{"id":27617,"date":"2022-12-29T18:03:40","date_gmt":"2022-12-29T16:03:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/?p=27617"},"modified":"2024-04-16T13:07:20","modified_gmt":"2024-04-16T11:07:20","slug":"nuestras-recomendaciones-de-2022","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/nuestras-recomendaciones-de-2022\/","title":{"rendered":"Nuestras recomendaciones de 2022"},"content":{"rendered":"\n
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Este es el \u00faltimo de los m\u00e1s de 80 art\u00edculos que hemos compartido con vosotros en este blog a lo largo de 2022, y lo reservamos para hablar un poco de nosotros. Concretamente de lo que m\u00e1s nos ha gustado durante los \u00faltimos 365 d\u00edas en lo que a vinos y destilados se refiere<\/strong>.\u00a0<\/p>\n

El a\u00f1o 2022 ha supuesto una vuelta casi plena a la normalidad que conoc\u00edamos antes de la pandemia. Una normalidad que se ha traducido en volver a la oficina, encontrarnos f\u00edsicamente con nuestros compa\u00f1eros y hacer una de las cosas que m\u00e1s nos gusta de nuestro trabajo: abrir botellas con ellos.<\/p>\n

Por eso hemos preguntado a todo el equipo de Bodeboca<\/a> cu\u00e1les son esos tragos que m\u00e1s les han hecho vibrar en 2022<\/strong> con el objetivo de poneros sobre la pista y ense\u00f1aros un poco nuestra trastienda, esos secretos que habitualmente forman parte de nuestras conversaciones internas pero que ahora compartimos con vosotros para ayudaros de cara a vuestras primeras adquisiciones de 2023.\u00a0<\/p>\n

Vamos a poner nombres, apellidos y porqu\u00e9s a estos flechazos que nos han acompa\u00f1ado a lo largo de los mejores momentos del a\u00f1o <\/strong>que ahora termina. All\u00e1 va\u2026<\/p>\n

Tintos<\/strong><\/h2>\n

Se trata de la categor\u00eda m\u00e1s numerosa. Aqu\u00ed predominan las referencias nacionales, aunque tambi\u00e9n hay cosas m\u00e1s ex\u00f3ticas, como el tinto chileno Tara Red Wine 1 Pinot Noir 2017<\/a><\/strong> recomendado por Blanca Garc\u00eda, o los tres italianos avalados por Matteo Cipollone: St Pauls Pinot Noir 2020<\/a>, Nicosia Monte San Nicol\u00f2 Etna Rosso 2019<\/a> y Sordo Barolo 2017<\/a><\/strong>.<\/p>\n

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En clave espa\u00f1ola, destacan nombres de referencia como El Molar 2021<\/a> <\/strong>de Casa Castillo, que Selu Rodr\u00edguez define como \u201cfluido, vibrante y muy fino\u201d o, sin salir de Jumilla, El Tiempo Que Nos Une 2021<\/a><\/strong>, que Raquel Cuenca cataloga como \u201cun vino con mucha fruta, frescura y de un trago tan f\u00e1cil y agradable que cuando te quieres dar cuenta, ha volado\u201d.<\/p>\n

De Castilla y Le\u00f3n son Marta Mat\u00e9 Rasp\u00f3n<\/a><\/strong>, un vino que a Ana Serrano le tiene \u201cenamorada\u201d por su frescura, finura y elegancia; Garm\u00f3n 2019<\/a><\/strong>, un tinto que seg\u00fan Isabel Le\u00f3n \u201clevanta cualquier mesa\u201d, y La G\u00e1ndara 2018<\/a><\/strong>, un menc\u00eda de cepas centenarias que tuvimos la suerte de catar junto a la en\u00f3loga que lo elabora, Marta Ramas, de la bodega Fuentes del Silencio.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

Blancos<\/strong><\/h2>\n

Abrimos esta secci\u00f3n con una rareza: Finca las Yeguas<\/a><\/strong>, un vino del Aljarafe sevillano que conquist\u00f3 a Paula Hern\u00e1ndez y que define as\u00ed: \u201cfue como pasar de tener cero expectativas a un wow <\/em>absoluto. Un vino lleno de matices, con una textura deliciosa. Igual no lo pretende, pero resulta ser muy elegante\u201d.<\/p>\n

Seguimos nuestro recorrido por la Espa\u00f1a \u201cm\u00e1s blanca\u201d con un cl\u00e1sico: Cantayano<\/a><\/strong>, un verdejo que a Ana Serrano le sigue encantando a\u00f1ada tras a\u00f1ada, y que en su versi\u00f3n de 2021 se mostr\u00f3 \u201cm\u00e1s fino y mineral que nunca\u201d, seg\u00fan ella misma nos explica. Y como una lista de blancos espa\u00f1oles top no puede estar completa sin hablar de Galicia, Guadalupe Asensio nos recomienda Fulcro A Pedreira 2021<\/a><\/strong>, un blanco de la comarca del Saln\u00e9s con una relaci\u00f3n calidad-precio espectacular.\u00a0<\/p>\n

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Pero en lo que a vinos blancos se refiere, este 2022 hemos mirado mucho tambi\u00e9n a otros pa\u00edses europeos, y es que de all\u00ed proceden algunos de los vinos que m\u00e1s nos han gustado. Ese es el caso de mis apuestas personales, el blanco franc\u00e9s Ferraton Signature Condrieu Les Mandouls 2021<\/a><\/strong>, que sin duda est\u00e1 entre los mejores vinos que he probado este a\u00f1o, y el alem\u00e1n Battenfeld Spanier Kirchenst\u00fcck Riesling 2019<\/a><\/strong>, un vino muy untuoso, con aroma de toffe, vainilla y crema catalana que me sedujo desde que me lo llev\u00e9 a la nariz. Tambi\u00e9n de la misma bodega es el Battenfeld Spanier M\u00f6lsheim Riesling 2021<\/strong> <\/a>elegido por mi compa\u00f1era Ellen \u00c1lvarez. Y sin salir de Alemania, aunque ya en la regi\u00f3n de Nahe, una pista imbatible: Weingut Tesch Riesling Krone 2021<\/a><\/strong>, que Ellen destaca por su elegancia y su equilibrio perfecto entre acidez y fruta.\u00a0<\/p>\n<\/div>\n

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Espumosos<\/strong><\/h2>\n

Si hay una categor\u00eda de vino por la que sentimos especial predicci\u00f3n en nuestro equipo es por la de los espumosos. No hace falta celebrar nada para abrir una botella, y es que las burbujas son en muchas ocasiones nuestras mejores aliadas para acompa\u00f1ar cualquier plato.<\/p>\n

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En este apartado os damos una recomendaci\u00f3n nacional: Les Danses 2019<\/a><\/strong>, un espumoso valenciano que ha puesto sobre la mesa Raquel Cuenca. \u201cEs superfresco de principio a fin, ideal para que los nost\u00e1lgicos del verano puedan sentirlo en su copa en cualquier estaci\u00f3n del a\u00f1o\u201d, nos asegura.<\/p>\n

Y ya en la regi\u00f3n francesa de las burbujas por antonomasia, Champagne, nuestra sourcing specialist <\/em>Ariane Cester nos da tres tips <\/em>de experta. Por un lado, Philippe Dechelle Cuvee Nude Brut Nature<\/a><\/strong> y Ellner Carte Blanche<\/a><\/strong>, que destacan por su excepcional relaci\u00f3n calidad-precio teniendo en cuenta la regi\u00f3n de la que hablamos. Y en una gama un pel\u00edn m\u00e1s premium<\/em>, aunque accesible a la mayor\u00eda de bolsillos, Le Brun de Neuville la Crois\u00e9e des Chemins<\/a><\/strong>.\u00a0<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

Generosos y dulces<\/strong><\/h2>\n

Winelovers <\/em>como somos, varios de nuestros compa\u00f1eros han mostrado su predilecci\u00f3n este a\u00f1o por vinos menos comunes para el gran p\u00fablico como son los generosos y los dulces. Ese fue el caso de Miriam Reis, que nos habl\u00f3 de Coquinero Fino en Rama<\/a><\/strong>, un vino que \u201ces el sur y el mar. Es generoso y pide poco, solo que lo disfrutes. Y si es con una lonchita de jam\u00f3n ib\u00e9rico, mejor\u201d.\u00a0<\/p>\n

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Tambi\u00e9n es la apuesta de Alberto Horrillo, que se queda con T\u00edo Pepe en Rama 2022<\/a><\/strong>. \u201cLas dos \u00faltimas ediciones han sido incre\u00edbles. Si no andas con cuidado te bebes la botella enterita en cero coma\u201d, nos cuenta. Y algo parecido opina Raquel Cuenca del Fino en Rama Albore\u00e1 2012 de Williams & Humbert<\/a><\/strong>. \u201cUn fino de a\u00f1ada maravilloso. Elegancia con may\u00fasculas con una salinidad y un toque herb\u00e1ceo final que te deja alucinando\u201d.<\/p>\n

Para poner el punto dulce a este apartado, nos vamos a Montilla-Moriles para hablaros de Pedro Xim\u00e9nez La Ca\u00f1ada<\/a><\/strong>, un vino de Bodegas P\u00e9rez-Barquero que form\u00f3 parte de uno de nuestros eventos de 2022 y que dej\u00f3 alucinado a todo el equipo. \u201cEl vino dulce por excelencia. Nada empalagoso y con unos matices incre\u00edbles\u201d, nos dice Alberto Horillo, uno de sus valedores.\u00a0<\/p>\n<\/div>\n

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Destilados y licores<\/strong><\/h2>\n

El broche a este listado de flechazos lo ponen los destilados, que como sab\u00e9is, entraron de lleno en Bodeboca all\u00e1 por 2020 y se han ido afianzando en nuestro cat\u00e1logo con propuestas de lo m\u00e1s exclusivas.<\/p>\n

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Dentro del mundo de los destilados, el whisky <\/em>es el rey; por eso seguramente es el m\u00e1s repetido en las recomendaciones de nuestro equipo. Alberto Horrillo, uno de los mayores especialistas en destilados de nuestro staff<\/em>, se decanta por Willett Pot Still Reserve Bourbon Whiskey<\/a><\/strong>, uno de los grandes bourbons <\/em>del mercado, que seg\u00fan \u00e9l es \u201cpicante, c\u00e1lido y con mucho sabor. Ah, y con una presentaci\u00f3n de lo m\u00e1s original\u201d.<\/p>\n

Otro de los whiskies <\/em>que m\u00e1s sensaci\u00f3n caus\u00f3 en 2022 fue Tomatin Cask Strenght & Sherry Cask<\/a><\/strong>. Y en la categor\u00eda de whiskies <\/em>con turba, Laphroaig Lore<\/a><\/strong> es la apuesta ganadora, un destilado que catamos en nuestro curso del WSET<\/a> y que triunf\u00f3 entre la mayor\u00eda de nosotros.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

Pero hay vida m\u00e1s all\u00e1 del whisky, por eso quien os escribe os recomienda el Tequila Casamigos Blanco<\/a><\/strong>, un destilado artesanal con la firma de George Clooney que demuestra que el famoso actor de Urgencias no se alimenta exclusivamente de caf\u00e9 por mucho que lo parezca.<\/p>\n

Y para bajar el tel\u00f3n, un licor: Bonanto<\/a><\/strong>, un aperitivo espa\u00f1ol que a nuestra compa\u00f1era Ana Serrano le dej\u00f3 loca. \u201cMe gustan mucho los destilados de aperitivo, y este Bonanto tiene un punto amargo que me encanta\u201d, nos cuenta sabiendo de lo que habla.<\/p>\n

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