{"id":33374,"date":"2023-04-26T16:05:59","date_gmt":"2023-04-26T14:05:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/?p=33374"},"modified":"2023-04-26T16:32:34","modified_gmt":"2023-04-26T14:32:34","slug":"lana-amaras-la-carne-por-encima-de-todo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/lana-amaras-la-carne-por-encima-de-todo\/","title":{"rendered":"Lana: amar\u00e1s la carne por encima de todo"},"content":{"rendered":"\n<p>Delante de la brasa te detienen para elegir un aperitivo. Mientras decides y te lo sirven, ya te has dejado hipnotizar por las llamas, el olor de la le\u00f1a y el recuerdo met\u00e1lico de la sangre fresca.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>T\u00fa no lo sabes pero has ralentizado tus pasos y a partir del momento en el que te sientas, <strong>el ritmo lo marcar\u00e1 tu predisposici\u00f3n al disfrute<\/strong>. Comer\u00e1s durante horas y nada te parecer\u00e1 prescindible de <strong>una carta concisa y al mismo tiempo provocadora<\/strong> de antojos inmediatos que no sab\u00edas que ten\u00edas.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>La carne lleg\u00f3 desnuda y elocuente, entregada y hermosa. Nosotros fuimos, por un instante, dioses satisfechos ante el altar de un sacrificio.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Son\u00f3 a priori pretencioso que la carta de vinos se presentase con un: <strong>Argentina y Champagne<\/strong>, sin concesiones. Me pareci\u00f3 un tanto osado de inicio pero cuando la abr\u00ed y empec\u00e9 a pasearme por nombres y lugares &#8211; creo que <strong>al menos son 600 referencias de vino argentino<\/strong> &#8211;&nbsp; obviamente cobr\u00f3 todo el sentido del mundo.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Eleg\u00ed mi cuchillo gaucho verijero<\/strong> entre divertida y expectante y nada defraud\u00f3. La carne y su textura en comuni\u00f3n con una espectacular Pinot Noir de Mendoza. La grasa de la pieza madurada, untada en pan y fundida en champagne ros\u00e9. Una escandalosa uni\u00f3n.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Volver\u00e9 y volver\u00e1s, lector. No abundan ya los sitios en los que el tiempo en mesa no cuenta y nadie, absolutamente nadie, mira las horas pasar.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Me fui de all\u00ed pensando en lo que escribir\u00eda y todav\u00eda hoy se me hace agua la boca al recordar. Quiero m\u00e1s Lana.&nbsp;<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignleft size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/IMG_20230102_144646-439x585.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-33380\" width=\"431\" height=\"573\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n<p><strong>No te pierdas<\/strong>:&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-layout-1 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:100%\">\n<ul>\n<li>Los chinchulines de lechal&nbsp; y las mollejas de ternera.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>La ensalada de lechuga y cebolleta, va de tapada pero cumple una funci\u00f3n vital.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p><strong>Me gusta por:&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-layout-2 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:100%\">\n<ul>\n<li>Los detalles del servicio, el pan caliente en brasa y la cristaler\u00eda.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>El conocimiento que tienen del producto s\u00f3lido y l\u00edquido.&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p><strong>Direcci\u00f3n:&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>C. de Ponzano, 59, 28003 Madrid<\/p>\n\n\n\n<p>Tel\u00e9fono: <a href=\"https:\/\/www.google.com\/search?q=lana+restaurante&amp;rlz=1C1GCEU_esES941ES942&amp;oq=lana+res&amp;aqs=chrome.0.0i355i512j46i175i199i512j0i512j69i57j0i512l6.3449j0j7&amp;sourceid=chrome&amp;ie=UTF-8#\">626 86 98 55<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n<div id=\"themify_builder_content-33374\" data-postid=\"33374\" class=\"themify_builder_content themify_builder_content-33374 themify_builder themify_builder_front\">\n\t<\/div>\n<!-- \/themify_builder_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Visitamos Lana, el restaurante argentino que te har\u00e1 ver la parrilla argentina con otros ojos<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":33377,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1959,1749],"tags":[5591,1795,5585,47,1807,5588],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33374"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=33374"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33374\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":33419,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33374\/revisions\/33419"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/33377"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=33374"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=33374"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=33374"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}