{"id":31307,"date":"2023-03-26T09:00:00","date_gmt":"2023-03-26T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/?p=31307"},"modified":"2024-11-04T12:20:51","modified_gmt":"2024-11-04T10:20:51","slug":"noelia-bebelia-el-renacer-de-la-albarino-de-soutomaior","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/noelia-bebelia-el-renacer-de-la-albarino-de-soutomaior\/","title":{"rendered":"Noelia Bebelia: el renacer de la Albari\u00f1o de Soutomaior"},"content":{"rendered":"\n

En Bodeboca queremos acercaros los proyectos m\u00e1s interesantes de vi\u00f1adores que est\u00e1n dando que hablar y que hemos reunido en nuestra <\/em><\/strong>Colecci\u00f3n J\u00f3venes Promesas<\/em><\/strong><\/a>. \u00c9ste es uno de ellos.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Sin dinero, sin bodega y sin vi\u00f1edos. As\u00ed comienza la historia de Noelia Bebelia, una bodega que se fund\u00f3 en 2011 de la mano de Noelia y Sim\u00f3n, un matrimonio tan amante del vino como so\u00f1ador.<\/p>\n\n\n\n

Ambos nacieron en Soutomaior<\/strong>, una peque\u00f1a subzona de las R\u00edas Baixas con muy buena fama para el cultivo de la vid pero orogr\u00e1ficamente muy complicada. Debido al boom<\/em> de la Albari\u00f1o en los a\u00f1os 80 en las subzonas de Saln\u00e9s y Rosal<\/strong>, este territorio hab\u00eda perdido mucha fama, algo que Sim\u00f3n y Noelia estaban dispuestos a relanzar. <\/p>\n\n\n\n

Los dos eran aficionados al vino a nivel consumidor<\/strong> y esto era algo que les ven\u00eda de familia, ya que sus padres y abuelos lo elaboraban en casa para autoconsumo. <\/p>\n\n\n\n

La idea de montar una bodega surgi\u00f3 un d\u00eda paseando en coche y empezando a imaginar c\u00f3mo ser\u00eda montar este tipo de negocio con la ilusi\u00f3n de crear un vino que devolviese a Soutomaior<\/strong> la consideraci\u00f3n y fama que siempre tuvieron sus albari\u00f1os<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Partieron de cero, ya que ninguno de los dos ven\u00eda del sector vin\u00edcola. \u00c9l era ingeniero industrial y ella economista, por lo que ambos tuvieron que formarse para seleccionar tanto la mejor ubicaci\u00f3n como la zona de mayor fertilidad<\/strong>. Para la variedad Albari\u00f1o<\/a> <\/strong>es importante conseguir terrenos poco vigorosos de orientaci\u00f3n sur<\/strong>, por lo que decidieron plantar las cepas en una monta\u00f1a al cauce del r\u00edo Verdugo. <\/p>\n\n\n\n

Comenzaron con 3 hect\u00e1reas de vi\u00f1edos propios <\/strong>abrazando la filosof\u00eda de vigneron<\/em>, muy poco extendida en R\u00edas Baixas. En esta D.O. hay muchos minifundios en manos de viticultores que venden las uvas a las bodegas, pero Sim\u00f3n y Noelia quer\u00edan elaborar sus vinos \u00fanicamente con uva propia, algo que consiguieron cinco a\u00f1os despu\u00e9s de fundar la bodega, en el 2016, cuando elaboraron su primer vino en una subzona en la que solo estaban ellos y una peque\u00f1a cooperativa. Actualmente tienen 5 hect\u00e1reas de vi\u00f1edos y elaboran 30.000 botellas. Tambi\u00e9n exportan desde EE.UU hasta Jap\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n

Su misi\u00f3n<\/strong> desde el principio fue elaborar vinos extraordinarios y sostenibles, que ya est\u00e1n obteniendo el reconocimiento del p\u00fablico, hechos exclusivamente con uvas procedentes de su finca. Sin olvidar la sostenibilidad<\/strong>, aplicando las mejores pr\u00e1cticas sostenibles en el vi\u00f1edo y la bodega para reducir el impacto del ser humano en el medioambiente y en la sociedad. Adem\u00e1s, se emplean pr\u00e1cticas sostenibles y productos ecol\u00f3gicos<\/strong>, siempre que sea posible, en la elaboraci\u00f3n y distribuci\u00f3n de sus vinos. Para llevarlo a cabo formaron un equipo de en\u00f3logos en el que estuvieron involucrados, incluso, investigadores del CSIC. Contaron, adem\u00e1s, con Jes\u00fas Pita Sors, toda una autoridad en el \u00e1mbito de la investigaci\u00f3n de la Albari\u00f1o, para el dise\u00f1o de la finca.<\/p>\n\n\n\n

La peculiaridad de la Albari\u00f1o de esta zona <\/strong>es el peque\u00f1o tama\u00f1o<\/strong> de la uva con una mayor concentraci\u00f3n e intensidad arom\u00e1tica. Esto es debido a sus suelos pobres y arenosos. Por otro lado se busca un punto de sobremaduraci\u00f3n<\/strong> para conseguir un perfil arom\u00e1tico distinto a lo que estamos acostumbrados cuando bebemos un albari\u00f1o (notas c\u00edtricas, florales). Aqu\u00ed se buscan aromas de fruta de hueso o albaricoque<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Noelia Bebelia<\/a><\/strong> es una bodega que trabaja en ecol\u00f3gico<\/strong>, por lo que se enfrenta a\u00f1o tras a\u00f1o al mildiu, un hongo que ataca todos los \u00f3rganos verdes de la vid con el que en un mal a\u00f1o puedes perder gran parte de la cosecha.<\/p>\n\n\n\n

Una pareja que trabaja con la mirada puesta en el origen<\/strong> como punto de partida de un gran vino y que abraza la tradici\u00f3n<\/strong> con el fin de recuperar lo mejor de ella. <\/p>\n\n\n\n

Aqu\u00ed os dejamos dos recomendaciones para que \u00abcat\u00e9is\u00bb este proyecto:<\/p>\n\n\n\n

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Noelia Bebelia Soberbioso 2022<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Un vino blanco 100% Albari\u00f1o <\/strong>procedente de la peque\u00f1a parcela de \u00abVi\u00f1edo Cand\u00e1n\u00bb. El vino se obtiene por prensada directa, fermentaci\u00f3n y posterior crianza de 4 meses en barricas<\/strong> de 500 litros. La crianza dota al vino de un perfil m\u00e1s complejo y armonioso.<\/strong><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Noelia Bebelia Albari\u00f1o 2022<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Este albari\u00f1o est\u00e1 elaborado con mimo extremo desde la vi\u00f1a hasta la botella<\/strong>. Las uvas pertenecen a una peque\u00f1a parcela de suelos arenosos <\/strong>que dotan a esta perla de un car\u00e1cter tan fino y elegante como fresco y expresivo<\/strong>. Una maravilla de blanco que har\u00e1 las delicias de los amantes de esta variedad atl\u00e1ntica<\/strong>.<\/p>\n<\/div><\/div>\n

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Sin dinero, sin bodega y sin vi\u00f1edos. As\u00ed comienza la historia de Noelia Bebelia, una bodega que se fund\u00f3 en 2011 de la mano de Noelia y Sim\u00f3n, un matrimonio tan amante del vino como so\u00f1ador.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":31454,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[129,4976],"tags":[33,69,5381,5384,68,41],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31307"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=31307"}],"version-history":[{"count":15,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31307\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":31733,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31307\/revisions\/31733"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/31454"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=31307"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=31307"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=31307"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}