{"id":28013,"date":"2023-01-31T09:45:58","date_gmt":"2023-01-31T07:45:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/?p=28013"},"modified":"2023-08-23T12:48:25","modified_gmt":"2023-08-23T10:48:25","slug":"rioja-y-el-elixir-de-la-eterna-juventud","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/rioja-y-el-elixir-de-la-eterna-juventud\/","title":{"rendered":"Rioja y el elixir de la eterna juventud"},"content":{"rendered":"

En la reci\u00e9n celebrada edici\u00f3n de Madrid Fusi\u00f3n<\/em><\/strong> tuve la ocasi\u00f3n de asistir a una cata organizada por Bodegas LAN<\/a><\/strong> dentro del congreso The Wine Edition<\/em> bajo el t\u00edtulo \u00abVi\u00f1a Lanciano: una alianza con la naturaleza\u00bb. Uno de esos lujos concedido al trabajar en el sector del vino.<\/p>\n

El plantel de cata que presentaban resultaba de lo m\u00e1s tentador: 1970, 2016 y 2019 de Vi\u00f1a Lanciano<\/strong>, combinado con 2001, 2017 y 2019 de Culmen<\/a><\/strong>. Una visita guiada por el pasado, el presente y el futuro de la casa de Fuenmayor.<\/p>\n

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Mar\u00eda Bar\u00faa, en\u00f3loga de Bodegas LAN<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

Me considero un defensor a ultranza de Rioja<\/a><\/strong>, de los riojas cl\u00e1sicos<\/strong> y de los riojas viejos<\/strong> que se encuentra la t\u00eda abuela Juana (por decir algo) en una buhardilla polvorienta tras d\u00e9cadas de maravilloso olvido. Son muchas las comidas y cenas que he disfrutado descorchando este tipo de botellas antiguas, y espero que t\u00fa tambi\u00e9n hayas experimentado esa emoci\u00f3n previa a retirar la c\u00e1psula que protege al corcho, como si fuera un tel\u00f3n a punto de abrirse antes de una funci\u00f3n.<\/p>\n

Si el inexorable paso del tiempo ha acompa\u00f1ado de la mano y no del cogote al vino durante su trayectoria, lo que vamos a ver reflejado en la copa va a ser un regalo. Como sent\u00ed con Vi\u00f1a Lanciano 1970<\/strong>, el com\u00fan denominador del rioja con a\u00f1os es ese hilo de vida<\/strong> al que siempre se agarra. Evidentemente se pierde el color, la exuberancia frutal y los tostados reci\u00e9n \u00abhorneados\u00bb, pero el l\u00edquido evoluciona a elixir. Elixir de la eterna juventud.<\/p>\n

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Este perfil organol\u00e9ptico es como el del cilantro o la t\u00f3nica: o lo amas o lo odias. Un todo o nada en el que los primeros tienen siempre las de ganar. Vi\u00f1a Lanciano 2016<\/a><\/strong> me pareci\u00f3 por su parte un reserva de manual<\/strong>; intachable. Ahora que han pasado varios d\u00edas desde el evento, he decidido algo. Recomiendo adquirir varias botellas por tres motivos<\/strong>.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

Primero, tiene un precio irrisorio<\/strong> para una referencia con semejante tiempo de crianza en barrica y afinamiento en botella. Segundo, est\u00e1 lanzado al mercado para disfrutarse desde el minuto cero, sin percibirse ning\u00fan desequilibrio de madera por aplacar, algo que no ocurre siempre. Y tercero…<\/p>\n

El objetivo fundamental de hacerme con unas botellas ahora es el placer de la espera<\/strong>. Ir comprobando su vida dentro de 5,10, 20 a\u00f1os… \u00a1qui\u00e9n sabe! Es algo que no est\u00e1 pagado. Bien resguardado, a oscuras, en silencio y bajo una temperatura constante ir\u00e1 formando un tinto noble<\/strong>, sustentado en esa acidez brillante<\/strong> que representa uno de los sellos de identidad de esta denominaci\u00f3n de origen que a m\u00ed me roba el alma.<\/p>\n

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