{"id":30461,"date":"2023-03-07T09:00:00","date_gmt":"2023-03-07T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/?p=30461"},"modified":"2025-12-18T15:45:44","modified_gmt":"2025-12-18T13:45:44","slug":"el-mosel-reino-del-vino-aleman","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/el-mosel-reino-del-vino-aleman\/","title":{"rendered":"El Mosel, rieslings para tocar el cielo"},"content":{"rendered":"

Alucinantes terrazas de vi\u00f1edos, paisajes verticales inolvidables<\/strong>, el n\u00edtido reflejo de uno de los r\u00edos m\u00e1s hermosos de Europa y vi\u00f1as hist\u00f3ricas. Todo esto te espera en el Mosel<\/strong><\/a>, el para\u00edso de una de las uvas blancas m\u00e1s adoradas del mundo<\/strong>: la Riesling<\/strong><\/a>. En esta aventura por tierras germanas vamos a intentar descifrar sus secretos para que disfrutes todav\u00eda m\u00e1s cuando descorches una de sus joyas.<\/p>\n

Seguir el recorrido del r\u00edo Mosel <\/strong>es un viaje tan fascinante que todo amante del vino deber\u00eda vivirlo al menos una vez en su vida. En su recorrido, desde la cordillera de los Vosgos alsacianos <\/strong>hasta su desembocadura en Rin<\/strong>, recorre 250 kil\u00f3metros creando terrazas y colinas de vi\u00f1edos salpicadas por ciudades de cuento como Bernkastel <\/strong>y Piesport<\/strong>. Junto a sus dos afluentes, el Saar <\/strong>y el Ruwer<\/strong>, el Mosel da vida a la regi\u00f3n m\u00e1s antigua de Alemania, bautizada con su mismo nombre.<\/p>\n

En su serpenteante camino, este r\u00edo cambia de direcci\u00f3n una y otra vez dando forma a un fascinante laberinto de vi\u00f1as<\/strong>. En este paisaje tan irregular, las parcelas m\u00e1s soleadas que miran al sur o al sureste <\/strong>son el gran tesoro del vino germano. Estas cepas sobreviven a las bajas temperaturas gracias a las largas horas de sol que reciben con esta orientaci\u00f3n y maduran lenta y gradualmente al mismo tiempo que mantienen una vibrante acidez<\/strong>, uno de los rasgos que define a todos los grandes rieslings. Adem\u00e1s, estas terrazas, las m\u00e1s inclinadas de Europa, est\u00e1n tan cerca del r\u00edo que reciben el intenso reflejo del sol<\/strong> en el agua<\/strong>, clave para completar su maduraci\u00f3n en este desafiante clima continental<\/strong>.<\/p>\n

A esta perfecta combinaci\u00f3n de factores geogr\u00e1ficos se unen sus suelos de pizarra<\/strong>, imprescindibles para la supervivencia de las cepas y origen de la c\u00e9lebre mineralidad<\/strong> de los vinos del Mosel. Este material se rompe con facilidad y permite a las ra\u00edces penetrar en profundidad<\/strong>, donde encuentran los nutrientes necesarios, adem\u00e1s de permitir drenar el exceso de agua y, gracias a su color oscuro, capturar la temperatura del sol <\/strong>durante el d\u00eda para devolverla por la noche a las vi\u00f1as.<\/p>\n

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Vi\u00f1edos de Markus Molitor<\/figcaption><\/figure>\n

\u00bfY qu\u00e9 es lo que hace tan especial a la Riesling del Mosel? Pues que no hay uva m\u00e1s transparente y que exprese de forma tan n\u00edtida el terru\u00f1o<\/strong> a la vez que exhibe su encantador car\u00e1cter varietal<\/strong>. Adem\u00e1s, gracias a la concentraci\u00f3n de aromas de las vi\u00f1as viejas y a su viva acidez, esta regi\u00f3n puede presumir de contar con algunos de los blancos con mayor capacidad de guarda del mundo<\/strong>.<\/p>\n

Esta variedad nos regala desde sus vinos m\u00e1s secos <\/strong>que enamoran por su frescura, sus intensos aromas c\u00edtricos y su mineralidad, hasta sus m\u00e1s dulces botritizados<\/strong>, exquisiteces con notas de orejones, de mermelada, de cera de abeja y de jengibre que dejan un recuerdo eterno en el palada<\/strong>r.<\/p>\n

Entre estos dos extremos, con esta uva se puede disfrutar de distintos perfiles en funci\u00f3n del microclima, de cada terru\u00f1o y de las formas de elaboraci\u00f3n. Los niveles de az\u00facar residual <\/strong>var\u00edan, los aromas florales y c\u00edtricos pasan a ser de fruta de hueso<\/strong> en las zonas m\u00e1s c\u00e1lidas y, a los m\u00e1s pacientes, les espera su singular y hechizante aroma de petr\u00f3leo y de miel <\/strong>que despliega durante su evoluci\u00f3n en botella.<\/p>\n

Aunque es innegable que la Riesling es la estrella de esta afamada regi\u00f3n, ocupando un 60% del \u00e1rea de vi\u00f1edo, no es la \u00fanica variedad que enamora en estas admirables terrazas.\u00a0 La Pinot blanc<\/strong>, la Pinot gris<\/strong>, la Auxerrois<\/strong>, la Chardonnay <\/strong>y las aut\u00f3ctonas Elbling <\/strong>y Kerner <\/strong>dan vida a excelentes vinos, finos y muy expresivos. Y s\u00ed, aunque estamos en tierra de blancos, no podemos dejar de mencionar los elegantes Pinot noir<\/strong> que emergen en estas colinas regalando su seductor perfume <\/strong>y su delicado y profundo car\u00e1cter.<\/p>\n

Hasta que puedas visitarlo en persona, disfruta de esta selecci\u00f3n que te har\u00e1 tocar el cielo:<\/p>\n

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Markus Molitor Alte Reben Riesling 2020<\/a><\/strong><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Dr. Loosen Red Slate Dry 2020<\/a><\/strong><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n
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G\u00fcnther Steinmetz Kestener Paulinsberg Riesling 1993<\/a><\/strong><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Markus Molitor Bernkasteler Lay Auslese 2020<\/a><\/strong><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n
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G\u00fcnther Steinmetz Brauneberger Juffer-Sonnenuhr Auslese Goldkapsel 2019<\/a><\/strong><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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