{"id":27179,"date":"2022-12-19T10:00:00","date_gmt":"2022-12-19T08:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/?p=27179"},"modified":"2025-12-17T17:26:50","modified_gmt":"2025-12-17T15:26:50","slug":"cognac-la-cuna-de-una-bebida-mitica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/cognac-la-cuna-de-una-bebida-mitica\/","title":{"rendered":"Cognac, la cuna de una bebida m\u00edtica"},"content":{"rendered":"

Este invierno, Destinos L\u00edquidos<\/strong> se dirige al norte de Francia para explorar Cognac<\/strong><\/a>, la cuna del famoso destilado que toma su nombre. Aqu\u00ed no solo descubrir\u00e1s la bebida m\u00edtica, sino tambi\u00e9n la denominaci\u00f3n de origen que garantiza su autenticidad<\/strong>, al igual que Champagne, y el \u00fanico lugar donde se permite elaborar este espirituoso \u00e1mbar. En este post, te llevaremos por los vi\u00f1edos, las destiler\u00edas hist\u00f3ricas y los secretos que hacen \u00fanico al cognac<\/strong>, para que conozcas de cerca su tradici\u00f3n, su proceso y todo lo que un amante del buen licor deber\u00eda saber. \u00a1Prep\u00e1rate para un tour<\/em> lleno de historia, sabor y encanto franc\u00e9s<\/strong>!<\/p>\n

La historia de un brandy<\/em> \u00fanico<\/h2>\n

Ubicada a una hora del litoral atl\u00e1ntico, en el suroeste de Francia, Cognac es una ciudad llena de riquezas. Atravesada por el r\u00edo Charente<\/strong>\u00a0este molde\u00f3 la historia de esta ciudad mercantil. En la Edad Media, el comercio del vino y de la sal<\/strong> contribuyeron a su prosperidad y marcaron su organizaci\u00f3n durante cinco siglos, antes de que floreciera, unos siglos m\u00e1s tarde, por la producci\u00f3n de aguardiente.<\/p>\n

Durante el Renacimiento, los negociantes holandeses compraban las mercanc\u00edas de la zona y en el siglo XV decidieron destilar los vinos<\/strong> de la regi\u00f3n para mejorar su conservaci\u00f3n durante los viajes de regreso al norte.<\/p>\n

As\u00ed naci\u00f3 el brandwijn<\/em><\/strong> o \u201cvino quemado\u201d, de donde proviene, a su vez, la palabra brandy<\/em>. En el siglo XVII apareci\u00f3 la double distillation<\/em>; los franceses fueron modificando y adaptando los alambiques instalados por los holandeses, perfeccionando las t\u00e9cnicas de elaboraci\u00f3n. Et voil\u00e0 !<\/em><\/p>\n

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\"Vista

Vista de Hennessy sobre el r\u00edo Charente<\/p><\/div><\/figure>\n<\/div>\n

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\u00bf<\/span>Por qu\u00e9 visitarla?<\/h2>\n

La denominaci\u00f3n de origen, reconocida en 1936<\/strong>, abarca los departamentos de Charente, Charente-Maritime, Deux-S\u00e8vres y Dordogne<\/strong>, por lo que el co\u00f1ac<\/strong> no solo se produce en la ciudad hom\u00f3nima. Adem\u00e1s, existen seis crus <\/em>distintos<\/strong> en funci\u00f3n de la zona de elaboraci\u00f3n del co\u00f1ac: Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fins Bois, Bons Bois y Bois Ordinaires.<\/p>\n

El terroir<\/em> de esta zona, arcillo-calc\u00e1reo y limoso, es id\u00f3neo para la producci\u00f3n del destilado, y en especial para el cultivo de la Ugni blanc<\/strong>, uva empleada principalmente en su elaboraci\u00f3n, considerada como m\u00e1s resistente y con un mayor rendimiento que otras variedades que crecen en la regi\u00f3n.<\/p>\n

Cabe recordar que el co\u00f1ac no envejece m\u00e1s una vez ha sido embotellado. En las destiler\u00edas podr\u00e1s catar tres tipos distintos <\/strong>que se categorizan seg\u00fan la edad del aguardiente m\u00e1s joven en botella.<\/p>\n

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\"Paisaje

Paisaje de vi\u00f1edos en Cognac (Francia)<\/p><\/div><\/figure>\n<\/div>\n

\u00bfQu\u00e9 visitar?<\/h2>\n

Martell<\/strong><\/a> (1715), R\u00e9my Martin<\/strong><\/a> (1724) o Hennessy<\/strong><\/a> (1765) son las m\u00e1s antiguas maisons<\/em> de co\u00f1ac, a las que siguieron numerosas casas en el siglo XIX. Visitarlas es una experiencia \u00fanica que siempre recordar\u00e1s por la autenticidad de sus edificios y la oportunidad de degustar sus co\u00f1acs m\u00e1s emblem\u00e1ticos.<\/p>\n

La ciudad de Cognac<\/strong> es sin duda un destino imprescindible para conocer m\u00e1s a fondo el destilado, aunque tambi\u00e9n ofrece m\u00faltiples opciones tur\u00edsticas<\/strong> que te encantar\u00e1n, desde pasear por sus calles peatonales hasta alquilar un barquito para navegar por el Charente, o tomar un caf\u00e9 en la plaza Fran\u00e7ois I <\/strong>y vagar por el jard\u00edn del ayuntamiento despu\u00e9s de haber cruzado el Pont Neuf<\/strong> y visto la torre Saint Jacques<\/strong>\u2026 \u00a1Te espera una estancia animada!<\/p>\n

\u00bfD\u00f3nde comer y beber?<\/h2>\n

La regi\u00f3n charentaise<\/em> no tiene nada que envidiar al resto de Francia en cuanto a gastronom\u00eda. Entre las especialidades de la zona, encontramos el mel\u00f3n<\/strong>: anaranjado y dulce, delicioso con jam\u00f3n y ciruelas pasas.<\/p>\n

Pero al estar muy cerca de la costa atl\u00e1ntica, tienes que probar los pescados y mariscos de la zona, en especial las ostras<\/strong>. Te avisamos que suelen servirlas acompa\u00f1adas de grillon charentais<\/em><\/strong>, un pat\u00e9 de cerdo t\u00edpico de all\u00ed. Una combinaci\u00f3n\u2026 sorprendente. \u00a1Atr\u00e9vete!<\/p>\n

Y si tuvi\u00e9ramos que recomendarte un sitio donde comer en Cognac, no dudar\u00edamos ni un segundo: Le Bistrot de Claude<\/strong> es nuestra elecci\u00f3n. Nos encant\u00f3 porque apuesta por productos y bebidas locales: podr\u00e1s pedirte una copa de G\u2019Vine<\/strong>, la ginebra elaborada en Cognac, una de Cir\u00f4c<\/strong>, el vodka local, o una copa de Pineau des Charentes<\/strong>.\u00a0Oh la la !<\/em><\/p>\n

Cuatro propuestas para disfrutar del co\u00f1ac<\/h2>\n
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Hennessy V.S. Les Twins<\/a> <\/strong><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Muy popular en todo el mundo, el cognac Very Special de Hennessy es la opci\u00f3n perfecta para tus c\u00f3cteles<\/strong>. Si los m\u00e1s puristas lo aprecian seco o sur glace<\/em>, te recomendamos seguir una de las recetas de la casa para degustarlo, el Pineapple Sour<\/strong>, una de nuestras favoritas.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Courvoisier nos deleita con su VSOP (Very Special Old Pale), una apuesta segura, premiada por varias medallas de oro y plata<\/strong>. Flores, melocot\u00f3n y toques tostados se entremezclan para ofrecer un cognac que destaca por su fineza. (Xanax<\/a>) Pru\u00e9balo con queso brie<\/strong>.<\/p>\n<\/div>\n

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Courvoisier VSOP<\/a><\/strong><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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G\u2019Vine Floraison<\/a><\/strong><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n
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\u00bfConoces G\u2019Vine? Si no es el caso, no pierdas m\u00e1s tiempo. Esta ginebra procedente de Cognac<\/strong> se elabora a partir de la uva Ugni blanc y de otros bot\u00e1nicos. En cata, distinguimos notas delicadas, florales y picantes<\/strong>, que se aprecian perfectamente con un poco de t\u00f3nica. Sant\u00e9 !<\/em><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Y terminamos con el vodka C\u00eeroc<\/strong>, tambi\u00e9n de origen franc\u00e9s<\/strong> y concretamente de esta zona sur del pa\u00eds. \u00bfSu peculiaridad? Tambi\u00e9n est\u00e1 hecho con uvas<\/strong>. \u00bfAdivinas con qu\u00e9 variedades? La Mauzac blanc<\/strong> y nuestra querida Ugni blanc<\/strong>, bien s\u00fbr<\/em>.<\/p>\n<\/div>\n

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C\u00eeroc<\/a><\/strong><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Cognac no solo es el nombre de una bebida m\u00edtica, sino tambi\u00e9n de una denominaci\u00f3n de origen francesa, como ocurre con Champagne, y el \u00fanico sitio d\u00f3nde se permite elaborar este destilado de color \u00e1mbar. \u00a1Desc\u00fabrelo!<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":27359,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4694,1749],"tags":[2901,2986,4958,2998,3076,4955,4952],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27179"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=27179"}],"version-history":[{"count":24,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27179\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":59819,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27179\/revisions\/59819"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/27359"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=27179"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=27179"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=27179"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}