-Canet<\/strong><\/a>. Terminamos con el que creo que es, en mi opini\u00f3n, el vino m\u00e1s m\u00edtico de esta a\u00f1ada 2022 en Burdeos. La gerente del ch\u00e2teau <\/em>me explic\u00f3 que utilizan una infusi\u00f3n de manzanilla, si, \u00a1de manzanilla! para ayudar al terru\u00f1o y a la biodiversidad del suelo a regenerarse, sin contar con los caballos que trabajan tambi\u00e9n en el vi\u00f1edo y que contribuyen igualmente a esa labor. El vino seguramente es el m\u00e1s denso y potente de todos los que probamos, sin ser pesado o cansino. Pero sin duda se trata de un vino para guardar 20 \u00f3 25 a\u00f1os, porque tomarlo demasiado joven puede hacer que dejemos que desear probar otra botella para descubrir su evoluci\u00f3n.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Hay much\u00edsimos otros vinos de los que podr\u00edamos hablar aqu\u00ed, pero he intentado dar una visi\u00f3n de los que m\u00e1s nos gustaron en esta aventura que espero repetir el pr\u00f3ximo a\u00f1o. Mientras tanto, te invito a estar atento a nuestra web, porque pronto podr\u00e9is haceros con algunas de estas joyas bordelesas bajo la modalidad de la compra a la avanzada o en primeur<\/em><\/a><\/strong>.\u00a0<\/p>\n

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Nuestro compa\u00f1ero Matteo Cipollone ha viajado hasta Burdeos para conocer de primera mano los vinos de la a\u00f1ada 2022 que pronto podremos encontrar en Bodeboca bajo la modalidad de compra a la avanzada.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":33686,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[356,1749],"tags":[227,213,441,5624,1815,5615,1425,442,959,5633,886],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33617"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=33617"}],"version-history":[{"count":20,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33617\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":34052,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33617\/revisions\/34052"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/33686"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=33617"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=33617"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=33617"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}