{"id":32561,"date":"2023-04-27T09:00:00","date_gmt":"2023-04-27T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/?p=32561"},"modified":"2025-12-18T16:13:25","modified_gmt":"2025-12-18T14:13:25","slug":"rumbo-al-hemisferio-sur-un-viaje-austral-para-los-amantes-del-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/rumbo-al-hemisferio-sur-un-viaje-austral-para-los-amantes-del-vino\/","title":{"rendered":"Rumbo al hemisferio sur: un viaje austral para los amantes del vino"},"content":{"rendered":"\n

Mientras que en el hemisferio norte estamos esperando como agua de mayo la primavera, en el hemisferio sur<\/strong> las bodegas est\u00e1n despidiendo el verano y prepar\u00e1ndose para el evento m\u00e1s importante del a\u00f1o: la vendimia. Aprovechando este momento de celebraci\u00f3n, os invitamos a un emocionante viaje gustativo por el sur del planeta donde exploramos las zonas vin\u00edcolas de Argentina<\/strong>, Chile, Sud\u00e1frica<\/strong>, Australia <\/strong>y Nueva Zelanda<\/strong>. Copa en mano, d\u00e9jate seducir por los aromas y sensaciones del sur del Nuevo Mundo. \u00bfPreparado para disfrutar?<\/p>\n\n\n\n

En el hemisferio sur todo es tan distinto que un amante del vino <\/em>se pasar\u00eda una vida entera explorando sus distintas zonas y fascinantes terru\u00f1os. All\u00ed es invierno cuando aqu\u00ed es verano y oto\u00f1o cuando aqu\u00ed es primavera, por lo tanto el ciclo de la vid se desarrolla totalmente al rev\u00e9s que en Europa y Norteam\u00e9rica. Adem\u00e1s, la mayor\u00eda de estos pa\u00edses son inmensos y gozan de una gran variedad de climas y accidentes geogr\u00e1ficos. Desde imponentes monta\u00f1as como los Andes <\/strong>hasta desiertos como Atacama <\/strong>pasando por r\u00edos, bosques y espectaculares playas en los oc\u00e9anos Pac\u00edfico <\/strong>e \u00cdndico<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Al pertenecer al Nuevo Mundo<\/strong>, todas estas zonas vit\u00edcolas gozan de una gran libertad ya que no est\u00e1n sometidas a las restricciones de las indicaciones geogr\u00e1ficas del Viejo Mundo<\/strong>. As\u00ed, estos productores pueden elegir entre seguir con los modelos cl\u00e1sicos europeos o atreverse con nuevas variedades y formas de vinificaci\u00f3n. Blancos, tintos, rosados, vinos dulces y espumosos sensacionales te esperan en estos para\u00edsos terrenales donde conviven las variedades cl\u00e1sicas europeas <\/strong>con las ex\u00f3ticas uvas for\u00e1neas<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Empezaremos nuestro recorrido en Sudam\u00e9rica donde los Andes <\/strong>y el oc\u00e9ano Pac\u00edfico <\/strong>tienen una gran influencia en el clima y por tanto en los estilos de vino. La Malbec<\/a> <\/strong>reina en Argentina y la Carmen\u00e8re<\/a> <\/strong>en Chile, pero vas a descubrir que en estos pa\u00edses hay mucho, mucho m\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n

Seguimos hacia el oeste para explorar Sud\u00e1frica, donde sentir\u00e1s un flechazo por la Pinotage<\/a> <\/strong>y te sumergir\u00e1s en algunos de los mejores chenin blanc<\/a><\/strong> del planeta. Terminamos el viaje en las ant\u00edpodas, en Australia <\/strong>y Nueva Zelanda<\/strong>, para disfrutar de la otra cara de la Syrah<\/a><\/strong>, aqu\u00ed llamada Shiraz<\/a><\/strong>, y alucinar con el perfume irresistible de la Sauvignon blanc<\/a><\/strong> neozelandesa.<\/p>\n\n\n

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Vi\u00f1edos al pie de los Andes<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

Argentina<\/a><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Llama la atenci\u00f3n que la mayor parte del vi\u00f1edo argentino se encuentre en una serie de oasis cercanos a la cordillera de los Andes<\/strong> que se extienden desde Salta<\/a><\/strong>, al norte, hasta la Patagonia<\/a><\/strong>, en el sur. Todos ellos est\u00e1n en una zona que ser\u00eda completamente des\u00e9rtica de no estar irrigada por el agua de los r\u00edos que bajan de las monta\u00f1as. <\/p>\n\n\n\n

Y es que el clima en Argentina <\/strong>es bastante seco, llueve poco y hace calor, por eso la altura del vi\u00f1edo es clave para los productores que quieren elaborar vinos frescos. No obstante, encontrar vi\u00f1edos a gran altitud no supone un gran obst\u00e1culo, ya que la mayor\u00eda de ellos se ubican entre los 600 y los 2.000 metros sobre el nivel del mar. <\/p>\n\n\n\n

Torront\u00e9s<\/a><\/strong>, la uva blanca por excelencia en el pa\u00eds sud\u00e1mericano, est\u00e1 ampliamente extendida en la regi\u00f3n de Cafayate<\/strong>, en la provincia de Salta, donde se encuentra en vi\u00f1edos a m\u00e1s de 3.000 metros de altitud. Esto da lugar a encantadores blancos frescos, verticales y perfumados.<\/p>\n\n\n\n

Las condiciones clim\u00e1ticas han llevado tambi\u00e9n a los viticultores a conducir sus vi\u00f1edos en parral con el fin de alejar a la planta del calor que irradia el suelo y a podar de tal manera que las hojas protejan a las uvas del sol.<\/p>\n\n\n\n

Entre las variedades tintas, no hay discusi\u00f3n, la Malbec<\/strong>, originaria de Burdeos, es el gran buque insignia del pa\u00eds. Aunque tradicionalmente se ha utilizado para elaborar vinos siguiendo el estilo de la regi\u00f3n gala, con cuerpo, potentes y estructurados, en los \u00faltimos a\u00f1os cada vez es m\u00e1s frecuente encontrar productores que buscan una expresi\u00f3n m\u00e1s fresca y fluida.<\/p>\n\n\n\n

En cuanto a regiones, Mendoza<\/a><\/strong> concentra la mayor parte de la producci\u00f3n vin\u00edcola del pa\u00eds, con el departamento de Luj\u00e1n de Cuyo<\/a><\/strong> como una de las zonas m\u00e1s reconocidas por sus vinos de calidad, seguida de Maip\u00fa <\/strong>y el valle de Uco<\/a>,<\/strong> San Juan<\/a> y La Rioja<\/strong> son, por orden de importancia, las dos que siguen a Mendoza.<\/p>\n\n\n\n

Menci\u00f3n especial requiere la Patagonia<\/strong>, donde la producci\u00f3n se concentra especialmente en las provincias de R\u00edo Negro<\/a><\/strong> y Neuqu\u00e9n<\/strong>. Aqu\u00ed la frescura no viene dada tanto por la altitud, sino por la latitud, ya que este es la zona m\u00e1s austral del mundo en la que se elaboran vinos. En los \u00faltimos a\u00f1os, esta regi\u00f3n ha sorprendido a los cr\u00edticos m\u00e1s prestigiosos que ven en estas tierras un tremendo potencial y un prometedor futuro.<\/p>\n\n\n

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Vi\u00f1edo en el desierto de Cafayate, en Argentina<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

Chile<\/a><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Hay algo curioso en el mapa chileno, sus vi\u00f1edos se extienden a lo largo de 900 kil\u00f3metros de norte a sur pero tan solo 100 kil\u00f3metros de este a este. La orograf\u00eda del pa\u00eds, marcada por los Andes <\/strong>a un lado y por el Pac\u00edfico <\/strong>al otro, define el car\u00e1cter de sus vinos. <\/p>\n\n\n\n

De hecho, desde el a\u00f1o 2012, existe una nueva clasificaci\u00f3n que permite etiquetar los vinos en funci\u00f3n de su cercan\u00eda a la imponente cordillera y al oc\u00e9ano. As\u00ed, podemos ver t\u00e9rminos como Costa <\/strong>en los vinos elaborados en \u00e1reas costeras, Entre Cordilleras<\/strong>, para los que est\u00e1n entre monta\u00f1as, y Andes<\/strong>, para los vinos de lugares m\u00e1s monta\u00f1osos.<\/p>\n\n\n\n

A pesar de tener un clima mediterr\u00e1neo, seco y c\u00e1lido, Chile encuentra tres modos en los que la influencia del aire fr\u00edo beneficia a sus vi\u00f1edos. En primer lugar, la latitud. Las vi\u00f1as m\u00e1s al sur gozan de unas condiciones m\u00e1s frescas gracias a su cercan\u00eda al polo sur<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

En segundo lugar, la conocida como corriente Humboldt<\/strong>, que sopla desde la Ant\u00e1rtida hasta la costa chilena a trav\u00e9s del Pac\u00edfico, refresca los vi\u00f1edos a su paso. Est\u00e1 originada por un ascenso de las aguas profundas, muy fr\u00edas y ricas en nutrientes del oc\u00e9ano. Esta corriente, adem\u00e1s, tiene la particularidad de albergar uno de los ecosistemas m\u00e1s ricos del mundo.<\/p>\n\n\n\n

Y en tercer lugar, la altitud<\/strong>. En las zonas m\u00e1s cercanas a los Andes se produce un gran contraste t\u00e9rmico entre el d\u00eda y la noche. Esto permite una maduraci\u00f3n lenta y gradual de las uvas y, por tanto, un perfecto equilibrio entre la concentraci\u00f3n arom\u00e1tica y la refrescante acidez.<\/p>\n\n\n\n

En cuanto a regiones, podemos decir que el vino chileno se reparte en cuatro grandes \u00e1reas: Coquimbo<\/a><\/strong>, al norte, fronteriza con el desierto de Atacama, Aconcagua<\/a><\/strong>, conocida por sus tintos de Cabernet sauvignon, el Valle Central<\/a><\/strong>, donde se encuentra el famoso valle de Maipo<\/strong><\/a>\u2013el coraz\u00f3n del vino chileno\u2013, y al sur, la parte m\u00e1s austral, con los valles de Itata<\/a><\/strong>, B\u00edo B\u00edo<\/a><\/strong> y Malleco<\/strong>. 
En todas ellas encontramos variedades internacionales que van desde la Sauvignon blanc y la Chardonnay, en zonas como Elqui <\/strong>y el Valle del Limar\u00ed<\/a><\/strong>, al norte del pa\u00eds, hasta la Cabernet sauvignon, la Merlot y la Carmen\u00e8re. Esta \u00faltima variedad, especialmente adaptada al clima del pa\u00eds, es la mayor responsable de la fama internacional del vino chileno. No obstante, tambi\u00e9n encontramos tintos maravillosos elaborados con Syrah y Pinot noir.<\/p>\n\n\n

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Vi\u00f1as cerca de los Andes, en Chile<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

Sud\u00e1frica<\/a> <\/strong><\/h2>\n\n\n\n

La viticultura en Sud\u00e1frica <\/strong>siempre ha ido de la mano de la historia y evoluci\u00f3n social del pa\u00eds. En el siglo XVII, los comerciantes holandeses llevaron la vid hasta el punto m\u00e1s extremo del continente que ocupaba una posici\u00f3n estrat\u00e9gica entre Europa y Oriente<\/strong>. Posteriormente, fueron los hugonotes franceses y holandeses -que hu\u00edan tras la revocaci\u00f3n del Edicto de Nantes por Luis XIV- quienes llevaron sus conocimientos agr\u00edcolas y enol\u00f3gicos a las nuevas tierras por colonizar.<\/p>\n\n\n\n

Desde finales del siglo XIX, la viticultura sudafricana sufri\u00f3 un par\u00f3n a causa de la filoxera y posteriormente de los acontecimientos hist\u00f3ricos del <\/strong>conocido como \u201csiglo corto\u00bb <\/strong>(muchos productos fueron boicoteados como protesta contra el apartheid) y del control de la KWV <\/strong>(cooperativa que fijaba las pol\u00edticas y los precios de toda la industria vin\u00edcola). Se recuperar\u00e1 solamente a partir de los a\u00f1os 80 cuando nuevas tecnolog\u00edas y profesionales del vino procedentes del extranjero fueron recibidos con entusiasmo.<\/p>\n\n\n\n

Hoy, Sud\u00e1frica <\/strong>figura entre los 10 mayores productores de vino del mundo. Un objetivo logrado combinando su larga experiencia y un clima y un terru\u00f1o muy heterog\u00e9neo. La variedad m\u00e1s representativa es la Pinotage<\/strong>, obtenida del cruce de Pinot noir y Cinsault, pero la m\u00e1s extendida es la Cabernet sauvignon, seguida de Syrah y Merlot. <\/p>\n\n\n\n

Por su parte, los blancos incluyen Chardonnay, Sauvignon blanc, Riesling, Colombard y Cape Riesling (Crouchen). La uva m\u00e1s cultivada es la Chenin blanc<\/strong>, que aqu\u00ed se denomina Steen<\/strong>. Para los vinos generosos es muy com\u00fan utilizar el Hanepoot<\/strong>, el Moscatel de Alejandr\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

En cuanto a las winelands<\/em>, la m\u00e1s antigua es Constantia<\/strong>, alrededor del Cabo de Buena Esperanza, donde se fund\u00f3 la primera bodega en 1685. El vino insignia de la zona es el Grand Constance, un vino dulce de Moscatel conocido por ser el favorito de Napole\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Hoy en d\u00eda, el \u00e1rea vin\u00edcola m\u00e1s importante es la Costal Region<\/strong>, que incluye subzonas como Stellenbosch<\/a><\/strong>, Paarl <\/strong>y Franschhoek<\/strong>: la primera es famosa por sus vinos de calidad y sus fortificados; de la segunda proceden excelentes espumosos y brandies<\/em>; en la esquina francesa <\/em>se producen robustos tintos, pero tambi\u00e9n elegantes espumosos M\u00e9thode Cap Classique<\/em><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

En esta traves\u00eda no podemos olvidar Robertson<\/a><\/strong>, situada en el Breede River Valley y conocida por sus \u00f3ptimos Chardonnays, y Swartland<\/a><\/strong>, donde la Syrah es la variedad estrella.<\/p>\n\n\n

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Vi\u00f1edos en la regi\u00f3n de Stellenbosch, Sud\u00e1frica<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

Nueva Zelanda<\/a><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Fiordos, glaciares, volcanes, bosques, playas de fina arena y monta\u00f1as, todo esto te espera en nuestras ant\u00edpodas. A este archipi\u00e9lago del Pac\u00edfico <\/strong>se le conoce como la capital mundial de la Sauvignon blanc<\/strong> gracias al perfil inimitable que la uva del Loira exhibe en sus vinos: ex\u00f3tico, floral, c\u00edtrico, herb\u00e1ceo e inolvidable.<\/p>\n\n\n\n

Pero no todo es Sauvignon blanc en el pa\u00eds oce\u00e1nico, sus pinot noir<\/strong>, chardonnay <\/strong>y riesling <\/strong>han llevado a Nueva Zelanda a convertirse en un lugar de culto entre los amantes del Nuevo Mundo. <\/p>\n\n\n\n

Las dos islas principales del pa\u00eds cuentan con un clima y unos factores geogr\u00e1ficos \u00fanicos. En el norte, las vi\u00f1as disfrutan de un clima m\u00e1s c\u00e1lido y sus vinos exhiben un perfil m\u00e1s redondo y aromas de fruta madura. Aqu\u00ed se encuentran las regiones de Gisborne<\/strong>, de Wairarapa <\/strong>y de Hawke’s Bay<\/a><\/strong>.
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Con un clima m\u00e1s fresco, los vinos del sur enamoran por su vibrante acidez, su perfil fresco y sus hechizantes aromas afrutados, herb\u00e1ceos y florales. Marlborough<\/a><\/strong>, el territorio neozeland\u00e9s m\u00e1s importante y el para\u00edso de la Sauvignon blanc, se encuentra en esta isla en la que tambi\u00e9n te esperan los magn\u00edficos vinos de Waipara <\/strong>y de Central Otago<\/a><\/strong>.<\/p>\n\n\n

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Vi\u00f1edos en Nueva Zelanda<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

Australia<\/a><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Es tan \u00fanico el car\u00e1cter de la Syrah en Australia <\/strong>que fue rebautizada como Shiraz<\/strong>. Poderosa, aterciopelada, con aromas de fruta negra e irresistibles notas de cacao, bien merec\u00eda esta distinci\u00f3n. Aunque la Shiraz <\/strong>y la Chardonnay <\/strong>son las estrellas del pa\u00eds, la Cabernet sauvignon<\/strong>, la Pinot noir<\/strong> y la Sauvignon blanc <\/strong>han mostrado al mundo su inmenso potencial en estas latitudes. <\/p>\n\n\n\n

El pa\u00eds oce\u00e1nico se divide en tres grandes zonas geogr\u00e1ficas que a la vez cuentan con distintas \u00e1reas. South Australia<\/strong> disfruta de un clima c\u00e1lido y soleado. Aqu\u00ed se encuentran Adelaide <\/strong>y Barossa Valley<\/a><\/strong>. El gran prestigio de esta regi\u00f3n se debe a que alberga algunas de las vi\u00f1as m\u00e1s viejas del mundo, a sus Shiraz de talla mundial y a sus coupages <\/em>de Garnacha<\/strong>, Shiraz <\/strong>y Monastrell<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s de por sus Shiraz y Chardonnay, New South Wales <\/strong>es conocida por su car\u00e1cter rompedor, atrevi\u00e9ndose a introducir nuevas variedades que desaf\u00edan al cambio clim\u00e1tico, incluida la Tempranillo<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Por \u00faltimo, Victoria<\/a> <\/strong>es el reino de la Pinot noir <\/strong>oce\u00e1nica. Especialmente en Mornington Peninsula<\/strong> y Yarra Valley <\/strong>esta delicada uva enamora con su intensidad arom\u00e1tica y su encantador perfume.<\/p>\n\n\n\n

Disfruta de los vinos del hemisferio sur<\/h2>\n\n\n\n
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Amalaya Colom\u00e9 Altura M\u00e1xima Pinot Noir 2020<\/strong><\/a><\/h3>\n\n\n\n

Esta maravilla l\u00edquida nace a partir de vi\u00f1edos situados a 3.000 metros sobre el nivel del mar <\/strong>en la provincia de Salta<\/strong>, al noroeste de Argentina, en los Valles Calchaqu\u00edes<\/strong>, conocidos por tener algunos de los vi\u00f1edos a mayor altitud del mundo. Elaborado exclusivamente con Pinot noir y con una crianza <\/strong>de 18 meses en barricas de roble, cautiva con un perfil elegante, mineral y muy gastron\u00f3mico.<\/strong><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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El Enemigo Malbec 2019<\/a><\/strong><\/h3>\n\n\n\n

La asociaci\u00f3n de los en\u00f3logos argentinos Alejandro Vigil<\/strong> y Adrianna Catena<\/strong> sigue alumbrando grandes vinos como esta nueva a\u00f1ada de El Enemigo Malbec<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Estamos ante un tinto serio, sutil y mineral <\/strong>que conserva una perfecta acidez. Una excelente muestra de lo que puede ofrecer esta variedad en tierras de Gualtallary<\/strong>, que, como cuenta el propio Vigil, es \u00abcapaz de soportar el cerdo asado y la insaciable sed de mis vecinos\u00bb.<\/p>\n<\/div>

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Tara Red Wine 1 Pinot Noir 2019<\/strong><\/a><\/h3>\n\n\n\n

Nacida de los vi\u00f1edos de Longomilla y Nicolasa, en pleno desierto de Atacama<\/strong>, esta aut\u00e9ntica joya del vino chileno destaca por ser un pinot noir diferente<\/strong>, con una singular y atractiva expresi\u00f3n que refleja las condiciones clim\u00e1ticas extremas de la zona y del suelo del que surge. <\/p>\n\n\n\n

Profundo, intenso, de una marcada mineralidad <\/strong>y con un recuerdo ligeramente salino. Con una producci\u00f3n muy limitada seducir\u00e1<\/strong> a los amantes de los vinos de terru\u00f1os \u00fanicos.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Boekenhoutskloof The Chocolate Block 2021<\/a><\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Parcelas con un enorme potencial y un trabajo minucioso dan vida a este m\u00edtico tinto australiano <\/strong>que presume de una gran concentraci\u00f3n de color, sabor y aromas.<\/p>\n\n\n\n

Creado a partir de un preciso ensamblaje dominado por la Shiraz <\/strong>y con la aportaci\u00f3n de la Garnacha<\/strong>, la Cabernet sauvignon <\/strong>y la Viogner<\/strong>, cada trago regala el perfume y la intensidad<\/strong> de los grandes vinos australianos.<\/p>\n<\/div>

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Robertson Winery Pinotage 2021<\/a><\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Podr\u00edamos decir que estamos ante un tinto genuinamente sudafricano<\/strong>. Elaborado exclusivamente con Pinotage<\/strong>, seduce con sus aromas de ciruela, de cereza roja y de fresa<\/strong>. Su integraci\u00f3n con la barrica es perfecta y regala un seductor final, suave, persistente y delicioso.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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De Trafford Chenin Blanc 2019<\/a><\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Este monovarietal de Chenin blanc<\/strong> expresa el car\u00e1cter varietal que adquiere en una de sus regiones predilectas<\/strong>. Esta uva tan enigm\u00e1tica despliega un amplio abanico arom\u00e1tico y un paso refrescante, suave y jugoso.<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

Gastron\u00f3mico, elegante y singular, se trata de una referencia ideal para conocer la magia de la Chenin blanc de Stellenbosch<\/strong>.<\/p>\n<\/div>

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John Duval Entity 2020<\/a><\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Este tinto captura y refleja la expresi\u00f3n m\u00e1s varietal de la Shiraz <\/strong>del Valle de Barossa<\/strong>. Elaborado a partir de parcelas privilegiadas en Eden Valley<\/strong>, Marananga<\/strong>, Ebenezer <\/strong>y Krondorf<\/strong>, el resultado es una delicia afrutada y cremosa <\/strong>que muestra una perfecta armon\u00eda entre las notas primarias y secundarias. <\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Felton Road Ban<\/a>nickburn Riesling 2020<\/a><\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Este riesling <\/strong>de alma neozelandesa <\/strong>es puro espect\u00e1culo. Felton Road<\/strong>, a partir de un ensamblaje de sus privilegiados vi\u00f1edos, da vida a este blanco que exhibe un extraordinario equilibrio<\/strong> entre el perfil dulce <\/strong>y la vibrante acidez<\/strong>. La potencia arom\u00e1tica<\/strong> hechiza la nariz y su car\u00e1cter cremoso y tropical <\/strong>el paladar. Un blanco imprescindible para los m\u00e1s fieles devotos de la variedad alemana que muestra su inmenso potencial en Central Otago<\/strong>.<\/p>\n<\/div>

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Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2022<\/a><\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Sin duda, estamos ante uno de los vinos m\u00e1s ic\u00f3nicos de Nueva Zelanada<\/strong>. Este sauvignon blanc <\/strong>seduce desde el primer trago. Concentrado y vibrante<\/strong>, destacan sus intensas notas c\u00edtricas, de fruta de hueso y tropicales.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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*Reportaje escrito por Blanca Garc\u00eda, Concha Hierro y Karin Mosca.<\/em><\/p>\n

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Mientras que en el hemisferio norte estamos esperando como agua de mayo la primavera, en el hemisferio sur las bodegas est\u00e1n despidiendo el verano y prepar\u00e1ndose para el evento m\u00e1s importante del a\u00f1o: la vendimia.\u00a0Aprovechando este momento de celebraci\u00f3n, os invitamos a un emocionante viaje gustativo por el sur del planeta donde exploramos las zonas vin\u00edcolas de Argentina, Chile, Sud\u00e1frica, Australia y Nueva Zelanda. Copa en mano, d\u00e9jate seducir por los aromas y sensaciones del sur del Nuevo Mundo. \u00bfPreparado para disfrutar?<\/p>\n","protected":false},"author":38,"featured_media":32735,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[130],"tags":[5594,1475,208,2833,336,5597,5513,5516,5510,5519,2841,265,5507],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32561"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/38"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=32561"}],"version-history":[{"count":58,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32561\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":60283,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32561\/revisions\/60283"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/32735"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=32561"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=32561"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=32561"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}