Asturias ha sido de las \u00faltimas comunidades aut\u00f3nomas en tener una denominaci\u00f3n de origen propia para sus vinos, pero no por ello su tradici\u00f3n vin\u00edcola es reciente. Al contrario, en la comarca de Cangas del Narcea, al suroeste de la regi\u00f3n, hubo vi\u00f1edos (y vino) desde el siglo IX, coincidiendo con la fundaci\u00f3n de los primeros monasterios asturianos. <\/p>\n
Los monjes mantuvieron viva la tradici\u00f3n de elaborar vino hasta mediados del siglo XIX, cuando la plaga de la filoxera arras\u00f3 gran parte del vi\u00f1edo europeo y, por ende, el asturiano. En aquella \u00e9poca la superficie de vi\u00f1edo en la zona pas\u00f3 de 5.500 a 1.900 hect\u00e1reas. Un descenso dr\u00e1stico que a lo largo del siglo XX no har\u00eda m\u00e1s que acrecentarse, hasta llegar a las 70 hect\u00e1reas registradas en 2017. <\/p>\n
Al borde de la extinci\u00f3n<\/strong><\/h3>\n\n![\"\"](\"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/entorno-denominacion-origen-protegida-cangas1-780x585.jpeg\")
<\/figure>\n<\/div>\nLa r\u00e1pida desaparici\u00f3n del vi\u00f1edo asturiano estuvo ligada al desarrollo de la miner\u00eda del carb\u00f3n, tal y como explic\u00f3 el Master of Wine Pedro Ballesteros en un interesante art\u00edculo<\/a> en Spanish Wine Lover<\/em>. Como sucedi\u00f3 en otras regiones del mundo, \u201cel vino recio sigui\u00f3 las rutas de los mineros\u201d. As\u00ed, se fue poniendo de moda el vino tinto del sur, con m\u00e1s color y calor (l\u00e9ase, contenido alcoh\u00f3lico).<\/p>\nNo obstante, en los \u00faltimos a\u00f1os y desde la creaci\u00f3n de la Denominaci\u00f3n de Origen Protegida Cangas, esta zona se erige como emergente en un mar de vinos acusados por las altas temperaturas como consecuencia del cambio clim\u00e1tico y el calentamiento global. La altitud, las distintas exposiciones de sus vi\u00f1edos y un patrimonio gen\u00e9tico propio dota de una gran singularidad a unos vinos todav\u00eda por descubrir para muchos aficionados.<\/p>\n
Vi\u00f1edos de alta monta\u00f1a<\/strong><\/h3>\nEn Espa\u00f1a, solo <\/strong>las denominaciones Priorat<\/a>, Ribeira Sacra<\/a> y Cangas cumplen los requisitos para calificar su viticultura como Viticultura de Alta Monta\u00f1a, seg\u00fan el Centro de Investigaci\u00f3n, Estudio, Salvaguarda, Coordinaci\u00f3n y Valorizaci\u00f3n de la Viticultura de Monta\u00f1a. Ah\u00ed es nada.<\/p>\nHablamos, por tanto, de una viticultura heroica pr\u00e1cticamente imposible de mecanizar, ejercida por la mano del hombre en un paisaje abrupto, monta\u00f1oso y con pendientes que alcanzan el 30%. Vi\u00f1edos en peque\u00f1as islas (minifundios) de suelo pizarroso que conforman un paisaje de gran belleza. No podemos hacer otra cosa que rendirnos a los pies del agricultor.<\/p>\n
\n![\"\"](\"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/entorno-denominacion-origen-protegida-cangas2-780x585.jpeg\")
<\/figure>\n<\/div>\nVariedades aut\u00f3ctonas<\/strong><\/h3>\nHubo un tiempo \u2013el de la miner\u00eda del carb\u00f3n en la zona\u2013 en el que se buscaban para plantar variedades de uva que diesen m\u00e1s color, como la Menc\u00eda, tra\u00edda desde Le\u00f3n, aunque las aut\u00f3ctonas son otras: Carrasqu\u00edn, Verdejo negro y Albar\u00edn negro. <\/p>\n
La Carrasqu\u00edn suele aportar rusticidad a los vinos y suele ser el contrapunto de la Albar\u00edn negro, conocida por su elegancia. La Verdejo negro, en cambio, destaca por su alcohol m\u00e1s elevado, acidez m\u00e1s moderada y maduraci\u00f3n temprana. No obstante, todas ellas tienen algo en com\u00fan: la frescura que aportan a los vinos. <\/p>\n
En cuanto a variedades blancas, destaca la Albar\u00edn blanco, la m\u00e1s cotizada, conocida como Blanco verd\u00edn, sobre todo en el Concejo de Ibias. Puede recordar a la Godello por sus aromas de fruta de hueso, algo florales y acidez notable. Adem\u00e1s de esta, se encuentran la Albillo y la Moscatel de grano menudo.<\/p>\n
Vinos a los que seguir la pista<\/strong><\/h3>\nLo cierto es que no abundan las bodegas en la zona de Cangas. Sobre todo porque hablamos de un n\u00famero de hect\u00e1reas limitado y una orograf\u00eda del terreno dif\u00edcil para cultivar. A\u00fan as\u00ed, hay una serie de productores valientes que est\u00e1n trabajando para que sus vinos cada vez se beban m\u00e1s entre los aficionados. Ap\u00fantate estos tres:<\/p>\n
\n- Vive la Vida 2020<\/a>: la mezcla canguesa tinta por excelencia. Antiguamente, el paisano vinificaba lo que ten\u00eda en la parcela, todo junto. Una pr\u00e1ctica que se sigue llevando a cabo.<\/li>\n<\/ul>\n
\n- 100 Monta\u00f1as Albar\u00edn Negro 2019<\/a>: el tipo de tinto para saber a qu\u00e9 sabe la Albar\u00edn negro, una de las variedades tintas m\u00e1s apreciadas en la zona. <\/li>\n<\/ul>\n
\n- P\u00e9sico Blanco 2017<\/a>: Albar\u00edn blanco en su mayor\u00eda y un poco de Albillo, ambas conforman un blanco fresco y vibrante especial donde los haya.<\/li>\n<\/ul>\n
\n![\"\"](\"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/vive-la-vida.jpeg\")
<\/a><\/figure>\n![\"\"](\"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/100-montan\u0303as.jpeg\")
<\/a><\/figure>\n![\"\"](\"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/pe\u0301sico.jpeg\")
<\/a><\/figure>\n<\/figure>\nFotos: DOP Cangas<\/p>\n
<\/div>\n<\/p>\n
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La altitud, las distintas exposiciones de sus vi\u00f1edos y un patrimonio gen\u00e9tico propio dota de una gran singularidad a unos vinos todav\u00eda por descubrir para muchos aficionados.<\/p>\n En Espa\u00f1a, solo <\/strong>las denominaciones Priorat<\/a>, Ribeira Sacra<\/a> y Cangas cumplen los requisitos para calificar su viticultura como Viticultura de Alta Monta\u00f1a, seg\u00fan el Centro de Investigaci\u00f3n, Estudio, Salvaguarda, Coordinaci\u00f3n y Valorizaci\u00f3n de la Viticultura de Monta\u00f1a. Ah\u00ed es nada.<\/p>\n Hablamos, por tanto, de una viticultura heroica pr\u00e1cticamente imposible de mecanizar, ejercida por la mano del hombre en un paisaje abrupto, monta\u00f1oso y con pendientes que alcanzan el 30%. Vi\u00f1edos en peque\u00f1as islas (minifundios) de suelo pizarroso que conforman un paisaje de gran belleza. No podemos hacer otra cosa que rendirnos a los pies del agricultor.<\/p>\n Hubo un tiempo \u2013el de la miner\u00eda del carb\u00f3n en la zona\u2013 en el que se buscaban para plantar variedades de uva que diesen m\u00e1s color, como la Menc\u00eda, tra\u00edda desde Le\u00f3n, aunque las aut\u00f3ctonas son otras: Carrasqu\u00edn, Verdejo negro y Albar\u00edn negro. <\/p>\n La Carrasqu\u00edn suele aportar rusticidad a los vinos y suele ser el contrapunto de la Albar\u00edn negro, conocida por su elegancia. La Verdejo negro, en cambio, destaca por su alcohol m\u00e1s elevado, acidez m\u00e1s moderada y maduraci\u00f3n temprana. No obstante, todas ellas tienen algo en com\u00fan: la frescura que aportan a los vinos. <\/p>\n En cuanto a variedades blancas, destaca la Albar\u00edn blanco, la m\u00e1s cotizada, conocida como Blanco verd\u00edn, sobre todo en el Concejo de Ibias. Puede recordar a la Godello por sus aromas de fruta de hueso, algo florales y acidez notable. Adem\u00e1s de esta, se encuentran la Albillo y la Moscatel de grano menudo.<\/p>\n Lo cierto es que no abundan las bodegas en la zona de Cangas. Sobre todo porque hablamos de un n\u00famero de hect\u00e1reas limitado y una orograf\u00eda del terreno dif\u00edcil para cultivar. A\u00fan as\u00ed, hay una serie de productores valientes que est\u00e1n trabajando para que sus vinos cada vez se beban m\u00e1s entre los aficionados. Ap\u00fantate estos tres:<\/p>\n Fotos: DOP Cangas<\/p>\n <\/p>\n Poco se habla del vino asturiano. Contando esta zona con los elementos con los que cuenta: su viticultura heroica, sus laderas imposibles, sus variedades aut\u00f3ctonas, la frescura natural de sus vinos, bien podr\u00edamos tener en la boca a Cangas del Narcea un d\u00eda s\u00ed y otro tambi\u00e9n.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":30158,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[167,1245],"tags":[5234,5237,5231,5240],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30149"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=30149"}],"version-history":[{"count":18,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30149\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":38363,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30149\/revisions\/38363"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/30158"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=30149"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=30149"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=30149"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Vi\u00f1edos de alta monta\u00f1a<\/strong><\/h3>\n
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